La miel dulce, la mantequilla y la pimienta negra recién molida agregan un sabor fantástico a esta sencilla calabaza horneada con miel.
Nos encanta la calabaza espagueti en nuestra casa. Es una deliciosa verdura baja en carbohidratos que se puede preparar de diversas formas y servir como guarnición o como alternativa principal a la pasta.
Esta calabaza espagueti con miel es la última y nueva favorita de mi esposo Jack para hacer esta versátil verdura.
¿Qué hace que los espaguetis asados con miel sean tan buenos?
En esta sencilla receta, la calabaza espagueti está aromatizada con una mezcla de ingredientes dulces y salados que complementan a la perfección el delicado sabor de la calabaza.
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¿Cómo haces eso?
Comenzará cortando la calabaza por la mitad a lo largo, luego sacará las semillas con una cuchara.
Cepille el interior de la calabaza con aceite de oliva virgen extra y sazone con una generosa molienda de pimienta negra recién molida. Hornear durante 45 minutos.
Retire del horno y coloque con cuidado el puré de calabaza boca abajo en una sartén caliente, aceitada y rayada. Deje que la calabaza se ase a la parrilla, se carbonice y se caramelice un poco: estas hebras de calabaza ligeramente carbonizadas agregan un maravilloso sabor tostado a este plato.
Luego retire la calabaza de la parrilla y colóquela con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea miel por encima y agrega un poco de mantequilla en la cavidad interna.
Finalmente, cubra la calabaza con otro pedazo de envoltura de plástico y hornee en el horno hasta que esté tierna.
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Luego, use un tenedor para separar las hebras de su calabaza asada con miel. Coloque la maraña de hilo en un tazón y sirva de inmediato.
¿Qué puedo servir con calabaza espagueti asada con miel?
Esta sencilla guarnición combina a la perfección con cualquier comida. Normalmente lo servimos con pechuga de pollo asada con hueso, filetes o lomo de cerdo.
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Prensa
Ingredientes
1 calabaza espagueti grande
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de miel
Sal y pimienta adicional al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. La bandeja de aluminio debe ser lo suficientemente grande como para contener ambas mitades de calabaza.
Haz algunos cortes de vapor horizontales en la calabaza a lo largo de la línea donde la cortarás. Calienta toda la calabaza en el microondas durante cuatro minutos a potencia alta para que sea más fácil cortar la piel.
Corte la calabaza por la mitad a lo largo de las líneas donde hizo algunos cortes al vapor y retire y deseche las semillas.
Coloque una taza de agua del grifo en la bandeja de aluminio preparada y coloque la calabaza con el lado que va a cortar sobre el agua.
Cubra herméticamente con otro pedazo de envoltura de plástico y cocine por 45 minutos.
Retire del horno, pero deje el horno encendido.
Caliente una sartén a fuego medio-alto.
Invierta las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba y séquelas con papas fritas y séquelas con toallas de papel.
Cepille aceite en todas las superficies de corte y en la parrilla, usando todo el aceite.
Espolvorea sal y pimienta sobre la calabaza y colócalas en la rejilla para cortar caliente.
Coloque una sartén pesada, como una sartén de hierro fundido, encima de la calabaza y presione hacia abajo para que los lados cortados se quemen. Dejé el mío en la parrilla durante más de 10 minutos, presionando ocasionalmente la sartén para asegurar la superficie de la calabaza. Si algunas de las hebras de calabaza están quemadas, no te preocupes por ellas o simplemente selecciónalas.
Escurra el agua restante en la bandeja de aluminio y coloque la calabaza asada hacia arriba y divida la mantequilla y la miel entre las mitades abiertas.
Vuelva a colocar el papel aluminio y cocine por otros 45 minutos hasta que esté suave. Los diferentes tamaños de calabaza se cocinan por un tiempo más corto o más largo, así que verifique después de 30 minutos.
Retire del horno y con dos tenedores, retire la calabaza de la piel y colóquela en un tazón grande junto con el líquido que se ha acumulado en la calabaza.
Mezcle y pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario y sirva.
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Destacado en esta publicación de espaguetis con miel horneados
