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¡Un verdadero regalo de primavera! Este espagueti al pesto con ajo silvestre es una reconfortante comida rápida vegana, ¡listo en solo 15 minutos!
¿Tus días son tan locos como los nuestros? Parece que con la llegada de la primavera todo el mundo se ha vuelto loco. Hemos estado trabajando como locos, tanto en nuestro trabajo diario como en este blog, aunque puede que no notes muchas diferencias.
Y luego, da la casualidad, solo tuvimos que cerrar por un día o dos. Solo haz lo mínimo y vive allí. Abastecerse de vitaminas y suplementos. Para detener. Repetir.
Será necesario mantener las tareas domésticas, incluso si esa pila de ropa no se plancha sola.
A veces así es como disfruto la comida rápida. Y las sobras.
¿Puede haber algo más simple que los espaguetis al pesto? Simplemente hierva una olla de agua, cocine los espaguetis, escurra y mezcle con una cucharada de pesto. ¡Hecho!
Los espaguetis con pesto de ajo silvestre son muy fáciles de hacer, casi sin cocinar. Y una vez que haya hecho su pesto (que toma alrededor de un minuto en un procesador de alimentos), ¡guárdelo en el refrigerador para comidas más rápidas y fáciles a lo largo de las semanas!
Y, si no tienes ajo silvestre a la mano, ¡incluso puedes reemplazarlo con albahaca o rúcula! Pero lo teníamos a mano, cuando salimos a caminar por el bosque y nos recibió un frondoso manto verde de ajos silvestres que no podíamos dejar… ¿a ti también te gustaría ir a buscar tu comida al bosque?
De cualquier manera, disfruta de este plato de espaguetis con pesto de ajo verde brillante mientras obtenemos nuestro pastel de Pascua ?
Actuación: Dos Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 25 minutos
Este espagueti al pesto con ajo silvestre es una reconfortante comida rápida vegana, ¡listo en solo 15 minutos! Ahorre algo de tiempo y prepare el pesto mientras se cocina la pasta.
Ingredientes
- 6 tazas de hojas de ajo silvestre (se puede sustituir por albahaca o rúcula)
- 80 gramos de piñones
- 30 gramos de semillas de girasol
- pizca de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 200 gramos de espaguetis
Suma:
- semillas de sésamo negro
- queso vegano rallado (o parmesano)
Instrucciones
- Haz tu pesto: Lava y seca bien las hojas de ajo silvestre. Si no tienes ajo silvestre, puedes sustituirlo por albahaca o rúcula. En una sartén, tueste ligeramente los piñones y las semillas de sésamo, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados. Retire de la sartén y deje enfriar.
- Coloque las hojas de ajo silvestre en un procesador de alimentos, agregue las nueces y las semillas y una pizca de sal y pulse para romper las hojas. Luego vierta lentamente aproximadamente la mitad del aceite mientras procesa a baja temperatura, hasta que esté bien mezclado e incorporado. Coloque el pesto en un frasco lo suficientemente grande como para llenarlo. Vierta el resto del aceite para crear una barrera entre el pesto y el aire. Puede guardarlo bien cerrado en el refrigerador durante algunas semanas o usarlo de inmediato.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté cocida al gusto (a mí me gusta al dente), luego escúrrala y vuelva a colocarla en la sartén (no la lave). Agregue unas cucharaditas de pesto a la pasta, mezcle bien para combinar. Si tu masa está seca, puedes agregar un poco más de aceite o un poco de jugo de limón. Cubra con un poco de queso vegano rallado (o parmesano). Atender.
Los grados
Lo más probable es que solo use un pesto y tenga las sobras para futuras comidas, como untar pan para el desayuno o cubrir la sopa de culo.
Información nutricional:
Calorías: 287,6 Grasa total: 13,2 g Grasa saturada: 3,9 g Sodio: 283,1 mg Carbohidratos: 35,7 g Fibra: 2,5 g Azúcar: 0,9 g Proteína: 7,6 g
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