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¡Es primavera en un cuenco!
Un montón de deliciosos vegetales verdes, mezclados con espagueti, hierbas y queso cremoso de cabra.
Básicamente, esta comida está lista en el tiempo que se tarda en cocinar una olla de espagueti, por lo que es bueno estar en la mesa rápidamente cuando los niños se quejan de tener “hambre”.
¿Sabías que no todos los quesos son vegetarianos? El queso duro italiano en particular es casi siempre no vegetariano y el queso de cabra blando a menudo no es vegetariano. Entonces, aunque estas recetas usan ambos, he estado prestando mucha atención a la tienda para asegurarme de elegir las versiones vegetarianas (debería poder encontrarlas en cualquier supermercado grande).
Una vez más, mi esposo amante de la carne apoya totalmente este plato, y solo por eso sabe que combina perfectamente con una copa de vino blanco frío…
¿Habéis visto la receta vegetariana de ayer: mi tortilla de verduras cargada?
¡Mira todos estos ingredientes!
Mi receta final para terminar la semana vegetariana saldrá el viernes. Tiene un tema asiático (mi estilo de cocina favorito), ¡y es realmente genial!
Espaguetis con ajo y hierbas de una sartén con calabacín:
Espaguetis con hierbas y ajo en una sartén con calabacín
Estos fideos de ajo en la sartén con ajo y calabacín son una cena súper rápida y fácil, ¡todo hecho en la sartén!
Curso: cena
Cocina: Británica, Italiana
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada
- 3 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 pizca de sal y pimienta
- 500 ml de caldo de verduras de buena calidad
- 100 ml de leche entera (entera)
- 150 g de espaguetis secos o pasta fresca
- 1 cabeza pequeña de tallo de brócoli removida, cortada en flores pequeñas
- 16 tallos de espárragos, picados
- 60 g de guisantes congelados
- 1 calabacín en espiral grande
- 30 g de queso duro vegetariano italiano rallado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Manojo de hierbas mixtas como perejil, tomillo y menta, picadas
- 100 g de queso de cabra vegetariano suave, rallado o desgarrado
- pizca de sal y pimienta
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
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Añadir la cebolla picada y sofreír suavemente durante unos minutos hasta que las cebollas empiecen a ponerse transparentes. Agrega el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine por 30 segundos. Agregue el caldo y la leche. Llevar a ebullición y luego agregar los espaguetis. Baje el fuego para que haya una burbuja suave, luego coloque una tapa o papel de aluminio en la sartén. Baja el fuego y cocina por 10 minutos.
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Retire la tapa y revuelva los espaguetis, luego agregue el brócoli, revuelva, vuelva a colocar la tapa y cocine por otros 2 minutos.
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Luego agregue los espárragos, cocine con la tapa puesta durante 2 minutos, luego agregue los guisantes y los calabacines enrollados. Tape nuevamente y cocine por 2 minutos.
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Retire la tapa, agregue el queso duro vegetariano estilo italiano, el jugo de limón y las hierbas y aplique el queso de cabra antes de servir.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción:
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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