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Pasta y Pizza · Recetas
¡Toma un tazón de espagueti con ajo, champiñones y jamón en menos de 30 minutos (y por solo 400 calorías o 13 puntos WW)! No necesitas una salsa con todo el sabor del ajo aromático, albahaca fresca, jamón salado y rico parmesano.
Esta es una de esas recetas fáciles de pasta que se combinan rápidamente y, sin embargo, son impresionantes, incluso un poco cursi. Los ingredientes no son raros ni difíciles de encontrar, pero combinados crean mucho interés en lo que respecta al sabor. Y hay mucho que amar de la mezcla: el ajo aromático, el sabor fresco y herbáceo de la albahaca, una llovizna de jamón salado en cada bocado y rodajas de queso parmesano.
no hay real salsa esta pasta, que simplifica las cosas pero también significa que este es un plato que debes comer de inmediato. Los espaguetis se sazonan ligeramente con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla que se usa para dorar la cebolla roja y los champiñones. Esto es suficiente para mantener los fideos suaves y elásticos, al mismo tiempo que permite que todos los diferentes sabores realmente se manifiesten. Y eso me lleva a mi primera nota:
Incluso diez. 1: No reduzca el aceite o la mantequilla.
Si tiene el hábito de preparar comidas saludables o de simplificar las recetas tradicionales, entiendo por qué puede verse tentado a reducir la cantidad de aceite que pido oa saltear la mantequilla por completo. Pero no lo hagas. Las grasas son esenciales. Además de ayudar a dorar y suavizar correctamente el ajo y las verduras, aportan riqueza y sabor a un plato sin salsa.
Incluso diez. 2: Retire el agua de la masa.
Salar el agua antes de hervir los espaguetis es un paso que no siempre he dado. ¿Cuánto sabor podría realmente agregar de todos modos? Resulta que hace la diferencia. Cuando pensamos en la sal de mesa, es fácil pensar que solo agrega sal, pero hace más. También ayuda a resaltar los OTROS sabores en el plato. Y no se preocupe, no toda la sal que agregue al agua será absorbida por los fideos, pero la pequeña cantidad que *tome* hará que sus fideos queden muy tiernos y sabrosos.
Con esas notas en mente, aquí hay una descripción general de cómo hacer sus propios espaguetis con ajo, champiñones y jamón: hierva una olla de agua con sal y cocine sus espaguetis. Mientras se cocina la pasta, caliente 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande u horno holandés y saltee abundante ajo, cebolla morada en rodajas finas, champiñones en rodajas y tiras de jamón serrano. Cuando los fideos estén tiernos, agrégalos a la sartén junto con un puñado de espinacas frescas y albahaca fresca y mezcla todo hasta que las espinacas se derritan. Agrega el parmesano y ¡listo! Usted termino.
Gustar.
Espaguetis con ajo, champiñones y jamón serrano
¡Prepare un tazón de fideos en menos de 30 minutos (y por solo 400 calorías o 13 puntos WW)! No necesitas una salsa con todo el sabor del ajo aromático, albahaca fresca, jamón salado y rico parmesano.
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Curso: Pasta: Italiano Palabra clave: Receta simple de albóndigas de espagueti, pasta rápida, espagueti con ajo, espagueti con champiñones, espagueti con jamón Porciones: 4 porciones Calorías: 403 kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 8 onzas de espagueti seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 4 dientes de ajo, picados
- 8 onzas de tallos de champiñones rebanados, rebanados
- 0.5 cebolla roja mediana, en rodajas finas
- 0.25 cucharadita de sal y más al gusto
- 0,25 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 3 onzas de jamón cortado en tiras
- 3 cucharadas de espinacas tiernas
- 0.333 taza de albahaca fresca picada
- 0.333 c ⅓ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Cuece la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo, los champiñones y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue la sal, la pimienta y el jamón y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
- Agregue las espinacas y déjelas reposar en la sartén caliente durante 30 segundos. Retire la sartén del fuego y agregue los espaguetis cocidos, revolviendo para combinar todo (las espinacas se marchitarán cuando se mezclen). Agregue albahaca fresca y queso parmesano, mezcle nuevamente y sirva de inmediato (con más queso parmesano si lo desea).
Los grados
13 puntos WW Freestyle adaptados de Better Homes and Gardens 2000
Nutrición
Calorías: 403kcal | Carbohidratos: 48 g | Proteína: 19 g | Grasa: 16g | Sodio: 616mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g
