Les voy a mostrar algo raro con un vegetal, amigos. Zoodles. ¿Has oido de esto? Mejor aún, ¿lo has probado? Por qué diablos, mis hijos me ruegan que haga zoodles para la cena y es la cosa más extraña que le ha pasado en la vida a Mah.
He estado en una dieta cetogénica baja en carbohidratos por un tiempo y este espagueti bajo en carbohidratos era justo lo que necesitaba hace unas semanas en medio de un serio antojo de fideos.
Puedes comprar fideos bajos en carbohidratos con cero carbohidratos netos, pero tenía miedo. Quiero decir, ¿de qué está hecha esta pasta? Ni siquiera quiero saber. Pero sé que mucha gente jura por ellos. Puede encontrarlos aquí, o simplemente puede hacer fideos bajos en carbohidratos con calabacín que recogió en el supermercado (o de su propio jardín, muéstrese).
En cuanto a una buena marinara baja en carbohidratos para acompañar esta pasta, hice trampa y usé una lata de salsa. Quería una buena salsa de espagueti, pero los tomates son naturalmente ricos en carbohidratos y cuando comienzas a agregar cebollas y ajo, las cosas se vuelven demasiado carbohidrato para mi dieta cetogénica. Entonces, encontré la salsa marinara casera de Rao en mi tienda local. Eso es solo 3 carbohidratos netos por media taza y realmente es una salsa increíble. Soy adicto. Es un poco caro y comencé a hacer pedidos en Amazon para ahorrar algo de dinero.
Si no te interesa una salsa en tarro y quieres hacerla toda en casa, prueba a respirar, tengo la receta de Hungry. No lo he probado yo mismo, ¡pero se ve genial!
Entonces, ahora te estás preguntando exactamente cómo hacer un calabacín con pasta, ¿verdad? Bueno, probablemente no. A estas alturas, la mayoría de la gente ha visto verduras en espiral, pero por si acaso, pensé que debería haberlo explicado mejor. Yo uso un espiralizador Paderno y estoy muy contento con él. Es bastante barato, súper fácil de limpiar y fácil de trabajar. Obtiene 4,5 estrellas en Amazon de casi 7.000 personas. Es una buena opción 😉 Si tienes un presupuesto ajustado, esta espiral portátil podría ser una mejor opción. No lo he probado por mi cuenta, pero también se clasifica bien en Amazon y cuesta menos de $15.
De cualquier manera, estos Zoodles son una receta súper simple que funciona perfectamente para una dieta cetogénica. Son un riff en mis fideos hervidos cremosos que toda la familia anhela cada dos semanas. Estaba súper nervioso por servir esta receta con zoodles en lugar de espaguetis, pero todos tenían unos segundos y ordenaron nuevamente unas noches más tarde. Es una victoria total, ¿verdad?
Los grados: Información nutricional mostrada en la receta. La etiqueta que se muestra se basa en una salsa marinara con 3 carbohidratos netos por media taza. Ajuste en consecuencia si usa algo diferente.
Zoodles de macarrones con queso bajos en carbohidratos
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Porciones: 6 porciones
Curso:
Puerta principal
Cocina:
Americano
Calorías: 339 kcal
Les voy a mostrar algo raro con un vegetal, amigos. Zoodles. ¿Has oido de esto? Mejor aún, ¿lo has probado? Por qué diablos, mis hijos me ruegan que haga zoodles para la cena y es la cosa más extraña que le ha pasado en la vida a Mah.
Ingredientes
-
1
libras
Carne molida -
15
jaguares
salsa marinara (ver notas arriba) -
4
jaguares
crema de queso -
4
jaguares
crema -
8
calabacín
Instrucciones
-
Dora la carne a fuego medio, rompiéndola mientras se cocina. Una vez cocido, escurrir la grasa.
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Agregue la salsa marinara a la sartén con la carne y caliente a fuego medio.
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Batir el queso crema y la crema agria hasta que se derrita y esté cremoso. Bajar el fuego y tapar la sartén.
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Lava los calabacines y corta los extremos. Usando una espiral, corte el calabacín en fideos.
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Coloque una sartén grande a fuego alto. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
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Agregue los zoodles a la sartén (es posible que deba hacerlo en lotes) y cocine, revolviendo constantemente, hasta que los zoodles alcancen su consistencia preferida. Cuanto más tiempo cocines, más suaves se vuelven, pero también liberan más agua a medida que se cocinan. Creo que 3 minutos es suficiente para sacar algo de la crisis, pero evita soltar demasiada agua.
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¡Sirve la salsa sobre los zoodles y disfruta de tu comida!
