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¡Ay, mmm!
Creo que acabo de tener una de las cenas más deliciosas y satisfactorias de mi vida.
¡Sabes que cocinaste algo bueno cuando tu novio te pide una tercera fiesta! ¡No segundo, sino tercero!
Me encanta una buena receta, especialmente una que sea saludable, satisfactoria y libre de granos y almidones glutinosos.
La mayoría de mis fuentes de carbohidratos provienen de fuentes más nutritivas como las batatas, la calabaza, la calabaza y algunas frutas. Renuncié a la mayoría de los granos glutinosos y fuentes “blancas” de pan desnutrido. Lo único que no puedo patear es la avena. I Love My Oatmeal Mi marca favorita es Wheatless Oatmeal de Bobs Red Mill, que es ideal para hacer avena casera y usarla en recetas para hornear o para una deliciosa avena caliente por la mañana.
¿Pataste los frijoles?
¿Sigues comiendo gluten?
Le recomiendo que no consuma gluten y comience a reemplazar sus fuentes de carbohidratos con calabazas más satisfactorias y nutritivas. Abandonar el pan blanco por el integral es un problema COMPLETO. ¡Eliminar el gluten también incluye deshacerse del trigo! Y podría agregar… ir sin gluten no solo requiere que cambies tu típico pan glutinoso por pan sin gluten. ¡En realidad no funciona así! La mayoría de los panes sin gluten están llenos de basura. Entonces, mi consejo honesto, ¡deshazte del pan por completo!
¡Es más fácil de lo que piensas! Especialmente después de probar esta receta, no se perderá los carbohidratos “con almidón”. De hecho, puedes vencer la hinchazón y sentirte mucho mejor ?
Ahora por favor…
Espaguetis al horno con salchicha italiana y hierbas(receta adaptada de PaleoOMG.com)
Ingredientes:
- 1 calabaza espagueti grande
- 1 kilo de salchicha italiana (pavo, pollo o cerdo estará bien) – consígala orgánica/libre de antibióticos y hormonas*
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 taza de salsa para pizza (hecha en casa o comprada en la tienda, sin azúcar agregada) – ingredientes limpios y orgánicos*
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas frías
- sal marina y pimienta al gusto
- 3 huevos batidos
- (opcional: agregue lo que quiera con la pizza: verduras, champiñones, mozzarella, etc.)
Direcciones:
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Cortar la calabaza espagueti por la mitad a lo largo. Coloque la calabaza en rodajas boca abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté ligeramente tierna y se pueda perforar con un tenedor. Retire la calabaza del horno y reduzca el calor del horno a 350 grados.
- Retire las hebras de calabaza (con un tenedor, desenvuelva para formar espaguetis) y colóquelas en una fuente engrasada de 8×8.
- Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha italiana y la cebolla. Parta la salchicha en trozos y cocine hasta que el rosado desaparezca.
- Agregue la salsa para pizza, las hierbas y especias secas, la sal y la pimienta a la sartén y mezcle bien.
- Agregue la mezcla de salchichas a la sartén de 8 × 8 y mezcle bien con los hilos de espagueti.
- Finalmente, agregue los huevos batidos a la bandeja para hornear y mezcle bien hasta que ya no pueda ver los huevos.
- Coloque en el horno y hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior de la mezcla forme una costra ligera. ¡Parecerá que la capa superior está cubierta de queso!
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Opcional: siéntase libre de terminar con mozzarella rallada o albahaca fresca picada.
¡Gustar!
Garantizado para volver por segundos… y tercios ?
Por tu buena salud y abundancia,
samantha xoxo
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