espagueti y albóndigas

Esta receta casera de espagueti y albóndigas está rellena de albóndigas jugosas, tiernas y deliciosas: es una cena saludable, saludable y fácil para toda la familia.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

6 porciones

19 de marzo de 2017

Una de mis recetas alternativas favoritas que es fácil de hacer y siempre es un regalo familiar es mi receta de espaguetis y albóndigas. ¡Es una de esas recetas reconfortantes, ricas y absolutamente familiares! Las albóndigas son tiernas, jugosas y sabrosas y se preparan con ingredientes simples, luego se sazonan con salsa marinara y espagueti.

Es fácil hacer albóndigas de espagueti caseras con solo unos pocos ingredientes simples. Las albóndigas realmente llevan cualquier receta de espagueti a otro nivel, preparando la comida para llenar y satisfacer. ¡A los niños les encanta!

Cómo se hacen los espaguetis y las albóndigas

Empieza con peine la carne picada con pan rallado, queso parmesano, cebolla picada, ajo (Usé mi ajo congelado), condimento y un huevo. Yo uso condimentos italianos secos, pero puedes usar albahaca, orégano, tomillo o una combinación de ellos. También puede agregar algunas hierbas frescas.

en el proximo, forme la mezcla en aproximadamente 10-12 albóndigas y colóquelas en una olla grande o una olla profunda con suficiente espacio entre ellos. Desea dorar las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Sin embargo, no es necesario cocinarlos completamente en este punto.

en el proximo agregue la salsa marinara sobre las albóndigas y mezclar todo suavemente. Quieres taparlo, bajar la temperatura a fuego lento y dejar que las albóndigas se sigan cocinando con la salsa marinara durante 15-20 minutos.

Este es un buen momento para cocinar espaguetis. Luego, cuando las albóndigas terminen de cocinarse, puede escurrir los espaguetis y transferirlos justo encima de las albóndigas y la marinada. Luego jueguen todos juntos.

consejos para hacer

Use sus manos cuando combine la mezcla de albóndigas. Será mucho más rápido usar las manos y más fácil asegurarse de que todos los ingredientes estén combinados.
Use una bola de helado con un gatillo para hacer albóndigas. Esto lo hace mucho más rápido y crea albóndigas de tamaño uniforme. También tengo este pastel de carne antiadherente (enlace de afiliado de Amazon) que funciona muy bien y sin carne.
No sobrecargue la sartén cuando cocine albóndigas. Desea dejar al menos una pulgada entre las albóndigas para que no terminen humeando. En su lugar, queremos quemarlos bien. Trabaje en grupos si es necesario, o simplemente use una sartén grande para que quepa toda la receta, como hice yo.
Cocinar la pasta al dente y no enjuagar. Para obtener la mejor textura de estos espaguetis con albóndigas, no cocines la pasta por completo porque la estarás mezclando con la salsa marinara y las albóndigas, que se cocinarán y ablandarán aún más.

Preguntas frecuentes

¿Qué sirves con espaguetis y albóndigas?

A menudo hacemos pan de ajo o mi pan de ajo estilo mediterráneo con aceite de oliva para mantenerlo tradicional. También me gusta agregar una ensalada simple al lado, como una ensalada césar.

¿Por cuánto tiempo son buenos los espaguetis y las albóndigas?

Mi regla general para todos los platos que tienen carne y/o huevos es de 3 a 4 días en el refrigerador. Es mejor hasta 3 días después de la cocción, pero definitivamente puede aumentarlo a 4 días si es necesario.

¿Puedes congelar espaguetis y albóndigas?

Sí, puedes congelarlos juntos. Recomendaría congelar las albóndigas solas antes de agregar la salsa marinara y los espaguetis. Sin embargo, puedes congelar albóndigas con marinara. También puedes congelarlo con espaguetis. Asegúrate de cocinarlo al dente si planeas congelarlo.

Para otras recetas de pasta:

Esta receta de espagueti y albóndigas es definitivamente un guardián y rota regularmente en nuestra casa. Por lo general, hay suficiente para las sobras y al día siguiente todavía sabe muy bien. ¡Espero que lo pruebes para tu familia!

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. espagueti y albóndigas receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Esta receta de espaguetis y albóndigas se publicó originalmente el 19 de marzo de 2017. Hoy actualizo un poco la receta y la comparto nuevamente hoy con más fotos paso a paso. ¡Aquí está la foto original!

Espaguetis y albóndigas caseras

Esta receta casera de espagueti y albóndigas está rellena de albóndigas jugosas, tiernas y deliciosas: es una cena saludable, saludable y fácil para toda la familia.

Curso: Entrada

cocina italiana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 436 kcal

Ingredientes

1 kg de carne picada magra 85-90%
1 huevo
¼ taza de pan rallado
¼ taza de queso parmesano rallado
2-3 cucharadas de cebolla picada
2-3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de salsa italiana
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
12 onzas de fideos espagueti
Albahaca fresca para servir

Instrucciones

En un tazón grande, combine los ingredientes para las albóndigas: carne molida, huevo, pan rallado, queso parmesano, cebolla, ajo, condimento italiano, sal y pimienta. Use sus manos para combinar los ingredientes hasta que estén húmedos y bien mezclados.
Usa una bola de helado o un pastel de carne para hacer de 10 a 12 albóndigas. Reservar en un plato hasta completar la mezcla.
Caliente una sartén profunda o un horno holandés a fuego medio, agregue el aceite y coloque las albóndigas en la sartén. Cocine las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Sin embargo, no es necesario que estén completamente cocidos en este punto.
Agregue la salsa marinara a la sartén y revuelva suavemente para combinar las albóndigas. Baje el fuego, cubra la sartén y cocine las albóndigas en la salsa durante 15-20 minutos, volteando las albóndigas de vez en cuando.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escúrralos y regréselos a la fuente vacía.
Agregue los fideos de espagueti cocidos encima de las albóndigas y la marinara y mezcle suavemente para combinar. Sirva caliente con albahaca fresca, si lo desea.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. También puede congelar las albóndigas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

en lugar de carne molidapuedes usar pavo molido o pollo molido
En lugar de cebollas frescas y ajo, puedes usar cebolla en polvo y ajo en polvo.
Para hacerlo sin glutentambién puedes hacerlo con pasta sin gluten y harina de almendras en lugar de pan rallado.

Datos nutricionales: La información a continuación es una estimación automática y puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados. Estimado en alrededor de 2 albóndigas y 2 onzas de fideos por persona.

Nutrición