Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 26 minutos
Esta es la forma más fácil y rápida de preparar espaguetis y ragú: ¡sin olla instantánea! La olla a presión hace la mayor parte del trabajo y el resultado es absolutamente delicioso, por lo que últimamente ha sido una de nuestras comidas familiares favoritas en las noches ocupadas.
Equipo recomendado:
- Olla instantánea
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza de cebolla finamente picada
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1/2 taza de apio en cubos
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1 kg de carne molida magra
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1 cucharada de salsa italiana
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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12 onzas de espaguetis (crudos, cortados por la mitad)
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2 1/4 tazas de caldo (la carne de res o pollo está bien; ver notas)
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28 onzas de salsa de espagueti
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Parmesano rallado (para servir)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Listo en: 26 minutos
Instrucciones
- Cocinar verduras y carne picada: Poner una olla a presión eléctrica de 6 litros a “saltear”. Agregue el aceite, luego agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agregue la carne molida y los condimentos, mezcle bien y cocine hasta que se dore. Apaga la olla instantánea.
- Añadir la pasta y la salsa: Coloque uniformemente los espaguetis crudos en la mezcla de carne y vegetales. Vierta el caldo (debe llegar a los espaguetis). Extienda la salsa de espagueti encima. ¡No mezclar!
- Olla a presión: Cierre la tapa y configure la válvula para “sellar”. Cocine a alta presión durante 6 minutos. Presione la liberación rápida y luego abra la tapa. Mezcle bien y sirva inmediatamente con queso parmesano rallado si lo desea.
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Espaguetis: También puede usar penne o rigatoni en lugar de espagueti si lo prefiere. Al igual que con los espaguetis, coloque los fideos encima de la mezcla de carne, cubra con la salsa de espagueti y no revuelva antes de la cocción a presión.
Cebolla y Apio: Siéntase libre de dejarlos fuera si lo prefiere. También puede usar pimientos verdes picados en lugar de apio. 1/2 cucharadita de cebolla seca en polvo añadida con el otro condimento está bien en lugar de fresca.
Salsa de espagueti: ¡Usa tu salsa de espagueti en conserva favorita! Siempre uso albahaca con salsa de tomate. Si no quieres usar salsa de espagueti preparada, no la reemplaces con tomates cortados en cubitos enlatados, ya que no dan el mismo resultado.
Puedes usar salsa de tomate simple y condimentarla con un poco de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y albahaca seca si lo prefieres.
Caldo: El caldo de res lo hace un poco más rico y “más robusto”, el caldo de pollo es más suave. Si no tienes, puedes usar agua, pero habrá un poco menos de sabor.
Consejos de cocina:
Raspe el fondo: Después de dorar la carne y las verduras, asegúrese de raspar el fondo de la olla instantánea para eliminar los trozos pegados. De lo contrario, la advertencia de “quemado” puede activarse durante la cocción a presión.
¡No mezclar! Realmente, no necesita revolver esto antes de cocinar a presión. Sigue atentamente las instrucciones y te saldrá perfecto.
Nutrición
Calorías: 570kcal | Carbohidratos: 79g | Proteína: 38g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 1951mg | Potasio: 1317mg | Fibra: 7g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 1219UI | Vitamina C: 16mg | Calcio: 83mg | Hierro: 6mg
Foto paso a paso:
1: Dore las verduras y la carne en la olla instantánea en “saltear” y apáguela. 2: Coloque los espaguetis crudos cortados a la mitad de manera uniforme sobre la mezcla de carne. 3: Agregue el caldo, luego extienda la salsa de espagueti uniformemente sobre los espaguetis SIN remover nada. 4: Al terminar de cocinar, mezclar muy bien y servir de inmediato.
