Este cremoso fideo con pollo se hace en una sartén y es infinitamente versátil. ¡Es una gran comida para limpiar la nevera!
Esta publicación de blog es en colaboración con Cabot. Todas las opiniones son mías.
Todos sabéis lo mucho que me gusta una buena masa frita. Casi nunca uso mis coladores de fideos, porque si hago fideos, como fideos instantáneos o fideos fritos. Quiero decir, ¿por qué jugarías con dos sartenes, un colador y tal vez más, cuando en realidad solo necesitas lavar una sartén?
Pero aparentemente una masa frita no siempre es arcoíris y unicornios. Al menos no es para mí, porque la primera vez que probé esta receta, falló Y me quemé el dedo. Tengo una niñera una vez a la semana durante el verano y tuve suficiente tiempo para hacer esta receta antes de que se fuera, así que supongo que estaba apurado y descuidado. Esta es mi historia y me quedo con ella.
Pero tenga la seguridad de que lo volví a probar con algunos ajustes y me aseguré de que fuera perfecto para que tenga éxito con esta receta cada vez que la haga.
Tengo muchas recetas de utensilios de cocina en mi sitio web, y la mayoría de ellas tienen algunas variaciones para que puedas personalizarlas. Algunos de mis favoritos son esta masa de pizza que se está convirtiendo rápidamente en la favorita de los lectores, una sartén de pollo mediterráneo y cuscús, y esta masa de pollo marsala.
Quería crear una masa única con la que pudieras divertirte y adaptarla para hacerla tú mismo. Estoy compartiendo una receta completa y absolutamente deliciosa con pollo, fideos, verduras y queso cheddar cremoso, ¡pero hablaremos sobre cómo puedes cambiarla para adaptarla a diferentes dietas, gustos o qué ingredientes tienes a mano!
Acerca de este espagueti cremoso de pollo
Esta pasta cremosa puede ser la Perfecto cena porque te da una comida cremosa y saludable, pero también te ofrece muchos nutrientes y excelentes vegetales. Y, por supuesto, puedes adaptarlo como quieras o lo que tengas a mano. ¿Tienes hongos? ¡Tíralos! ¿No tienes champiñones? ¡Déjalos fuera! ¿Tienes pechuga de pollo? Úsalos como se indica en la receta. ¿No tienes pechuga de pollo, pero sí piernas de pollo, pollo asado o salchicha italiana? Buenas noticias amigos… todavía pueden hacer esta receta.
El ingrediente que realmente lo convierte en una comida acogedora y reconfortante es el gran queso Cheddar, así que no te lo saltes. Específicamente, queso cheddar fuerte. Estoy en el campo de que cuanto más fuerte sea el Cheddar, mejor. Si le estoy agregando queso a algo, quiero hacerlo. gusto este. La buena noticia es que el Serious Sharp Cheddar de Cabot sobrevivió.
La buena noticia es que en 2019 Cabot celebra su centenario como cooperativa propiedad de familias campesinas en Nueva Inglaterra y Nueva York. 100% de sus ganancias van de vuelta a los agricultores. 100%! ¿Qué tan asombroso es eso? He tenido el placer absoluto de conocer a muchos granjeros lecheros durante mi carrera como blogger de alimentos y puedo decir que no solo son algunas de las personas más amables, sino también las que más trabajan. Una empresa que la reconoce y la premia es una empresa de la que soy fan inmediato.
Si eres nuevo en la marca, el queso Cabot es 100 % libre de lactosa de forma natural, los quesos cheddar se añejan de forma natural (muchachos, su queso es tan bueno) y los quesos cheddar de cabot también son naturalmente libres de gluten. ¿Y mencioné que es tan lindo?
Haz uno de estos fideos para ti
Hay infinitas formas de hacer estos cremosos fideos con pollo. Estas son algunas de mis ideas:
- Hazlo vegetariano – Eso es fácil, ¡deja el pollo fuera! Obtenga muchas proteínas del queso, la crema y la pasta. Si quieres más, considera agregar algunos frijoles.
- ¿No eres fanático de la pasta integral? No hay problema, puede usar cualquier tipo de masa que desee en esta receta, solo siga las pautas de tiempo de cocción en el paquete. Tenga en cuenta que a veces se necesitan unos minutos adicionales para cocinar una olla porque no está hirviendo por completo.
- Verduras diferentes: ¡aquí es donde está la diversión! ¡Puedes usar casi cualquier verdura que quieras! El truco es saber cuándo agregarlo. Primero querrá agregar verduras más duras (piense en tubérculos como zanahorias y nabos) con cebollas y pimientos. Si tienes verduras delicadas, te recomendamos añadirlas más tarde. Por ejemplo, los espárragos se cocinan muy rápido. Agregaría cosas como espárragos justo al final del tiempo de cocción de la pasta. Puedes tirarlo encima y dejar que se cocine al vapor. Lo mismo con las espinacas. Si tiene una verdura que desea agregar, pero no está seguro de cuándo agregarla, deja un comentario – ¡Siempre respondo!
- Use salchicha: esta receta sería deliciosa con salchicha italiana en lugar de pollo. Si está molido, cocínalo en la sartén como lo harías con el pollo, partiéndolo mientras lo salteas. Si tiene salchichas en rodajas (redondas), puede dorarlas de la misma manera, hasta que estén bien cocidas o calientes. Reservarlos en cuanto hagas el pollo y mezclarlos al final.
- Pollo asado: ¡El último atajo! Deshazte de los dos primeros pasos de esta receta eliminando la necesidad de cocinar el pollo, y al final agrega el pollo asado troceado o en cubos. ¡Este pequeño atajo te permitirá reducir significativamente los minutos de cocción y cenar en la mesa aún más rápido!
- ¿Te gusta un poco picante? Pruebe Cabot’s Habanero Cheddar en lugar de Seriously Sharp Cheddar para un toque divertido y picante.
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla clarificada
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2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
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1 pimiento rojo, cortado en cubitos (alrededor de 1 taza)
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8 onzas de champiñones blancos o cremini, en rodajas
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5 onzas de col rizada picada, espinacas o col rizada
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1 diente de ajo picado (aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo picado)
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3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 lata de tomates cortados en cubitos (14.5 onzas), con su jugo
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 paquete de espaguetis integrales
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1/2 taza de crema
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8 onzas de queso Cabot Cheddar bien afilado, rallado
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1/4 taza de perejil picado
Instrucciones
- En una sartén grande (que tenga una tapa disponible), caliente el aceite o el ghee a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente (¡no mezcle demasiado, quiere dorar!) durante 5-7 minutos o hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado. Retire a un plato o tazón y cubra con papel de aluminio.
- Regrese la sartén al fuego y agregue la cebolla y el pimiento. Saltee durante 3-4 minutos antes de agregar los champiñones. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo y la col rizada y cocine durante 1-2 minutos o hasta que la col rizada se ablande y el ajo esté fragante.
- Agregue el caldo de pollo, los tomates picados y la salsa Worcestershire. Cubra y deje hervir.
- Agregue los fideos (es posible que necesite / deba partirlos por la mitad para que quepan en la sartén) y mezcle y empuje los fideos hacia abajo en un líquido.
- Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté al dente. Esto tomará alrededor de 10 minutos, pero consulte las instrucciones en el paquete de pasta. Tenga en cuenta que puede llevar un poco más de tiempo con este método de cocción. Cuando la pasta esté al dente, regrese el pollo a la sartén y revuelva para combinar.
- Reducir el calor al mínimo. Calentar la nata en el microondas durante 30-45 segundos. Agregue la crema y el queso cheddar Serious Sharp Cabedd a la masa. Revuelva para mezclar y derretir el queso. Agrega el perejil y sirve inmediatamente.
Los grados
- La sartén de la foto NO es la sartén en la que se cocinó la pasta.
- ¡Esta masa también es genial! Rocíe una bandeja para hornear de 9×13 con spray antiadherente y hornee a 350ºF durante 25-35 minutos (el tiempo de horneado dependerá de si ya está caliente o frío) o hasta que esté completamente caliente y crujiente por encima.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 626 Grasa total: 31 g Grasa saturada: 15 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 12 g Colesterol: 194 mg Sodio: 888 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 3 g Azúcar: 10 g Proteína: 63 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Cremoso, delicioso, saciante y nutritivo. ¿Qué más podrías querer?
El esposo toma: A Ben también le gusta esta masa. Le gustan especialmente las sobras cocidas para un lado crujiente.
Cambios que me gustaría hacer: No se requiere ninguno, pero como siempre, he mencionado muchas formas de modificarlo y personalizarlo. ¡Diviértete con eso!
Dificultad: ¡Fácil!
Este contenido y receta son en colaboración con Cabot. Fui compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son, como siempre, mías. Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que usamos y amamos en nuestro hogar. ¡Las publicaciones patrocinadas como estas me ayudan a cubrir algunos de los gastos asociados con mantener este sitio gratuito!
