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¡Estos fideos borrachos (o fideos tailandeses picantes) están llenos de deliciosos sabores! Cubiertos con una salsa de sabor perfecto, ¡estos fideos satisfarán cualquier antojo de comida tailandesa!
Si amas la comida tailandesa tanto como a mí, entonces debes probar esta increíble carne de res tailandesa con albahaca, este increíble Pad Thai y especialmente este pollo tailandés con cacahuate en olla de cocción lenta. Todos son tan deliciosos. ¡Te encantarán!
¿Qué son los fideos borrachos?
Los fideos borrachos también se conocen como Pad Kee Mao. Este es un plato tailandés clásico. Es diferente de los fideos Pad Thai porque en lugar de un sabor dulce, es salado. Esta receta de pasta borracha es especialmente deliciosa porque el sabor de la cebolla, los pimientos y el ajo se mezcla con la deliciosa albahaca y la unión de sabores es única.
La pasta de chile que se mezcla da una pequeña cantidad de calor, ¡pero puedes agregar un poco más si te gusta el plato realmente picante! Lo que particularmente me encanta de esta receta (además del sabor) es lo simple que es prepararla. Esto es mejor que salir a comer a un restaurante tailandés. ¡Puede tener mejor comida para llevar en la comodidad de su hogar sin la molestia y el costo de la entrega!
¿Cuáles son los ingredientes de los fideos borrachos?
Como esta receta proviene de Tailandia, hay algunos ingredientes únicos. ¡Puede encontrarlos en el pasillo internacional de su supermercado local o en cualquier mercado asiático cercano! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.
- Fideos anchos de arroz: ¡Tienen la forma y el tamaño perfectos para este plato y son capaces de retener mucho sabor en ellos!
- S.Prueba de aceite: Cocinarás tus verduras, dándoles un ligero sabor mientras se cocinan.
- Cebolla: Rebana la cebolla tan fina como quieras.
- Ajo: Puedes picar clavos frescos o usar ajo picado en su lugar. Usaría alrededor de 2-4 dientes si estuvieran frescos.
- Pasta de jengibre fresco: La pasta de jengibre tiene un sabor más fuerte y fresco que el jengibre molido.
- Cebollas verdes: Picar estos.
- Pimentón rojo: Asegúrate de que las rebanadas tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
- Hojas frescas de albahaca tailandesa: Puedes usar albahaca común si no tienes albahaca sagrada tailandesa.
- Pasta de chile rojo tailandés: Puedes sustituirlo por sriracha o hojuelas de chile picado.
- Proteínas opcionales: Pollo, camarones, ternera o tofu (en rodajas finas)
Salsa
- Salsa de soya: Puede usar sodio regular o reducido en esta receta.
- Salsa de ostras: Esto agrega un ligero sabor a barbacoa.
- salsa de pescado: La salsa de pescado tiene un sabor salado.
- Azúcar morena: El azúcar morena agrega un elemento dulce para equilibrar la sal.
¿Cómo se hacen los fideos borrachos?
¡Este Pad Kee Mao (también conocido como Drunk Noodles) es muy fácil de hacer! Toma un total de 20 minutos de principio a fin, lo que lo convierte en un plato perfecto y fácil para las noches ocupadas. ¡Agregue la proteína de su elección para que sea un poco más sustancial!
- Batir la salsa: Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Mezclar y reservar.
- Haciendo los macarrones: Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete.
- Calentar el aceite: Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande de hierro fundido a fuego alto.
- Cocine los condimentos: Agregue el ajo picado, la pasta de chile y la pasta de jengibre fresca. Cocine por 20 segundos.
- Añadir las verduras: Agregue la cebolla en rodajas y el pimiento rojo y cocine por 1 minuto.
- Combinar: Agregue la cebolla verde, los fideos y la salsa. Revuelva y cocine por 1 minuto, asegurándose de que la salsa cubra la pasta.
- Añadir la albahaca: Retire del fuego e inmediatamente agregue la albahaca y revuelva hasta que comience a marchitarse. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
¿Qué es la albahaca tailandesa en comparación con la albahaca sagrada y la albahaca normal?
Una pregunta común que me hacen es si todos los tipos de albahaca saben igual. ¡La respuesta es no! La albahaca tailandesa sabe a albahaca común con un toque de anís. Este sabor será reconocido si está familiarizado con la comida tailandesa. Esta receta de espaguetis borrachos requiere albahaca sagrada, que es muy similar a la albahaca común y se puede sustituir por ella.
Cómo almacenar restos de fideos borrachos (Pad Kee Mao)
¡Todos sabemos que la comida para llevar hace las mejores sobras! Y estos fideos borrachos caseros no son una excepción.
- En la nevera: Después de que la pasta se haya enfriado, guárdela en el refrigerador en un recipiente hermético. Durarán 2-3 días. Cuando esté listo para comerlos, puede recalentar los fideos en la estufa o en el microondas.
La comida tailandesa más deliciosa
¡La comida tailandesa es muy buena y es algo que a mi familia le encanta comer! En lugar de salir todo el tiempo a buscarlo, ¿por qué no hacerlo en tu casa? ¡Es tan bueno que puedes ajustar cosas como cuánto calor haces o no quieres que tenga este plato! ¡Aquí hay otras deliciosas recetas tailandesas que definitivamente deberías probar!
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Mezclar y reservar.
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Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete.
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Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande de hierro fundido a fuego alto.
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Agregue el ajo picado, la pasta de chile y la pasta de jengibre fresca. Cocine por 20 segundos.
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Agregue la cebolla en rodajas y el pimiento rojo y cocine por 1 minuto.
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Agregue la cebolla verde, los fideos y la salsa. Revuelva y cocine por 1 minuto, asegurándose de que la salsa cubra la pasta.
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Retire del fuego e inmediatamente agregue la albahaca y revuelva hasta que comience a marchitarse. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
Servidores: 4
Calorías 273 kcal (14 %) Carbohidratos 54 g (18 %) Proteína 4 g (8 %) Grasa 4 g (6 %) Grasa saturada 1 g (5 %) Grasa poliinsaturada 2 g Grasa monoinsaturada 2 g Sodio 1393 mg (58 %) Potasio 148 mg (4 %) Fibra 2g (8%) Azúcar 4g (4%) Vitamina A884UI (18%) Vitamina C27mg (33%) Calcio 36mg (4%) Hierro 1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y los tamaños de las porciones por familia.
cena de campo
cocina tailandesa
Palabra clave espagueti borracho, pad kee mao, vegetariano
