¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer glaseado de coco? ¡Tengo una receta simple pero IMPRESIONANTE para el glaseado de coco más simple! No te pierdas mi consejo para obtener crema de mantequilla blanca… ¡es tan simple, pero tan efectivo! (¡Y sí, puedes hacer un glaseado de vainilla!)
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer glaseado de coco? ¡Tengo una receta simple pero IMPRESIONANTE para el glaseado de coco más simple!
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
esmalte de uñas de coco fácil
:
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4
onz
clara de huevo -
dos
tazas
(220g) azúcar glas -
dos
cucharas
extracto puro de coco -
1
Libra
(4 barras, 452 g) mantequilla sin sal ablandada
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Agregue la clara de huevo pasteurizada y el azúcar en polvo al procesador de alimentos con un accesorio de paleta.
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Encienda la batidora, deje que los ingredientes se mezclen. Luego encienda la velocidad alta durante 3-5 minutos o hasta que las claras de huevo y el azúcar estén completamente incorporados.
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Con la batidora apagada, agregue el extracto y mezcle a baja velocidad hasta que se combine.
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Ahora comience a agregar la mantequilla, aproximadamente 1/2 tableta (4 cucharadas) a la vez. Después de cada adición, deje que la batidora funcione a velocidad media-alta hasta que la mantequilla esté casi incorporada. Puede tomar alrededor de 3-4 minutos solo para agregar la mantequilla.
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Después de agregar toda la mantequilla, gire la batidora a alta velocidad y déjela batir durante al menos 5 minutos. (Lo dejo pasar hasta las 10)
Glaseado de merengue suizo fácil
Cuando vi la receta de Lauren’s Kitchens para un merengue suizo fácil, estaba tan emocionada de probarlo. Hace años que no me gustan los merengues suizo e italiano porque cuando los probé solo sabían a mantequilla. Como un montón de mantequilla en una magdalena. En lo que me equivoqué no fue en probar innumerables recetas… no le des una oportunidad justa a estas versiones clásicas. ¡Qué bueno que Lauren ofrece una versión simple que tiene la textura del merengue suizo pero también un poco de dulzura! (Basé mi receta en tu receta de crema de mantequilla de vainilla)
Esta receta técnicamente no es un merengue suizo porque no requiere cocción. Sin embargo, definitivamente tiene la textura suave y sedosa que aman los fanáticos del merengue suizo. ¿Y si no es un merengue suizo? Es una receta de crema de mantequilla a base de glaseado real. Clara de huevo, azúcar en polvo, mantequilla y extracto aromatizante. En este sencillo glaseado de coco, usé extracto puro de coco en lugar de vainilla.
Ahora, como quería un glaseado de coco BLANCO, decidí probar un pequeño truco con el colorante para alimentos. ¡Agregué la menor cantidad de púrpura al glaseado! ¡Esta es, con mucho, mi forma favorita de obtener un glaseado realmente blanco y funciona con la mayoría de las recetas de crema de mantequilla!
Consejos, trucos, variaciones.
Es importante usar huevos PASTEURIZADOS para esta receta. Puedes comprar huevos pasteurizados en la mayoría de los supermercados. Si no puede encontrar huevos pasteurizados, no probaría esta receta.
Algunas cosas para hablar. La receta original de Lauren requiere 2 libras de mantequilla y 16 gramos de azúcar en polvo. yo disminuido más o menos mi versión… Solo usé 1 libra de mantequilla y 8 onzas de azúcar en polvo. Descubrí que esta cantidad de ingredientes era perfecta para mi KitchenAid de 5 litros y que había suficiente glaseado para cubrir un pastel de 2 pisos o 24 cupcakes.
Encontré este la mantequilla tenia que estar un poco mas caliente que de costumbre. Para una crema de mantequilla americana normal, puede salirse con la suya con mantequilla muy fría, ya que la batidora la descompondrá y combinará con el azúcar. ¡Este no es el caso de esta receta de imitación de merengue suizo! Dejé la mantequilla a temperatura ambiente y luego la puse en el microondas por otros 10-15 segundos. No quieres mantequilla derretida, pero debe ser MUY suave.
He hablado mucho sobre el aspecto de merengue suizo de este esmalte de uñas, pero lo más importante está ahí. CACA ¡gusto! Es extremadamente importante usar extracto de coco PURO y no imitación. En una receta de crema de mantequilla de coco con tan pocos ingredientes, el sabor del extracto realmente brillará.
¡Este glaseado de coco fácil funciona perfectamente con cupcakes, pasteles e incluso waffles y panqueques! Sí, has oído bien. ¡Disfrutamos el desayuno! Solo usa en lugar de mantequilla.
Hablemos de obtener crema de mantequilla blanca. En mi maquillaje de arriba mostré que añado un poco de morado a la cobertura para lograr esto. (¡Este esmalte de uñas acepta maravillosamente el colorante de alimentos!) Es importante comenzar con una cantidad muy pequeña y agregar más según sea necesario. Uso un palillo de dientes para transferir el color de la comida al glaseado para poder controlar realmente la cantidad agregada. La forma más fácil de ver cuán dramático puede ser es quitar una cucharada de glaseado antes de agregar el morado. Cuando hayas terminado y hayas alcanzado el glaseado blanco, mantén la cuchara junto a él. Es una pequeña diferencia, ¡pero realmente marca la diferencia si quieres obtener una crema de mantequilla blanca pura!
Si desea convertir esta receta en un glaseado de vainilla, use 1 cucharada de extracto puro de vainilla en lugar de coco.
Usé esta elegante receta de cupcakes blancos para mis cupcakes, ¡pero también puedes hacer cupcakes de coco! (¡Creo que el chocolate se vería genial combinado con ese glaseado de coco!)
¡Este es absolutamente el glaseado de coco blanco más lindo que hayas hecho y, con mucho, el más delicioso!
¡Este sencillo glaseado de coco combina perfectamente con el pastel de coco!
