He estado usando esta receta durante años y no puedo decir de dónde vino, pero sé que ningún panadero debería estar sin un glaseado como este. Es engañosamente simple de preparar; lo único importante es llevar a ebullición el azúcar y la nata. Es espeso y desordenado y es difícil resistirse a comer fuera del tazón. ¡Deje que se enfríe y luego vuelva a temperatura ambiente y continúe como buttah! -almacucino
Ingredientes
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8 onzas
chocolate negro de buena calidad
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8 onzas
manteca
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1 y 1/2 tazas
crema de leche
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2 tazas
azúcar granulada
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2 cucharaditas
extracto de vainilla
indicaciones
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Pica el chocolate finamente y transfiérelo al tazón de un procesador de alimentos. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al bol. Mezcle en el bajo solo para combinar.
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Vierta la crema en una cacerola de fondo grueso de tamaño mediano; batir en azúcar. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Retire del fuego y agregue a la mezcla de chocolate; siéntate un momento.
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Revuelva a fuego lento, raspando el tazón según sea necesario, durante 1 a 2 minutos. Refrigere por 1 hora y lleve a temperatura ambiente antes de usar.
