escandinavo congelado

Esta es una variación del Irish Iced Coffee, pero usa Akvavit e Hinojo con una opción de cardamomo. Usé mis cubitos de hielo de café con especias aquí. – salvia verde

Ingredientes

• cubitos de hielo de café

• 2 tazas

  agua hervida

• 4 cucharadas

  granos de café recién molidos

• 1/2 cucharadita

  semillas de hinojo molidas o picadas

• 1/4 de cucharadita

  semillas de cardamomo picadas, opcional

• 2 cucharaditas

  Azúcar turbinada o morena, opcional

• 1 cucharadita

  Ralladura de limón meyer, ralladura de valenciana y/o ralladura de jengibre, opcional

• La bebida

• 3

  cubitos de hielo de café con especias, triturados

• 4 onzas

  café recién hecho, endulzado o al gusto, enfriado

• 1 onza

  akvavit

• 1/2 onza

  Vodka

• 1 1/2 onzas

  chantillí

• espolvorear con semillas de hinojo molidas y/o cardamomo

indicaciones

1. cubitos de hielo de café

2. Deje que el agua hervida se enfríe a unos 190 o 200 grados. Agregue café molido y especias a un filtro de café. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de agua a través del colador y despierte los granos… o así me describió un ex psiquiatra este proceso… e hizo el mejor café. Luego vierte el resto del agua para terminar de preparar el café. Agregue el edulcorante opcional y la ralladura. Dejelo enfriar.

3. Verter en una bandeja de cubitos de hielo y congelar durante la noche. Tendrás 14 cubitos de hielo para muchos experimentos. Coloque los cubitos de hielo en una bolsa ziplock para guardarlos y lave el recipiente de cubitos de hielo para evitar manchas.

1. La bebida

2. Llene un vaso hasta la mitad con cubitos de hielo de café molido.

3. Vierta el café, el akvavit y el vodka. Pon la nata montada encima. Adorne con hinojo molido y semillas de cardamomo u otras guarniciones de su elección. Skal!