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Cuencos de ensalada Easy Chicken Shawarma: ¡una versión FÁCIL de shawarma de pollo que es rápida, SALUDABLE y deliciosa! Especias aromáticas, jugoso pollo al limón, verduras frescas y una salsa picante de yogur griego que es refrescante y PERFECTA!!
No soy un experto en la cocina del Medio Oriente, pero soy un experto en preparar una cena de pollo de 30 minutos llena de sabores y texturas.
De eso se tratan estos tazones de shawarma de pollo. Rápido, fácil, sano, delicioso. Algunos de los mejores y más sabrosos pollos que he probado y los garbanzos son irresistibles.
El pollo se cocina rápidamente en una sartén en una mezcla de aceite de oliva, comino, pimentón ahumado, cúrcuma, cilantro, ajo y jugo de limón. Es increíblemente jugoso, tierno, húmedo y escandalosamente sabroso. Podríamos parar aquí y sé que serías feliz.
Los jugos de pollo extra del pollo son perfectos para cocinar los garbanzos. Puedes omitir este paso si tienes prisa, pero me encanta la textura y el sabor que se desarrolla de esta manera. No pude evitar elegirlos. Debería haber hecho un lote doble.
Sirva el pollo y los garbanzos con suculentos pepinos y tomates, rocíe con perejil fresco y agregue la salsa cremosa de yogur griego.
Es una salsa de limón que es fácil de mezclar con una pizca de comino y cilantro. Enlaza perfectamente la receta con los complementos y es maravillosamente refrescante. Me recuerda un poco a la salsa tzatziki, menos el pepino y el eneldo.
Aunque el tradicional shawarma de pollo se sirve con tabulé, espelta, arroz, lentejas o un grano de esa naturaleza, decidí omitir los granos para ahorrar carbohidratos y no fallé. Combustible, si lo prefieres, por supuesto. Si bien hice la receta, es naturalmente libre de gluten.
Es una excelente receta para preparar comidas que te permitirá cocinar almuerzos (o cenas) durante media semana.
Ensaladeras fáciles de shawarma de pollo
Cuencos de ensalada Easy Chicken Shawarma: ¡una versión FÁCIL de shawarma de pollo que es rápida, SALUDABLE y deliciosa! Especias aromáticas, jugoso pollo al limón, verduras frescas y una salsa picante de yogur griego que es refrescante y PERFECTA!!
Ingredientes:
pollo
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 a 1.25 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (se puede sustituir por pimentón normal)
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 3-4 dientes de ajo, picados o prensados
- 1/4 taza de jugo de limón
ensalada
- una lata de 15 onzas (garbanzos), escurrida y enjuagada (yo uso sin sal), sazonada con sal y pimienta, si lo desea
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva según sea necesario
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos si usa tomates regulares o cortados por la mitad si usa tomates cherry / uva
- 2 tazas de pepino inglés, en cubos
- 1/2 taza de cebolla roja picada; opcional
- 2-3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
salsa
- 6 onzas de yogur griego natural (debe ser yogur griego, usé 0% de grasa)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón, o según se desee para lograr consistencia
- 1 diente de ajo, picado o prensado, opcional
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 3/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada, opcional y al gusto
Indicaciones:
- pollo – En una sartén grande, agregue el aceite de oliva, el pollo, espolvoree uniformemente con comino, pimentón ahumado, cúrcuma, sal, pimienta y cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, volteando ocasionalmente para que todos los lados se cocinen uniformemente. .
- Cuando el pollo esté cocido en un 90 %, reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el ajo y cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que esté fragante. mezcle intermitentemente.
- Agregue el jugo de limón (tenga cuidado de hervir) y deje que el pollo se cocine por otros 1 a 2 minutos, o hasta que esté listo. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pechuga de pollo y el tamaño de las piezas. Retire el pollo con una espumadera (mantenga los jugos fuera de la sartén) y coloque el pollo en uno o más tazones.
- ensalada – Agregue los garbanzos al caldo de cocción en la sartén, sazone con sal y pimienta si lo desea, agregue aceite si es necesario, mezcle para cubrir y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos; mezcle intermitentemente. Transfiera los garbanzos y cualquier jugo de cocción al recipiente con el pollo.
- Agregue tomates, pepinos, cebolla roja opcional y espolvoree uniformemente con perejil; lo dejó de lado.
- salsa – En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes, mezcle, pruebe y verifique el equilibrio de aromas. Agregue sal, pimienta, jugo de limón, una pizca de azúcar, etc., según sea necesario, al gusto. Vierta la salsa de manera uniforme sobre el tazón o los tazones, al gusto. La receta es fresca pero permanece hermética en el refrigerador hasta por 5 días; no agregue salsa si hace sobras/prepara comidas y manténgalas separadas. La salsa adicional permanecerá hermética en el refrigerador hasta por 5 días.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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