Ensaladas de tacos de carne molida

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Dado que siempre tenemos a mano una gran cantidad de mi mezcla casera para aderezos para tacos, me encanta crear recetas nuevas y diferentes inspiradas en tacos que sé que mis hijos devorarán.

Con un toque moderno en la antigua noche de tacos, estas ensaladeras de tacos están rellenas de carne de res condimentada y maíz, lechuga crujiente, tomates jugosos, aguacate cremoso y más. Para agregar textura y crujido, agregue las tortillas y la cebolla picada.

En lugar de usar paquetes de condimentos para tacos comprados en la tienda, prefiero condimentar la carne molida con mi mezcla casera de condimentos para tacos con ajo en polvo, pimentón ahumado, orégano y otros condimentos simples que probablemente tenga a mano en su despensa. .

Opciones de carne molida:

Mi favorito es el solomillo, que tiene un 90 % de grasa, pero podría usar pavo molido, pollo molido o incluso carne molida. Nota: si usa un plato molido, se debe drenar cualquier exceso de grasa antes de agregar el maíz.

Si desea agregar guacamole en lugar de aguacate simple, siga adelante y use mi última receta de guacamole hecha con solo cinco ingredientes.

Para estos tazones, usé tomate picado, cebolla y cilantro, pero podría hacer pico de gallo o usar salsa comprada en la tienda en lugar de mantener los ingredientes separados.

Para mantener suave el pico de gallo, omita el jalapeño y solo agregue la cebolla, el jugo de limón, la sal y el cilantro.

aderezos

Personalmente, no creo que la ensalada necesite aderezo, pero si quieres algo para rociar, te recomiendo mi vinagreta de miel y limón.

¿Cuánto duran estas ensaladas?

Mantendría la mezcla de carne separada de la ensalada y la calentaría antes de servir. Ambos durarán unos 3-4 días en la nevera. Asegúrese de exprimir un poco de jugo de limón en el aguacate para evitar que se dore.

Tu tenedor te está esperando.

Tacos de ensalada con carne picada

Estas ensaladeras para tacos están llenas de carne molida sazonada, aguacate cremoso, verduras frescas y tortillas crujientes.

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

Porciones 4 Calorías 453kcal

Ingredientes

8 tazas de lechuga romana picada (o repollo rallado)
1 aguacate (deshuesado y picado)
1 taza de cebolla roja (picada)
1 taza de tomate (picado)
16 totopos
1 taza de cilantro (picado)
rodajas de jalapeño y rodajas de limón (opcional, para servir)

Mezcla de carne y maíz

1 cucharadita de aceite de oliva
1 libra de lomo picado
1 mezcla de condimentos para tacos
1 taza de maíz (fresco o congelado)

Instrucciones

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y rocíe con aceite. Agregue la carne molida a la sartén y comience a pudrirse con un machacador de papas o una cuchara de madera. Espolvorea con la mezcla de condimentos para tacos y cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Para el último minuto del tiempo de cocción, agregue el maíz y caliente hasta que esté bien caliente; Retirar del fuego y dejar de lado.
Para armar las ensaladeras para tacos, llena cuatro tazones con dos tazas de lechuga como base. Cubra con partes iguales de carne de res y maíz, cebolla roja, tomate, aguacate y chips de tortilla. Adorne con rodajas de cilantro, lima y jalapeño, si lo desea.

Notas del chef:

Normalmente no uso un aderezo en esta ensalada ya que la carne está llena de sabor y el aguacate cremoso se convierte en un aderezo cuando lo mezclo todo junto. Si quieres aderezar con el aderezo, te recomiendo mi receta de vinagreta de limón y miel: siempre es bueno cambiar el guacamole por aguacate o el pico de gallo por tomate y cebolla.

Nutrición:

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