Ensalada Wedge Steakhouse – Receta clásica de lechuga iceberg

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La clásica cuña de iceberg

Las ensaladas de lechuga iceberg eran prácticamente las Recuerdo mi infancia. Mi mamá hizo su vinagreta y le agregó unas rebanadas de tomate y pepino a la receta de lechuga iceberg… ¡y listo! Durante la década de 1970, el iceberg era el rey. Era barato, crujiente y, aunque no era exactamente una fuente inagotable de nutrición,. no estaba despierto Esta “mezcla verde bebé” o “mesclun” se ha convertido en una “cosa”… pero esa es otra historia, eh… ensalada.

Componentes obligatorios de una ensalada de cuña.

• lechuga
• tocino desmenuzado
• tomates picados
• salsa de queso azul
• regalo
• queso azul desmenuzado
• Huevo cocido

Hay otros ingredientes opcionales que definitivamente puede usar en esta ensalada, pero estos son IMPRESCINDIBLES. Personalmente, me gusta el aguacate y las zanahorias ralladas por el color y el crujido. Estas adiciones me hacen sentir un poco mejor sumergiéndome en esta ensalada de caldo iceberg nutricionalmente deficiente pero absolutamente EXCELENTE.

Crostini con ensalada de cuña a la parrilla

Probablemente estés pensando, “¿Crostini? No es gran cosa, conseguiré algunos de la tienda”.

No hagas. hacer. Éste.

aquí está con picatostes comprados en la tienda. Ellos son estupendo – . Y ( ) Además, puede obtener Crutones en una porción entera de ensalada de cuña de iceberg, lo que significa que tiene muchos bocados que FALTAN, si no está completamente lleno de picatostes. .

Mi método garantiza picatostes crujientes y sabrosos que no arrancará la carne del paladar.

El mejor pan para picatostes:

Puedes usar cualquier pan crujiente, de campo o de levadura, preferiblemente . tengo un favorito, si En paquete azul y blanco. Nota: pero para este mismo propósito es perfecto. La mayoría de los panes frescos son muy suaves y se descomponen rápidamente en un procesador de alimentos. La levadura natural de Trader Joe produce el ideal desigual de pan que, cuando se tuesta en el horno, es el acento perfecto para cualquier ensalada, pero lo más importante es una ensalada de cuña inspirada en un pincho como esta. Qué pasa si,

preparar los ingredientes

Debe preparar todos los ingredientes ANTES de comenzar a armar sus ensaladas. Confía en mí, no querrás freír tocino cuando todos tienen un trozo de iceberg frente a ellos…

• preparar los picatostes
• freír el tocino
• Hacer la salsa de queso azul
• Cocine y corte o tamice los huevos
• picar los tomates
• dice cebolla
• destruir las zanahorias
• Destruye la lechuga iceberg y quita el corazón.
• No cortes el aguacate hasta que esté listo para servir (no querrás que se oxide antes de cubrir la ensalada).

Cómo cocinar y tamizar un huevo cocido.

Esto puede parecer superfluo y lo precederé diciendo: absolutamente Pero creo que esta es una excelente manera de volverse realmente bueno. – huevo troceado para cubrir una brocheta de ensalada de cuña. Convierte los huevos duros a la consistencia de . Sé que ha pasado un tiempo método, pero si estás aburrido, pruébalo.

1. Hervir un huevo duro, hervir una olla pequeña de agua, agregar el huevo y cocinar por 6 minutos. Escurra el agua y enjuague con agua fría para detener la cocción y enfriar el huevo lo suficiente como para manipularlo.
2. Rompe la cáscara y retírala.
3. Coloque el huevo en un tamiz de malla y con el dorso de una cuchara (o con los dedos limpios), presione el huevo a través del tamiz, raspando el exterior del tamiz a medida que se presiona el huevo. Continúe con este método hasta que todo el huevo haya pasado por ella. el tejido

Montar la ensalada de cuña de iceberg

Prepare la receta de lechuga iceberg para un grupo a la vez y llévelos a un plato o platos individuales. con todos los ingredientes dispuestos para que todos puedan ayudarse. Prefiero servirlos antes de servirlos, pero si tienes quisquillosos, es mejor dejar que se sirvan ellos mismos.

Consejos de montaje:

• Poner el aderezo sobre la rodaja de lechuga iceberg Primeroantes de agregar otros ingredientes. . Algunas coberturas seguirán cayendo en la pendiente vegetariana, pero con al menos un buen trozo de salsa de queso azul, es más probable que se adhieran a la espiga de lechuga.
• No te excedas con ninguno de los ingredientes. Pero confía en mí, todos estos ingredientes funcionan tan bien en esta receta de lechuga iceberg que querrás partes iguales de todo. Yo prometo,

Deberías haber visto la expresión en el rostro de mi esposo cuando traje estas ensaladas de bistec a la mesa. Era alegría e incredulidad simultáneas. “No he comido una ensalada de cuña desde la última vez que fui a una parrilla, “Mientras espolvorea más picatostes y queso azul. “Definitivamente deberíamos hacer esto más a menudo”, murmuró entre bocado y bocado. Estoy de acuerdo. Es una indulgencia, pero vale la pena cada caloría.

Más recetas de ensaladas clásicas:

Ensalada clásica con cuña a la parrilla

Plato: aperitivo, plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 4

Calorías: 418kcal

La cuña clásica con aguacate cortado en cubitos y zanahorias ralladas, además de tocino ahumado, los picatostes más crujientes y la espesa y cremosa salsa casera de queso azul.

Ingredientes

PARA PIELES:

• Se han cortado 2 rebanadas de masa de pan con levadura natural
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano seco

PARA LA ENSALADA DE CUÑAS:

• 1 cabeza de lechuga iceberg
• 4 tiras de tocino
• 1/2 zanahoria mediana rallada
• 1 taza de uva o tomates cherry, en cuartos
• 1/3 taza de cebolla morada finamente picada
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de salsa de queso azul
• 1/4 taza de migas de queso azul
• 1 aguacate Haas maduro, pelado y picado

Instrucciones

PARA PIELES:

• Precalentar el horno a 325 grados.

• Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un mini procesador de alimentos. Presiona varias veces hasta obtener trozos medianos y pan rallado (cuanto más rancio esté el pan, mejor para prensar en trozos irregulares).

• Transfiera el pan a una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y orégano y mezcle bien. Distribuya el pan uniformemente en el molde y hornee por 8 minutos. Mezcle el pan y regrese al horno por otros 8 minutos o hasta que las migas de pan estén ligeramente doradas y crujientes. Reserva para enfriar.

PARA LA ENSALADA:

• Hervir una olla pequeña de agua. Cuando el agua hierva, agregue los huevos y cocine por 6 minutos. Escurrir el agua y lavar los huevos con agua fría para detener la cocción. Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire las cáscaras y pique el huevo finamente, agréguelo al colador y presione bien con el dorso de una cuchara hasta que pase por los pequeños agujeros (tenga en cuenta que esto requiere un poco de esfuerzo). ). ). Raspe el huevo de la parte posterior del colador y transfiéralo a un tazón.

• Mientras los picatostes se tuestan y el huevo se cocina, corte el tocino en trozos de 1/2”. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino a la sartén y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente y dorado. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

• Retire las hojas descoloridas o descoloridas del exterior de la lechuga. Cortar la lechuga iceberg en cuartos en el centro. Gire cada cuarto hacia un lado plano y corte el centro duro de cada pieza.

• Coloca cada trozo de lechuga en platos individuales o en un plato grande. Divida la salsa de queso azul sobre cada pieza de lechuga. Espolvorea cada uno con tomate, zanahoria rallada, cebolla roja, queso azul desmenuzado, tocino, huevo y aguacate. Agregue unas cucharadas de picatostes tostados a cada ensalada y sirva.

Nutrición

Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 16g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 127 mg | Sodio: 782mg | Potasio: 704 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2423 UI | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 146mg | Hierro: 3mg

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