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La ensalada Waldorf tradicional se rellena con manzanas frescas, apio, uvas y nueces en un aderezo de mayonesa. Servir como guarnición o aperitivo. ¡Puede agregar fácilmente pollo o pavo para que sea una comida completa! #calorias #ensalada #fruta
¿Tienes un plato que siempre aparece durante las vacaciones? Cuando era niño, era la ensalada Waldorf. Mi abuela siempre garantizaba la cena de Acción de Gracias y Navidad a las nueve. Siempre había suficiente comida para alimentar a un pequeño ejército, ¡y eso tampoco es exagerado! Viniendo de una gran familia y con una gran familia propia, estoy seguro de que las grandes comidas eran algo natural para ella. Siempre parecía hacerlo tan fácilmente. Ella misma hizo la mayor parte de la comida, con mis tías ayudándome a llenar algunos de los platos de acompañamiento.
Pasé de mirar a mi abuela y que me echaran de la cocina a querer ayudar. Mientras crecía, la molestaba para que me ayudara en la cocina…. ella era de las que no le gustaba tener gente adentro su cocina. Cada vacaciones, una de las cosas que “me dejaba hacer” era cortar todas las cosas para su ensalada Waldorf. ¿Tal vez porque realmente no pude arruinarlo? ¡O tal vez fue porque estaba fuera del camino! 🙂 De todos modos, me encantó ayudarla y estoy muy agradecida por los recuerdos y conocimientos culinarios que aprendí de ella.
Según tengo entendido, la ensalada Waldorf se creó en el Hotel Waldorf de Nueva York a fines de la década de 1890… ¡y desde entonces sigue siendo una ensalada muy popular e icónica! Hay toneladas de variaciones. Si prefieres una ensalada más sana, puedes sustituir fácilmente el yogur por mayonesa. Si está buscando una opción de comida completa, agregue las sobras de pollo o pavo (¡perfecto después de las vacaciones!). Si lo prefieres, puedes sustituir las pasas por uvas. Algunas personas cortan la lechuga y la agregan a la ensalada, otras la sirven encima de la lechuga, ¡y algunas personas no usan lechuga en absoluto! Esta versión es cómo podría haberlo hecho la abuela, y me encanta desde mi infancia.
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Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf tradicional se rellena con manzanas frescas, apio, uvas y nueces en un aderezo de mayonesa. Servir como guarnición o aperitivo. ¡Puede agregar fácilmente pollo o pavo para que sea una comida completa!
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada. azúcar
- 3 manzanas, zanahorias y picadas
- 1 cucharadita jugo de limon
- 1 tallo de apio, en cubos
- 1/2 taza de nueces de California, picadas
- 1/2 taza de uvas, partidas a la mitad o en cuartos
- hojas de lechuga (opcional)
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa y el azúcar. Apartar.
- En una bolsa con cierre hermético, agregue las manzanas y el jugo de limón. Cierra la bolsa y agita para cubrir. (Esto evita que las manzanas se doren).
- Agregue las manzanas, el apio, las nueces y las uvas a la mezcla de mayonesa y mezcle. Enfriar hasta que esté listo para servir.
- Sirva sobre hojas de lechuga, si lo desea.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 214 kcal calorías de grasa 149 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 17g | 26% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 118 mg | 5% |
| Carbohidrato 18g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| azúcares 14g | |
| Proteína 1g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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