Nos encanta este tradicional Ensalada Waldorf receta hecha con manzanas crujientes, uvas, apio y nueces en un aderezo cremoso sobre lechuga Bib Boston.
Me encanta almorzar ensaladas entre semana, pero esta es lo suficientemente elaborada para cenar con invitados, servida con costillas estofadas, pollo y arroz o muslos de pollo a la parrilla.
Si una receta ha existido durante más de 100 años, ¡sabe que vale la pena! La ensalada Waldorf tradicional se creó a fines del siglo XIX en Nueva York en el hotel Waldorf-Astoria y, aunque existen algunas variaciones, por lo general incluye manzanas, apio, uvas y nueces en un aderezo a base de mayonesa. Es una receta clásica que funciona bien como acompañamiento de cualquier comida.
Cómo hacer Ensalada Waldorf:
Mi versión de la ensalada Waldorf incluye pasas doradas y agrego un poco más de sabor al aderezo con una pizca de vinagre y azúcar para equilibrar el sabor de la mayonesa.
- En un tazón grande, mezcle las manzanas en el jugo de limón. Agregue el apio, las uvas, las pasas y las nueces.
- En un recipiente aparte, combine los ingredientes del aderezo: mayonesa, azúcar, vinagre de vino tinto y pimienta. Prueba y ajusta a tu gusto con un poco más de mayonesa o más vinagre.
- Cubra la mezcla de manzana con la cantidad deseada de condimento (es posible que no quiera usarlo todo).
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir. Sirva frío, sobre lechuga u hojas de lechuga verde.
Ideas complementarias adicionales:
Haga la ensalada agregando zanahorias, bayas, nueces u otras nueces.
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Ensalada Waldorf
Nos encanta esta receta tradicional de ensalada Waldorf hecha con manzanas crujientes, uvas, apio y nueces en un aderezo cremoso sobre lechuga Bib Boston.
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Plato: ensalada, guarnición
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4
Calorías: 297kcal
Ingredientes
-
1 manzana roja, crocante miel, deliciosa roja, pelada y cortada en trocitos pequeños
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1 deliciosa manzana golden verde, pelada y cortada en trozos pequeños
-
1 tallo de apio, cortado en rodajas
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1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
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1/4 taza de pasas doradas
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Media nuez 1/3 taza
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1/3 taza de mayonesa (o medio yogur griego)
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1 cucharadita de vinagre de vino tinto
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pimienta negra recién molida, al gusto
-
Lechuga Boston Bib u Hojas Romanas
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle las manzanas en el jugo de limón. Agregue apio, uvas, pasas y nueces
- En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el azúcar, el vinagre de vino tinto y la pimienta. Prueba y ajusta a tu gusto con un poco más de mayonesa o más vinagre.
- Cubra la mezcla de manzana con la cantidad deseada de condimento (es posible que no quiera usarlo todo).
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir. Sirva frío, sobre lechuga o una hoja grande de lechuga.
Nutrición
Calorías: 297kcal | Carbohidratos: 29g | Proteína: 2g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 7mg | Sodio: 129 mg | Potasio: 306mg | Fibra: 3g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 120 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 28mg | Hierro: 0,7 mg
Inicialmente compartí esta receta en diciembre de 2016. Actualizado en marzo de 2020 con fotos e instrucciones de proceso mejoradas.
