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Ensalada vegetariana picada de Nueva York
Me encantan las ensaladas picadas, porque están llenas de sabor, texturas, colores diferentes y siempre se disfrutan con un aderezo fuerte. NY Chopped Salad generalmente tiene carnes frías, verduras y toneladas de lechuga crujiente. ¡Esta versión vegetariana tiene todos los adornos menos la carne!
Ya sea que esté buscando una ensalada picada, un almuerzo fácil, una guarnición de verano para servir con carnes a la parrilla o simplemente una forma sabrosa de empacar más verduras para su día, ¡esta es la ensalada! No contiene gluten y es vegetariano, pero puedes agregar un poco de salami picado para darle un sabor más sabroso y salado.
En lugar de zanahorias picadas y cortadas en cubitos, estamos haciendo espirales con nuestras zanahorias para que obtengas más zanahorias en cada bocado y todas las zanahorias no caigan al fondo de tu plato o tazón (¡¿no odias cuando eso sucede?!) Me encanta la espiral de zanahorias en ensaladas por esa razón: las hermosas espirales de naranja hacen que cada bocado sea más emocionante.
Si desea prepararlo con anticipación, agregue la lechuga antes de servir y mantenga la lechuga y el resto de los ingredientes separados. La lechuga romana es la típica ensalada verde picada, pero puedes darle un toque diferente utilizando una lechuga picada diferente.
Mire nuestro video para aprender a hacer espirales de zanahorias con Inspiralizer y suscríbase a nuestro canal de YouTube para ver más videos:
Información nutricional y receta.
Ensalada picada de Nueva York
25 minutos Tiempo de preparación
25 minutos. Tiempo Total
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Ingredientes
- para la ensalada
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y lavados
- 8 tazas de corazones de lechuga picados
- 1 taza de gruyere en cubos
- 1 zanahoria grande, D-blade, fideos picados
- ½ taza de rábano rojo picado
- ½ taza de pimiento rojo asado cortado en cubitos
- Para el aderezo:
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de agua
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento y sazone con sal y pimienta. Transfiera 1 cucharada de la salsa a un tazón pequeño, agregue los garbanzos y mezcle. Coloque el aderezo restante en un tazón y refrigere, junto con el tazón de garbanzos, hasta que esté listo para aliñar la ensalada.
- En una ensaladera grande, combine todos los ingredientes de la ensalada. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva para cubrir bien y sirva.
7.8.1.2
1330
Ensalada de verduras picadas de Nueva York /
Espiral LLC
