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ES Ensalada Thai de pepino Es un acompañamiento perfecto para el verano bajo en carbohidratos. Ligera y fácil de preparar, la salsa picante tailandesa hará cantar a tus papilas gustativas. Paleo y ceto también son amigables. Video instructivo incluido
Esta sencilla ensalada tailandesa de pepino presenta fideos de pepino en espiral. Tengo que decirte que estas cosas son muy divertidas y esenciales para cualquier dieta cetogénica.
También echa un vistazo a esta ensalada israelí, ¡es otra excelente manera de usar pepinos frescos y productos agrícolas!
Hace unos días estaba preparando lasaña de calabacín y hoy me interesan los espaguetis de pepino. Solo tienes que amar todas las cosas maravillosas que puedes hacer con verduras frescas para reemplazar esos viejos recursos pesados en carbohidratos. Diré que trabajar con un cortador de verduras en espiral Puede que sea lo más divertido que he tenido con una herramienta de cocina.
Me encanta la forma en que cortas el pepino en rodajas largas y rizadas como esta. Por supuesto, no necesita un espiralizador para hacer esta ensalada de verano ligera y baja en carbohidratos. También puedes hacer esto con una mandolina o un cuchillo afilado y cortar los pepinos en rodajas transversales.
Independientemente de cómo decidas prepararla, esta ensalada es perfecta para una barbacoa de verano o una reunión en el patio trasero. Puedes expandirlo y hacer mucho. O puedes hacer lo que yo hago y quedártelo todo para ti.
Cómo hacer ensalada tailandesa de pepino
La ensalada tailandesa de pepino es tan fácil que no lo creeríamos. Es casi ridículamente fácil. Simplemente mezcle los ingredientes de la salsa, gire el pepino y vierta la salsa. Hecho.
Un consejo importante: no agregues la salsa hasta que esté lista para servir. La sal puede extraer agua de vegetales como los pepinos y terminar en un charco en el fondo de la ensaladera. Si tira un poco antes de servir, el pepino se mantendrá fresco y agradable, en lugar de empapado.
Originalmente creé esta receta para SheKnows.com y fue amor a primera vista. Me encantan los sabores picantes de la cocina tailandesa, pero detesto que se agregue tanta azúcar. Sin mencionar los fideos con carbohidratos y el arroz resultante. Pero es fácil recrear estos sabores en casa de una manera más saludable. Un poco de picante, un poco de salsa de pescado, un poco de limón y cilantro y listo. Si eres un Paleo estricto, asegúrate de usar salsa de pescado de la marca Red Boat y aminoácidos de coco.
¡Viva los fideos de pepino! Nunca te cansarás de esta ensalada tailandesa de pepino baja en carbohidratos.
Y si buscas otras ensaladas bajas en carbohidratos, prueba esta. Ensalada tibia de repollo con almendras y coco de Gujarati por Cotter Crunch. Paleo y 30 enteros! o es delicioso Ensalada húngara de pepino de la cocina de Kalyn. mira esto también Ensalada tailandesa de pollo y pepino por FoodieCrush.
Y si no usas maíz, eso es maravilloso. ensalada de verduras a la parrilla ¡Sería un gran lado veraniego de ceto!
Ensalada Thai de pepino
Esta ensalada tailandesa de pepino es una guarnición de verano baja en carbohidratos perfecta. Ligera y fácil de preparar, la salsa picante tailandesa hará cantar a tus papilas gustativas. Paleo y ceto también son amigables.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 127kcal
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine el jugo de limón, la salsa de pescado, los aminoácidos de coco o la salsa de soja, el vinagre, el ajo, el pimiento rojo o las hojuelas de chile, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Lo dejó a un lado.
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Corta los pepinos en rodajas finas con un picador de fideos en espiral o una mandolina para rodajas finas en forma de cruz. Transfiera a un tazón grande y agregue el cilantro.
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Agregue la salsa justo antes de servir y revuelva para combinar. Espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo.
