¡Esta brillante, colorida y deliciosa ensalada tailandesa crujiente con salsa de maní se eleva con la adición de cordero a la parrilla! Una hermosa melodía de sabores y texturas, ¡esta receta es imprescindible! ¡Vídeo incluido!
La deliciosa receta de hoy es en colaboración con mis amigos del American Lamb Board. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
¿Hablamos de ensalada? Me encanta un buen plato de ensalada para la cena. Un plato delicioso, completo y cargado de sabor y textura, ¡de ahí esta ensalada tailandesa de cordero! 🙂
ENSALADA TAILANDESA
Olvídese de su lechuga y tomate promedio, ¡la ensalada tailandesa es otra cosa!
Aunque hay muchas ensaladas tailandesas, ensalada de pepino tailandesa, ensalada de mango tailandesa y más. ¡Este en particular es mi favorito absoluto porque lo combina todo en un solo plato!
¡La salsa de maní (más abajo) es simplemente deliciosa y complementa los sabores a la perfección!
Cómo hacer un video de ensalada tailandesa:
¿Qué lleva la ensalada tailandesa?
- repollo crujiente
- Hojas de cilantro fresco
- hojas de menta fresca
- Zanahorias
- Mango
- Pepino
- cebollín
- pimientos verdes
- Palta
- Papaya (¡si encuentras alguna!)
- ¡mmm!
CORDERO
Hoy no comparto esta receta solo porque es absolutamente deliciosa, ¡me siento honrado de compartirla por una GRAN causa!
El American Lamb Board presenta #TheLambChallenge en Instagram en mayo y junio. Por cada persona que cocine un plato de cordero y use el hashtag, American Lamb Board hará una donación a Feeding America: ¡ayudémoslos a alcanzar su meta de $10,000!
¿Qué tan asombroso es eso? Cocinarás una comida deliciosa para tu familia, amigos o vecinos y cocinarás otra comida, preparándola para nuestras primeras líneas. ¡Disfrutará de deliciosas comidas y ayudará a alimentar a Estados Unidos! ¡Comencemos con esta ensalada tailandesa! ¡Elija servir esto para usted o empacarlo para nuestras líneas de frente!
Si bien la ensalada tailandesa no se prepara clásicamente con cordero, ¡no puedo enfatizar lo bien que va con ella!
El cordero es una proteína tan deliciosa que probablemente diría que es mi forma favorita de agregar sabor a cualquier comida. ¡Cualquiera que sea! Imagina tus hamburguesas, sándwiches, shawarma, chili (¡y más!) si le agregas cordero, ¡pura delicia!
American Lamb es, con mucho, mi elección de cordero en cualquier momento. Cuando pruebas el cordero americano, sientes la frescura y la calidad. Y más aún, demuestras el AMOR que le puso.
He visitado algunas granjas de corderos en los últimos años y he visto de primera mano cuánto amor y trabajo hay en cada oveja. Entonces, cuando compra cordero americano, no obtiene cordero de la mejor calidad, ¡también apoya a los granjeros locales que trabajan arduamente!
Hoy usé una pierna de cordero deshuesada. Como estamos cocinando para una familia pequeña, solo usé 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada. Le pedí a mi carnicero que me lo deshuesara. Siempre pida ayuda a su carnicero con los cortes y asegúrese de pedir el cordero americano.
adobo de cordero
Como es un trozo pequeño de cordero y no tiene hueso, no es necesario marinarlo a menos que lo prepares con anticipación.
Esto es lo que sucede en el cordero:
- Molino de pimienta
- vinagre de arroz
- Salsa de soya
- Sal y pimienta
- jengibre rallado
- ajo rallado
Mi forma favorita de preparar esta pierna de cordero deshuesada es a la parrilla. Si tiene la opción de asar al aire libre, ¡hágalo desde lejos! Por hoy solo me quedó la opción de asar a la parrilla en casa. Para cordero cocido medio a medio cocido, asa el cordero durante 10-15 minutos por cada lado. Dejar reposar otros 10 minutos y cortar en rodajas finas.
CONDIMENTO CON MANÍ
Esto es pura lujuria. Es probable que lamas la cuchara y sigas sumergiendo el dedo en esa salsa por un tiempo. Duplica la receta, se ve tan bien en el refrigerador, así que pruébalo.
Lo que sucede en este aderezo de ensalada tailandesa de maní
- Mantequilla de maní
- Agua (para diluir la salsa)
- Cariño
- vinagre de arroz
- Salsa de soya
- ajo
- Pelirrojo
- Limonada
- sal
- Hojuelas de pimiento (opcional)
como hacer salsa de maní
En primer lugar, deberá diluir la mantequilla de maní con agua. Puede elegir tenerlo tan delgado o grueso como desee, así que comience agregando una cucharada a la vez.
Luego proceda con los demás ingredientes y pruebe la salsa. Las hojuelas de chile, aunque son opcionales, le dan un toque agradable a la salsa.
Esta salsa de maní se mantendrá en el refrigerador durante al menos 2-3 semanas (¡si puedes durar tanto!).
¿Con qué sirves la salsa de maní?
- ensalada tailandesa
- cordero a la parrilla
- pollo
- Pez
- Verdura
- Rollo de primavera
- rollitos de verano
- Fideos
¡Haz esta receta y etiquétame para que pueda ver tus increíbles creaciones!
CONSEJOS DE ENSALADA TAILANDESA
- Elija una variedad de verduras y frutas coloridas con diferentes texturas para la base de la ensalada.
- No sustituyas el cilantro y la menta aquí.
- Use Cordero Americano para agregar sabor y aumentar el valor nutricional de la ensalada.
- Use una pierna de cordero deshuesada para una cocción más rápida y una parrilla para un sabor más intenso. Corta la grasa a tu gusto.
-
Prepare la salsa de maní con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Ensalada thai con aderezo de maní y cordero
¡Esta brillante, colorida y deliciosa ensalada tailandesa crujiente con salsa de maní se eleva con la adición de cordero a la parrilla! Una hermosa melodía de sabores y texturas, ¡esta receta es imprescindible! ¡Vídeo incluido!
Curso
almuerzo, plato principal, plato principal, ensalada
Cocina
asiático, tailandés
Palabra clave
Recetas de cordero, salsa de maní, ensalada tailandesa
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
porciones 4 porciones
Calorías 319 kcal
Ingredientes
cordero
-
1.5
libras
Pierna de cordero americana deshuesada
recortado -
dos
cucharas
Molino de pimienta -
dos
cucharas
vinagre de arroz -
1 1/2
cuchara de mesa
Salsa de soya -
1
cuchara de té
Sal y pimienta -
3
Clavo de la india
de ajo
piso -
dos
cucharas
jengibre picado
ensalada
-
1
vidrio
repollo blanco
agrietado -
1
vidrio
hojas de cilantro -
1
vidrio
hojas de menta -
1
Mango
pelado y cortado en rodajas finas -
1
zanahoria
finamente rebanado -
3
chalote
Cortado -
dos
pimientos verdes
rebanado -
dos
cucharas
maní
salsa de maní
-
3
cucharas
Mantequilla de maní
suave o grueso -
1 – 3
cucharas
Agua
dependiendo de qué tan espesa o delgada prefieras tu salsa. -
1
cuchara de mesa
Cariño -
1 1/2
cuchara de mesa
vinagre de arroz -
1
cuchara de mesa
Salsa de soya -
1
cuchara de mesa
jengibre rallado -
1
cuchara de mesa
ajo rallado -
1 1/2
cuchara de mesa
Limonada -
1/4
cuchara de té
sal
Instrucciones
-
1.Empieza añadiendo todos los ingredientes al cordero y mezcla bien. Asa el cordero durante 15 minutos por cada lado y deja reposar el cordero durante 10 minutos antes de cortarlo.
-
Cortar el cordero en trozos finos.
-
Prepare la salsa de maní: comience diluyendo la mantequilla de maní, agregue una cucharada de agua a la vez y mezcle bien. Agregue los demás ingredientes y mezcle. Si la salsa es demasiado espesa, agregue más agua para diluirla.
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Triturar la ensalada añadiendo los ingredientes de la ensalada, las lonchas de cordero a la plancha y la salsa de cacahuete. ¡¡Gustar!!
ingresos por videos
Notas de recetas
CONSEJOS DE ENSALADA TAILANDESA
- Elija una variedad de verduras y frutas coloridas con diferentes texturas para la base de la ensalada.
- No sustituyas el cilantro y la menta aquí.
- Use cordero americano para agregar sabor y aumentar el valor nutricional de la ensalada.
- Use una pierna de cordero deshuesada para cocinar más rápido y asar a la parrilla para obtener un sabor más intenso. Corta la grasa a tu gusto.
- Prepare la salsa de maní con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 3 semanas.
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