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Ingredientes
- 80 g de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de lim贸n
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 puerro, en rodajas finas
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 manojos de esp谩rragos, cortados por la mitad
- 1 calabac铆n cortado en rodajas
- 200 g de guisantes congelados
- 4 piezas de salm贸n ahumado caliente
M茅todo
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Ap贸sito adhesivo: Caliente una sart茅n peque帽a a fuego medio-alto. Derrita 60 g de mantequilla hasta que est茅 espumosa. Agregue jugo de lim贸n, reserve para mantener el calor.
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Caliente el aceite y la mantequilla restante en una sart茅n m谩s grande a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo y saltee durante 3-4 minutos. Agregue los esp谩rragos, el calabac铆n y los guisantes y cocine hasta que est茅n tiernos y crujientes, de 2 a 3 minutos.
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Divide las verduras entre los platos para servir. Cubra con el salm贸n y vierta sobre la salsa.
Los grados
El salm贸n ahumado en caliente est谩 disponible en grandes supermercados y tiendas especializadas.
Si lo prefiere, puede usar guisantes frescos en lugar de guisantes congelados.
Sirva con lim贸n asado, si lo desea.
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