¡La ensalada tailandesa de fideos con pollo es fresca, cremosa y absolutamente perfecta para las barbacoas de verano!
La ensalada tailandesa de fideos con pollo está rellena de verduras frescas y crujientes en una salsa cremosa y chisporroteante. ¡A toda mi familia le encantó!
Si eres fanático de los fideos instantáneos, esta ensalada te encantará. Encontré esta receta de ensalada de pasta en Better Homes and Gardens y al principio pensé que era una receta de pasta caliente. Después de profundizar en la receta, descubrí que en realidad se sirve frío.
¡No podría estar más feliz con esta ensalada de pasta!
En primer lugar, fue muy fácil de hacer. La receta requiere pollo asado desmenuzado, que creo que es genial. Si no desea exhibir un pollo precocido, también puede usar pechuga de pollo a la parrilla.
¡Oooh! Y si le echas unas gambas! ¡Sería genial!
La ensalada se rellena con pepinos crujientes y tiras crujientes de pimiento rojo. La salsa es una mezcla de mantequilla de maní cremosa con leche de coco y una pizca de pimienta de cayena para una cálida sorpresa.
Definitivamente tienes que probar esta sabrosa ensalada de pasta en tu próxima reunión.
¡No te olvides de las rodajas de limón!
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Ensalada tailandesa de fideos con pollo
¡La ensalada tailandesa de fideos con pollo es fresca, cremosa y perfecta para las barbacoas de verano!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 6
Calorías: 541kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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1 pollo asado, 2 1/4 libras
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4 tazas de agua
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2 fideos ramen, paquetes de 3 onzas
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3/4 taza de mantequilla de maní cremosa y baja en grasa
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3/4 taza de leche de coco ligera
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1/4 taza de cilantro, recién picado
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1/4 taza de jugo de limón
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1 cucharada de azúcar
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3/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1 pepino pequeño sin semillas, pelado, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
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1 pimiento rojo, en rodajas finas
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6 cebollas verdes, en rodajas finas
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1/4 taza de maní tostado, picado
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Limón, cortado en gajos
Instrucciones
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Retire y deseche la piel y los huesos del pollo. Cortar el pollo en tiras. En una cacerola mediana, hierva el agua. Rompa cada paquete de fideos (deseche los paquetes de condimentos o guárdelos para otro uso). Agregue los fideos ramen al agua hirviendo. Retire del fuego; tapar y dejar reposar por 5 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la leche de coco, el cilantro, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta de cayena hasta que quede suave. Agrega el pollo, el pepino, el pimiento rojo y las cebolletas a la mezcla de mantequilla de maní; mezclar para cubrir.
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Escurrir la pasta; lavar con agua fría y escurrir. En un tazón grande, combine la mezcla de pollo y los fideos; jugar para emparejar. Espolvorear con cacahuetes tostados picados y servir con rodajas de limón. ¡Gustar!
Nutrición
Tamaño de la porción: 6 g | Calorías: 541kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 51g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 120mg | Sodio: 618mg | Potasio: 783mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 938UI | Vitamina C: 32mg | Calcio: 61mg | Hierro: 3mg
Descargo de responsabilidad: esta publicación es en asociación con el blog Delish Dish de Better Homes and Gardens. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
