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Esta clásica ensalada tabulé de pepino y menta es una ensalada de granos rápida y fácil, perfecta como guarnición para sus comidas a la parrilla de verano.
Si estás en Europa, podemos escucharte. ¡Está templado! Actualmente es de 36,1 °C a las 17:00 (¡eso es 96,98 °F!). Nos escondíamos en cuartos oscuros, solo salíamos temprano en la mañana y tarde en la noche.
Cocine, ¿alguien? ¡No gracias!
Seguimos cocinando al mínimo, y si a ti también te gusta, ¡te encantarán las siguientes recetas!
¡Comencemos con una ensalada tabulé de pepino y menta!
La ensalada Tabbouleh es una ensalada de cereales popular en Oriente Medio. Hicimos el nuestro con bulgur, pepino, tomate, perejil, menta y limón para un refrescante plato principal o guarnición.
¡Esta ensalada es ligera y refrescante pero ofrece sabores maravillosos y realmente te llena!
Para hacer esta ensalada de pepino y menta, comienza cocinando el bulgur (trigo partido) durante unos 15 minutos en agua con sal. Una vez cocido, dejar reposar y luego enfriar.
Luego, mezcle el trigo cocido con verduras frescas como el pepino y el tomate, agregue hierbas frescas picadas (elijamos menta y perejil) y rocíe con un delicioso y refrescante aderezo de limón… ¡y listo!
Esta Ensalada Tabulé se guardará en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos días y es una buena comida para el almuerzo.
Si no tiene bulgur, cuscús o incluso fideos de cebada, eso también funcionará.
Actuación: 4 4 Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo extra: 30 minutos Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Esta ensalada tabulé de menta, pepino y menta es una ensalada de granos rápida y fácil que es perfecta como guarnición para sus comidas a la parrilla de verano. ¡A base de plantas!
Ingredientes
- 1 taza de bulgur
- 3 tazas de agua
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tomates
- 1 pepino
- cebollín
- fanega de menta
- fanega de perejil
Instrucciones
- Cocine el bulgur en 3 tazas de agua con sal durante unos 15 minutos según las instrucciones del paquete, luego déjelo reposar con la tapa puesta durante otros 30 minutos. Combine el bulgur cocido en un tazón grande y deje que se enfríe por completo.
- Cortar los tomates y el pepino en cubos y añadirlos al bulgur.
- Picar finamente el cebollino, la menta y el perejil y añadirlos al bol.
- Agregue el aderezo: en una jarra, agregue el jugo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien para combinar.
- Vierta la salsa sobre el bulgur y revuelva para combinar.
- Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 191 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 0 mg Sodio: 50 mg Carbohidrato: 17 g Fibra: 4 g Azúcar: 4 g Proteína : 3 g Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija (quizás también la conozcas como Aldi). Es nuestra tienda de comestibles favorita y nos encantan sus productos. Si eres de Eslovenia, ¡dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas!
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