Cómo hacer una sencilla ensalada de verduras, arándanos, gorgonzola, nueces y un aliño cremoso casero. Cambie a la ensalada simple con arándanos, queso azul y nueces, o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
Sé que comprar la botella de aderezo para ensaladas comprado en la tienda es fácil, pero al final hacer tu propio aderezo en casa hace que la ensalada sea mejor. Puedes comprobar el ácido y la sal. Realmente amo mi proporción de aceite/ácido, ya sea limón o vinagre, por ser más alta en el lado ácido de las cosas. Esto nos permite agregar muchos extras a nuestras ensaladas, como queso azul y nueces, sin que la ensalada se sienta pesada.
Para esta ensalada, elegimos un aderezo cremoso ligeramente dulce. La acidez sigue siendo alta, pero la equilibramos un poco con crema agria y mermelada de fresa. Hemos usado mermelada para aderezos caseros antes; vea nuestra receta casera de salsa balsámica de fresa.
En cuanto a los ingredientes de la ensalada, puedes agregar o quitar lo que quieras. Me encanta el queso desmenuzado en las ensaladas, especialmente el queso azul, el queso de cabra o el queso feta. Las nueces son buenas y agregan un crujido mantecoso. Siempre puedes agregarle algo de proteína. Los camarones asados o la pechuga de pollo frita serían excelentes.
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Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2010. Desde que la publicamos en 2010, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Ensalada sencilla con arándanos, queso azul y nueces
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 5 minutos
- TOTAL 15 minutos
Cuando se trata del aderezo, asegúrese de probarlo en el camino. Nos encantan nuestros aderezos amargos, pero si eso es demasiado para ti, agrega un poco más de crema agria, mermelada o aceite de oliva.
para 2 porciones
Usted necesitará
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de mermelada de fresa
Sal y pimienta negra recién molida
4 tazas de hojas de lechuga baby
1/2 taza de arándanos
1/3 taza de nueces partidas por la mitad, ligeramente tostadas
1 onza de queso azul, desmenuzado
indicaciones
Tueste las nueces en una sartén seca a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, doradas y no quemadas.
En un tazón grande, mezcle la crema espesa, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la mostaza y la mermelada. Pruebe y sazone con sal y una pizca de pimienta negra. Vierta aproximadamente la mitad de la salsa en un tazón pequeño. Agregue la lechuga, los arándanos, las nueces y el queso al tazón grande y revuelva suavemente. Agregue más condimentos según sea necesario.
Consejos de Adam y Joanne
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