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Esta saludable ensalada de aperitivo en espiral es una cena ligera a base de vegetales perfecta para consumir todas esas verduras de verano. En lugar de la pasta tradicional, esta ensalada usa verduras frescas en espiral para un crujido saludable. Junto con sus embutidos y quesos italianos favoritos, es una versión sustanciosa de un antipasto clásico.
Ensalada saludable de aperitivo en espiral
El verano está en pleno apogeo y con eso me refiero al mejor producto de la historia. Calabacín, calabacín, tomate. ¡Dame TODOS los productos de verano! Simplemente no puedo tener suficiente. ES Aperitivo de ensalada de macarrones Es la manera perfecta de usar verduras de verano, además está lleno MUCHOS Sabor delicioso. Tomé los sabores clásicos de una ensalada de antipasti, pero los aligeré y cambié algunos fideos por verduras en espiral.
Esto es lo que hay en el aperitivo:
- brócoli
- Calabacín
- Calabacín
- Zanahorias
- cebolla roja
- pimientos
- Salami
- Mozzarella Fresca
- pimiento rojo asado
¿Puedes cambiar otras verduras?
¡Definitivamente puedes usar cualquier verdura que tengas a mano! Me gusta la mezcla de vegetales crujientes y más suaves.
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ensalada de aperitivo saludable
Rendimiento 4-6 Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos Tipo de receta: Cena, Aperitivo Cocinar sin gluten Avance: Easy Lexi
Ingredientes
para el aperitivo
- 1 tallo grande de brócoli, enrollado
- 1 calabacín grande, en espiral
- 2 calabazas amarillas, en espiral
- 2 zanahorias grandes, enrolladas
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 tazas de floretes de brócoli finamente picados
- 1/2 taza de pimiento, cortado en cubitos
- 1/2 taza de salami cortado en cubitos
- 1/2 taza de mozzarella fresca, en cubos
- 1/2 taza de pimiento rojo asado cortado en cubitos
para el vendaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa italiana
- 1-1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
- 1/2 limón, en jugo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Pimiento rojo (opcional)
direcciones
- Agregue todos los ingredientes iniciales a un tazón grande y mezcle.
- Agregue los ingredientes del condimento a un frasco con tapa hermética y agite hasta que se combinen.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
Nutrición
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