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Esta ensalada de lechuga romana crujiente está rellena de vegetales crudos picados como pimientos, tomates, pepinos y rábanos. Las almendras tostadas y las semillas de girasol agregan ese toque extra, mientras que la menta fresca, el perejil y la salsa za’atar agregan un toque de sabor mediterráneo. ¡Es simple, saludable y delicioso!
Las ensaladas pueden tener mala reputación por estar vacías y sosa, pero te prometo que aquí no hay ensaladas aburridas. No creo en comer una ensalada solo porque es “saludable” o porque estás tratando de forzar algunas verduras; Quiero que una ensalada sea una parte deliciosa y satisfactoria de sus comidas. Esto muchas veces significa que una ensalada contiene muchos sabores, texturas y una dieta balanceada.
Esta ensalada de lechuga romana crujiente ofrece mucha textura de verduras crudas, almendras tostadas y semillas de girasol, y también contiene toneladas de sabores mediterráneos de menta fresca, perejil y salsa de especias za’atar.
Disfrute de esta ensalada como acompañamiento de su comida principal o agregue una fuente de proteínas para que sea una comida completa por derecho propio. Lo he tomado con un huevo duro para mantener las cosas vegetarianas, pero puedo agregar algunos garbanzos enlatados para una versión vegana, o tal vez un poco de pollo desmenuzado si prefieres comerlo con carne. La receta base es completamente libre de gluten y de origen vegetal.
¿Qué es Za’atar Spice?
Za’waaaaat? Si nunca has oído hablar de esta mezcla de especias, ¡te espera una sorpresa! Si bien la mezcla exacta variará según la marca que compre, el za’atar generalmente será una mezcla de tomillo, orégano, mejorana, semillas de sésamo tostadas, zumaque y sal. Za’atar es popular en el Mediterráneo y Medio Oriente, pero poco a poco se está abriendo camino en la escena culinaria de todo el mundo.
Cómo hacer una ensalada de lechuga romana
Para hacer esta ensalada crujiente de lechuga romana, debe comenzar precalentando el horno a 350F. Extienda las almendras crudas en una bandeja para hornear y tuéstelas en el horno durante 12-15 minutos, hasta que estén fragantes (tenga cuidado de no quemarse).
Mientras tanto, corta el resto de los ingredientes de la ensalada. Retire el extremo de una cabeza de lechuga romana y corte la lechuga en el extremo, separando los cortes aproximadamente 1 pulgada del último. La cabeza de la lechuga romana se romperá en trozos finamente picados. Lava bien los trozos de lechuga y sécalos.
Continúe cortando los tomates cherry por la mitad, el pimiento morrón en trozos de 1 pulgada y también los pepinos persas en trozos pequeños. Picar finamente unos rábanos con una mandolina y picar finamente el perejil fresco y la menta fresca.
Las almendras ya deben estar tostadas, así que sácalas del horno y déjalas enfriar por unos minutos. Córtalos también en trozos más pequeños. Transfiera todos los ingredientes a una ensaladera grande.
Luego, prepare el aderezo para ensaladas za’atar combinando aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, miel, ajo en polvo, especias za’atar, sal y pimienta en una jarra. Agitar bien y verter sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcle bien para combinar y sirva de inmediato.
notas de almacenamiento
Esta ensalada debe disfrutarse de inmediato. Sin embargo, si planea tener sobras o lo hará con anticipación, asegúrese de espere para agregar el condimento hasta justo antes de servir para evitar que los ingredientes se saturen demasiado!
sobras (verduras picadas sin condimentar) continuará por 2-3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Beneficios nutricionales de la lechuga romana
¿Sabías que la lechuga romana es increíblemente nutritiva? Este verde exuberante está repleto de elementos esenciales. vitaminas como C, K, A (del betacaroteno)y folatotanto cuanto minerales como calcio, fósforo, magnesio y potasio. Estos micronutrientes trabajan juntos para asegurar el buen funcionamiento de nuestros sistemas corporales, desempeñando un papel en la salud de los huesos, la sangre, los nervios y los músculos. Las vitaminas C y el betacaroteno también actúan como potentes. antioxidantes.
La lechuga romana se compone principalmente de Agualo que también lo hace increíblemente hidratante.
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Ensalada Romana Crujiente Con Aderezo Za’atar
Esta ensalada de lechuga romana crujiente está repleta de verduras picadas, hierbas za’atar y especias para todos los gustos mediterráneos. ¡Fácil, saludable y delicioso!
Dieta: sin gluten, vegana, vegetariana
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana
- 1 taza de almendras crudas
- 1 taza de tomates cherry
- 2 pepinos persas
- 1 pimiento rojo grande
- 3 rábanos
- 1 taza de menta fresca
- 1 taza de perejil fresco
- 1/2 taza de semillas de girasol
Condimento Za’atar:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, solo jugo
- 1/2 cucharadita de miel
- 1 cucharada de condimento za’atar
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1-2 dientes de ajo picados)
- Sal + pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F.
- Extienda las almendras crudas en una bandeja para hornear y tuéstelas en el horno durante 12-15 minutos, hasta que estén fragantes (tenga cuidado de no quemarse). Deje que las nueces se enfríen y córtelas en trozos más pequeños.
- Mientras tanto, retire la punta de una cabeza de lechuga romana y corte la lechuga en la punta, separando los cortes aproximadamente 1 pulgada del último. La cabeza de la lechuga romana se romperá en trozos finamente picados. Lava bien los trozos de lechuga y sécalos.
- Continúe cortando los tomates cherry por la mitad, el pimiento morrón en trozos de 1 pulgada y también los pepinos persas en trozos pequeños. Cortar unos rábanos en rodajas finas con una mandolina.
- Luego picar finamente el perejil fresco y la menta fresca. Transfiera la lechuga romana picada, todas las verduras, las almendras tostadas y las semillas de girasol a una ensaladera grande.
- A continuación, prepare el aderezo para ensaladas za’atar combinando los ingredientes del aderezo en una jarra pequeña. Agitar bien y verter sobre la ensalada. Mezcle bien para combinar y sirva de inmediato.
Los grados
* Esta receta sirve para unas 4 personas como guarnición y para unas 2 como guarnición. Siéntase libre de agregar una fuente de proteína como garbanzos enlatados, huevos duros o pollo desmenuzado para que sea una comida completa. * Lo mejor es probar esta ensalada de inmediato. Sin embargo, si planea tener sobras o lo hará con anticipación, asegúrese de espere para agregar el condimento hasta justo antes de servir para evitar que los ingredientes se saturen demasiado! sobras (verduras picadas sin condimentar) continuará por 2-3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
