Ensalada refrescante de sandía con vinagreta balsámica reducida

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Ingredientes

  • 2 tazas de sandía en cubitos
  • 1/4 taza de fresas frescas, cortadas por la mitad
  • 35 g de semillas
  • 1/2 taza de vinagreta balsámica
  • Rebanada de Dodoni de 50 g
  • 60 g de rúculas

Método

  1. En una cacerola pequeña, hierva 1/2 taza de vinagre balsámico y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el vinagre se haya reducido. Debe tener una consistencia de jarabe espesa.

  2. Para preparar la ensalada, coloque las hojas de rúcula, las semillas, las fresas, el queso feta desmenuzado y la sandía en dos tazones separados.

  3. Rocíe con la vinagreta balsámica reducida y sirva.

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