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Esta es una receta rápida y deliciosa de ensalada de ramen frito con tomate fresco, maíz, lechuga, huevo y brotes de soja, adornada con vinagre dulce y aderezo de sésamo.
¿Cuántos días puedes pasar sin comida asiática? Para mi son dos.
Podría hacer tres, incluso cuatro, pero luego mi cerebro y mi cuerpo anhelan salsa de soya y fideos masticables. Tengo batidos y visiones de albóndigas y vegetales salteados con chile crujiente, arroz frito con camarones y cubos de tofu frito bailando en mi cabeza…
De acuerdo, estoy exagerando, pero entiendes lo que estoy tratando de decir: ¡ME ENCANTA tanto la comida asiática que me dan de baja cuando paso demasiado tiempo sin ella!
Por eso siempre tengo el congelador lleno de pasta fresca por si la quiero. Confía en mí cuando digo que el ramen casero puede ser tan bueno como el que encuentras en los restaurantes, ¡a veces incluso mejor! También te costará mucho menos, especialmente si vives en Nueva York, donde un simple tazón de fideos cuesta entre $15 y $20, eso es una locura.
Tome esta ensalada de fideos ramen, por ejemplo: compré los fideos en Chinatown por menos de $ 4 y los cubrí con maíz enlatado ($ 1), un huevo ($ 0.50), brotes de soja ($ 3), lechuga picada ($ 2) y un tomate cortado en cubitos ( $1)) El costo total de dos tazones de ensalada de pasta ramen – $11.50.
¿Y el vendaje? Claro, tienes que comprar ingredientes asiáticos básicos para hacer esta comida por $6.25 cada uno, pero piensa en cuántos usos obtienes de una botella de salsa de soya.
Vale la pena, además puedes probar tu espagueti exactamente como te gusta, lo cual es una gran ventaja sobre la comida de restaurante. Es más saludable, más barato y puedes comer fideos en ropa interior mientras ves tu programa de televisión favorito.
¡No hay nada mejor que esto!
El ramen enfriado es muy común en la cocina japonesa. Esta receta tiene un sabor similar al plato tradicional de chuka hiyashi (que adapté usando zoodles para una receta sin carbohidratos aquí): es muy limpio, con sabor a nuez, dulce y salado.
A menudo preparo esta ensalada de ramen para el almuerzo porque es ligera y no me marea. ¡No hay nada peor que volver al trabajo con los ojos abiertos porque comiste demasiado!
La mayoría de los ingredientes de esta receta se pueden preparar con anticipación, por lo que es el plato perfecto para llevar al trabajo.
Puedes cortar las verduras y guardarlas separadas en tuppers, hervir el huevo, hacer la salsa e incluso cocinar la pasta. Asegúrate de revolver y cubrir los fideos con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
Esta ensalada de ramen se mantendrá refrigerada durante un día cuando los ingredientes ya estén mezclados.
También es posible que deba agregar más condimentos para recuperar sabores fuertes, ya que los fideos los absorberán. De lo contrario, los ingredientes se almacenarán durante 1-2 días por separado.
Otros fideos asiáticos saludables y deliciosos:
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ensalada ramen
¡No solo para la sopa, el ramen también es excelente en ensaladas! ¡Es ácido y súper refrescante!
- Tiempo de configuración: 7 minutos
- Hora de cocinar: 3 minutos
- Tiempo Total: 10 minutos
- Actuación: 3-4 personas 1x
- Categoría: Ensaladas
- Cocina: japonés
Ingredientes
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100 gramos de granos de elote
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240 gramos de pasta fresca
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1 huevo grande (hervido y cortado en trozos pequeños)
- puñado de brotes de soja
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1 taza de lechuga iceberg (rallada)
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1 tomate grande (picado)
Para el aderezo:
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1 1/2 cucharadas de miel
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1/4 taza de vinagre de arroz
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3 cucharadas de aceite de sésamo
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2 cucharadas de salsa de soya
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2 cucharadas de semillas de sésamo
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2 cucharadas de cebollín (picado)
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1/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- En un bol, mezclar todos los ingredientes para la salsa. Lo dejó a un lado.
- Hierva una olla de agua y cocine los fideos hasta que estén tiernos (alrededor de 1-3 minutos). Escurrir bien y transferir a un bol.
- Vierta la salsa sobre los fideos y revuelva hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente.
- Agregue el maíz, los brotes de soja y los tomates al tazón y mezcle bien. servir inmediatamente
Los grados
Esta ensalada de ramen se mantendrá en el refrigerador durante 1-2 días.
