Ensalada picante para tacos de pescado

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Esta ensalada de col picante para tacos de pescado es crujiente, cremosa, picante, saludable y adictiva. Confía en mí: ¡tus tortillas lo están pidiendo a gritos! Como si eso no fuera suficiente para amar, esta receta ligera solo toma cinco minutos para prepararse.

Si sus martes de tacos parecen un poco sosos últimamente, intente condimentar las cosas, ¡literalmente! – con esta ensalada de col súper fácil que combina perfectamente con cualquier tipo de taco de pescado. Hecha con yogur griego y solo una pizca de mayonesa, está muy lejos de la ensalada de col demasiado dulce de tu infancia.

sobre esta receta

Ahora que las vacaciones terminaron y el invierno está en pleno apogeo, se me antojan todas las comidas que me hacen pensar en climas más cálidos: salsa de mango y piña, aguacate asado con ensalada de quinoa, ensalada de pollo con chipotle y, por supuesto, TODO, los tacos de pescado. Puede que sea invierno afuera, ¡pero aquí en mi cocina puedo fingir que estoy en la playa!

Como sabrá, ningún taco de pescado está completo sin una ensalada necesaria. Ya sean tacos de pescado Baja batidos con cerveza, tacos de camarones o tacos de bacalao, todos están enormemente realzados con patatas fritas de repollo frescas cubiertas con una cobertura cremosa.

Éste Especial La ensalada de col se hizo para mariscos: el aderezo está hecho con lima brillante, cilantro fresco, chiles, un poco de ajo y yogur griego picante que combina maravillosamente con casi cualquier pescado que pueda imaginar. Sin mencionar que necesitas tacos de pescado para comerlo; También es excelente en un plato de barbacoa o en un sándwich de puerco desmenuzado, solo por nombrar algunos.

¿Qué sucede si niegas con la cabeza y dices: “Pero Yvette, no puedo comer algo tan cremoso y delicioso. ¿Y todas mis resoluciones de Año Nuevo? Bueno amigos, les tengo buenas noticias. No estaba mintiendo cuando dije que estaba fingiendo estar en la playa; esta receta de ensalada de col está hecha pensando en la temporada de trajes de baño.

Esta sabrosa, picante y picante ensalada solo lleva dos cucharadas de mayonesa. ¡El resto de la cremosidad proviene del yogur griego rico en probióticos! Con algunos otros ingredientes fáciles de encontrar, puede tener la ensalada cremosa más sabrosa y saludable que jamás haya probado.

Lo mejor de todo es que esta ensalada de taco de pescado solo toma unos minutos para armarse. Solo prepara las verduras, mezcla la salsa y mezcla todo. Literalmente, solo toma cinco minutos y lo prometo: llevarán sus tacos de pescado por encima.

Ingredientes y sustituciones

Mi ensalada de col picante para tacos de pescado solo requiere unos pocos ingredientes económicos. Aquí está todo lo que necesitarás:

yogur griego – Yo suelo tener siempre un bote de yogur griego en la nevera. Es excelente como un sustituto saludable de la crema agria y también se puede usar para hacer todo tipo de deliciosos desayunos (barras de yogur, ¿alguien?). Siéntase libre de cambiar a yogur natural si lo prefiere.
Mayonesa – Si bien estoy listo para aligerar un poco las recetas tradicionales, no podría excluir completamente la mayonesa de la ecuación aquí. Sin embargo, con solo 2 cucharadas en todo el shebang, hay poco que probar.
Limonada – Lo fresco es siempre lo mejor. Para aprovechar al máximo los cítricos, déjalos rodar sobre la encimera durante 10 a 15 segundos antes de exprimirlos.
sal kosher – Prefiero grandes copos de sal kosher a la sal de mesa; es mucho más fácil condimentar las cosas sin salarlas hasta el olvido. Si usa sal de mesa o sal marina, consulte esta práctica guía de conversión de sal.
Cilantro – El cilantro es quizás mi hierba fresca favorita, pero sé que no es para todos. Si eres reacio al cilantro, intenta sustituirlo por perejil fresco.
Chile jalapeño – Crear sabores contrastantes es maravillosamente emocionante. Los chiles jalapeños o los chiles serranos picantes son una excelente combinación para la cremosidad del yogur y la mayonesa.
Ajo – Fresco es lo mejor, pero puede reemplazar fácilmente 1/4 de cucharadita de ajo en polvo granulado.
Col verde & Repollo morado – Me encanta agregar TODOS los colores a mi plato, especialmente cuando el mundo exterior es gris y sombrío. Siéntase libre de usar uno u otro aquí.
Zanahoria – La zanahoria agrega un toque de color y un poco de dulzura. Siéntase libre de usar cualquier color de zanahorias o intercambiar chirivías.

Consejo de preparación: Si tienes un procesador de alimentos con rallador, ahora es el momento de sacarlo. Podrás cortar repollo y zanahorias en una fracción del tiempo que tardarías con un cuchillo y un rallador.

Consejo de acceso directo: Compre una mezcla de ensalada de col preenvasada con repollo rallado y zanahorias.

Como hacer

Esta sencilla ensalada de col picante es pan comido. ¡Casi me siento tonto escribiendo las instrucciones! Aquí está cómo hacerlo:

Primero, prepara el aderezo. En una licuadora, agrega el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la sal, el cilantro, el pimiento rojo y el ajo. Mezcle hasta que quede suave.

Entonces, ¡oferta! Ponga el repollo y las zanahorias en un tazón, vierta la salsa de puré y mezcle. Mantener refrigerado hasta su uso.

¿Qué tan simple fue eso? Dije que me gustaría esta receta.

sugerencias de servicio

Como dije antes, creé esta ensalada de col pensando en los tacos de pescado. Probar:

¡También puedes usar esta ensalada picante en algo más que tacos! Probar:

No importa cómo lo sirvas, estoy seguro de que te encantará. ¿Has encontrado una combinación extraordinaria que el mundo debería conocer? ¡Cuéntamelo aquí en los comentarios o etiquétame en Instagram para animar tu creatividad!

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

¡Sí! Siéntase libre de preparar esta ensalada hasta con tres días de anticipación.

¿Puedo hacerlo vegano?

¡Absolutamente! ¡Solo cambia tu mayonesa de vegetales favorita y yogur natural y sírvelo con mis tacos de aguacate frito o tacos de papa crujiente para un festín vegano!

¿Puedo hacer esta ensalada de col menos picante?

¡Seguro! Siéntase libre de escalar el jalapeño justo a la mitad del pimiento, o quitar las semillas y los tallos para humedecer el calor.

¿Necesitas más inspiración para el martes de tacos?

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