Ensalada picante de zanahoria marroquí cruda

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Ensalada de zanahoria marroquí fácil

He estado haciendo esta receta de ensalada de zanahoria marroquí últimamente, así que pensé que sería apropiado ponerla en la parte superior de la pila de recetas esta semana.

Necesitará:

zanahorias (muchas)
en tu lugar
cebolla roja
Garbanzos (garbanzos)
cebollas verdes
cilantro (cilantro)
Jugo de limón y ralladura
Comino
nuez moscada
Cúrcuma
semillas de calabaza
Queso feta, sal y pimienta para decorar

A primera vista, pueden parecer muchos ingredientes, pero hay muchos condimentos que le dan a la ensalada ese sabor marroquí.

Simplemente combine todos los ingredientes en un tazón grande, mezcle bien, agregue el condimento y mezcle para mezclar y listo.

Cómo cortar zanahorias para ensalada

Aquí hay algunas opciones, dependiendo de lo que tenga a mano.

Usted puede utilizar:

un rallador de mano
El accesorio rallador en un procesador de alimentos
Una mandolina configurada con la mejor configuración

Cada dispositivo producirá un resultado ligeramente diferente.

Si está utilizando el rallador Tendrás trozos de zanahoria más delgados que se absorberán más rápido, por lo que es mejor comer la ensalada de inmediato si esa es la opción que estás usando. Si planeas sacarlo para una comida compartida, espera a hacer la ensalada hasta que llegues allí para mantener las zanahorias lo más crujientes posible. No hay nada peor que una ensalada empapada.

Si usas el accesorio rallador en un procesador de alimentos o mandolina, tendrás trozos de zanahoria más gruesos que se mantendrán mucho mejor en este tipo de ensalada y permitirán que las zanahorias queden más crujientes, incluso después de la ensalada de zanahoria. .

Zanahorias ralladas con el accesorio rallador en un procesador de alimentos, esto hace que todo el proceso sea mucho más rápido.

Cómo servir la ensalada de zanahoria marroquí

Debido a que esta receta es tan fácil de preparar y no requiere cocción, es la ensalada perfecta para una barbacoa informal en el patio trasero cuando desea disfrutar de una buena comida pero no quiere estar en la cocina durante horas.

Lo he llevado a algunos potlucks a lo largo de los años y siempre es bien recibido, ya que es realmente muy diferente de la ensalada promedio.

¡No tienes que decirle a nadie lo fácil que es hacerlo!

Aunque tiene sabores bastante fuertes a comino y cúrcuma, combina bien con muchos otros alimentos, como:

Pollo a la parrilla
Pescado asado
Ravioles
En un paquete de almuerzo.
Cargado con queso feta extra y semillas de calabaza para una comida independiente

Usa tu imaginación y disfruta de esta exótica ensalada de zanahoria como quieras.

Consejos adicionales para la mejor ensalada de zanahoria

Para hacer esta ensalada de zanahoria marroquí aún más fácil, aquí hay algunos consejos:

Si no tienes tiempo para rallar zanahorias, siempre puedes comprar una bolsa de zanahorias previamente ralladas. Suelen tenerlos en la nevera en la sección de verduras como la tienda.
Los dátiles son mucho más fáciles de cortar si los guardas en el refrigerador durante unos 20 minutos antes de usarlos, de lo contrario, pueden volverse un poco pegajosos y grumosos.
Si la vas a llevar a un evento o quieres prepararla con anticipación, haz el aderezo por separado y viértelo justo antes de servir, de lo contrario terminarás con una ensalada empapada y nadie la querrá.
Para transportar la ensalada, asegúrese de que esté bien envuelta en papel film o en un recipiente con tapa hermética; de lo contrario, las zanahorias se pondrán marrones, lo que no se verá atractivo.

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Ensalada de zanahoria marrakech

Una ensalada rápida y fácil llena de zanahorias crujientes, garbanzos y mucho sabor, esta ensalada de zanahoria marroquí es una excelente opción cuando buscas algo un poco diferente. Ideal para llevar contigo a una comida compartida, para disfrutar junto a un buen trozo de pollo o pescado a la parrilla, o para envolver.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Curso: ensalada

Cocina: en cualquier momento

Porciones: 4 porciones

Calorías: 429kcal

Ingredientes

4 tazas de zanahoria rallada ver notas
1 lata de garbanzos lavados y escurridos
7 dátiles medjool, sin hueso y picados
1/2 cebolla roja pequeña, picada
4 cebollines verdes solo las partes blanca y verde claro, finamente picados
1/2 taza de cilantro picado grueso
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de 1 lima y jugo de 2
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de semillas de calabaza
Queso feta rallado como guarnición opcional

Instrucciones

En un tazón grande, combine las zanahorias, los garbanzos, los dátiles, la cebolla roja, la cebolla verde y el cilantro.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el comino, la nuez moscada, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
Vierta el aderezo sobre la ensalada de zanahoria y mezcle. Espolvorea con semillas de calabaza y queso feta si lo usas. Sirva o cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Los grados

Para rallar zanahorias rápidamente, use la rejilla en un procesador de alimentos o mandolina. Los dátiles son mucho más fáciles de cortar si primero los pones en el refrigerador por un tiempo.

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