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Ingredientes
- 1 piel de pechuga de pollo de corral
- 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 1 aceite de oliva
- 2 cebolletas, picadas y lavadas, finamente picadas
- 1 puñado de cilantro seco, cortado en trozos, lavado
- 1/2 mango pelado cortado en trozos
- 1 jugo de limón
- 1 puñado de macadamias picadas
- 1 puñado de brotes de guisantes
- 1 lechuga iceberg pequeña, picada, lavada
Método
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Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y mezclar en un bol con las cinco especias chinas. Revuelva para que el condimento cubra todo el pollo.
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Caliente el aceite a fuego alto en una sartén mediana, y cuando esté caliente, agregue el pollo y cocine hasta que esté completamente dorado. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y reserva.
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En un tazón grande, combine las cebolletas, el cilantro, el mango, el jugo de limón, las nueces de macadamia, los brotes de guisantes y la lechuga y el pollo cocido.
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Revuelva para combinar y sirva inmediatamente.
Los grados
Puedes usar berros en lugar de brotes de guisantes.
También puedes usar una lechuga pequeña en lugar de un iceberg.
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