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Ensalada picante de cítricos con aceitunas negras ~ Esta gloriosa ensalada de tradición mediterránea es una experiencia que no debe perderse. ¡Es una prueba positiva de que no todas las grandes ensaladas son frondosas y frondosas!
* De Mi Cara Cara y Naranjas Sanguinas limonero granja en el condado de Ventura. ¡Gracias por apoyar la marca con la que trabajo, prometo traerles solo lo mejor!
Si nunca antes ha comido una ensalada de cítricos y aceitunas, creo que se alegrará de haber encontrado esta hoy. Estos sabores no se encuentran a menudo en los Estados Unidos, pero si está familiarizado con la cocina de uno de los países que bordean el Mar Mediterráneo, desde Siria hasta Marruecos, es posible que haya tenido cítricos frescos, aceitunas verdes y ensalada de orégano. o tal vez un plato de ensalada de naranjas combinadas con dátiles y menta. Imagine un pastel de pomelo blanco con capas de hinojo fino como el papel o naranjas dulces espolvoreadas con queso feta picante. La comida en esta región soleada es deliciosa y colorida, y nadie se encoge mezclando frutas con especias y hierbas audaces. La ensalada picante de cítricos de hoy hace un guiño a esta deliciosa tradición y la hace aún más divertida y colorida al mezclar muchas variedades de cítricos.
Me encanta usar cítricos en ensaladas, es una excelente manera de agregar una explosión de sabor jugoso a muchos tipos diferentes de recetas ~ mi clásico ENSALADA CHINA DE POLLO No sería lo mismo sin esos pequeños gajos de mandarina, ¡y son sorprendentemente sabrosos teniendo en cuenta que vienen en lata! Un ejemplo más inusual es el mío. ENSALADA DE BRUSELAS ASADA Y POMELO… La toronja es un excelente tipo de toronja cítrica. Puedes usar alguna fruta o hacer lo que yo me hice ENSALADA DE JICAMA Y NARANJA SANGRE.
Para esta ensalada cítrica, quieres que la fruta sea lo “último”. Esto simplemente significa quitar los segmentos individuales de las membranas que los separan. Es muy fácil de hacer, solo corte los dos extremos de la fruta y use un cuchillo afilado para cortar la piel, teniendo cuidado de no quitar demasiada fruta en el camino. Luego sostenga la fruta pelada con una mano y corte cada segmento, dejando atrás la membrana.
CONSEJO: Use un movimiento de sierra y un cuchillo pequeño y afilado como estos para sacar el máximo provecho de los cítricos, las rayas ayudan a quitar la fruta sin dañar las secciones.
CONSEJO: como todas las ensaladas de frutas, esta debe consumirse de inmediato. Si quieres, puedes completar la fruta y guardarla en la nevera, luego poner la ensalada a tu lado cuando quieras disfrutarla. Recuerda escurrir el exceso de jugo de la fruta.
Ensalada mixta de cítricos picantes
Ensalada picante de cítricos con aceitunas negras ~ Esta gloriosa ensalada de tradición mediterránea es una experiencia que no debe perderse. ¡Es una prueba positiva de que no todas las grandes ensaladas son frondosas y frondosas!
servir ensalada
cocina italiana
- 2 naranjas de ombligo
- 2 naranjas sanguinas
- 1 pomelo blanco
- 1 pomelo rojo o rosado
- 2 naranjas Cara Cara
- 2 tazas de hojas de perejil
- 1 taza de aceitunas marinadas en aceite
apósito adhesivo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto o más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado caliente
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Mezcle los ingredientes del condimento y trate de ajustarlos. Lo dejó a un lado.
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Retire las cáscaras y segmente todos los cítricos. Escurra el exceso de jugo y colóquelo en un tazón grande.
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Picar el perejil y añadirlo al bol junto con las aceitunas.
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Rocíe el aderezo sobre la ensalada, revuelva ligeramente y sirva.
Los grados:
- No se salte la gran cantidad de perejil en esta ensalada, le da un maravilloso sabor fresco. Y no caiga en la tentación de usar una hierba más fuerte como la albahaca o el tomillo, que abrumarían los sabores cítricos.
- Si está utilizando aceitunas secas en aceite, es probable que tengan agujeros, asegúrese de informar a sus clientes.
