Zesty Shrimp Salad es una mezcla saludable de verduras y vegetales, cubierta con camarones marinados y a la parrilla y un delicioso aderezo cremoso.
Esta ensalada de camarones picantes es tan buena que la seguirás preparando durante tu rotación habitual de cenas durante todo el año.
Es perfecto para sus tres semanas de propósitos de alimentación saludable en el nuevo año. Es ligero y delicioso, por lo que será perfecto para una cena rápida de verano. ¡Y esta ensalada de camarones Zesty también se empaca bien para que pueda llevarla a la escuela o al trabajo para el almuerzo en cualquier época del año!
Como hacer eso
Esta ensalada picante de camarones comienza con camarones frescos, pelados y crudos marinados en una mezcla de salsa de soya y aceite de sésamo que se ha combinado con jalapeño, ajo y jengibre recién picados, además de un poco de cilantro picado. Marina los camarones durante la noche (o al menos cuatro horas).
Mientras los camarones se marinan, mezcle un aderezo casero simple y cremoso de mayonesa, vinagre de sidra, salsa de soya, ajo picado, aceite de sésamo y una pizca de cúrcuma en polvo.
Una vez que las gambas estén marinadas, saltee (o cocine a la parrilla) las gambas, solo durante un minuto más o menos por cada lado, hasta que las gambas estén bien cocidas. (CONSEJO PROFESIONAL: Puedes notar que los camarones están cocidos cuando están firmes al tacto y saltan hacia atrás). Enfría los camarones hasta que estén listos para servir.
Prepare su Ensalada de Camarones Zesty en un plato más pequeño o en cuatro platos de ensalada. Arregle la ensalada mixta de verduras de hojas verdes, camarones fríos, aguacate en rodajas, pimientos rojos en rodajas finas y chalota blanca en rodajas. Rocíe esta deliciosa salsa encima y decore con chalotes picados, brotes de guisantes frescos y chiles jalapeños en rodajas.
¡Bajo en carbohidratos, saludable y delicioso!
Esta ensalada de camarones picantes es una deliciosa opción baja en carbohidratos si tiene un Whole30 este mes o sigue una dieta cetogénica. ¡Pero a cualquiera le encantará esta ensalada picante!
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Prensa
Ingredientes
marinado
1 libra de camarones crudos, pelados (20-25 por libra)
1 jalapeño, sin semillas, picado
2 dientes de ajo medianos, picados en trozos grandes
1 pulgada de jengibre, en rodajas
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de aceite de sésamo
½ taza de cilantro picado grueso
Condimento
¼ taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharadita de ajo, finamente picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
ensalada
4-6 tazas de ensalada verde de tu elección
½ aguacate, en rodajas
¼ de pimiento rojo, en rodajas finas
2 chalotes, fondos astillados, tapas en rodajas
1 jalapeño pequeño, sin semillas y rebanado
1 lima, cortada en gajos
1 taza de brotes de guisantes
cilantro para decorar
Instrucciones
Pele los camarones y colóquelos en una bolsa ziplock con jalapeño, ajo, jengibre, soya, aceite de sésamo y cilantro y déjelos marinar durante cuatro horas o toda la noche.
Prepare el aderezo mezclando mayonesa, vinagre, salsa de soya, ajo, aceite de sésamo y cúrcuma. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Una vez que los camarones se hayan marinado, retire las toallas de papel para secar y deseche los ingredientes de la marinada.
En una sartén con una cacerola pequeña, espolvorea a fuego medio, cocina los camarones aproximadamente un minuto más o menos por cada lado. Si la sartén es pequeña, cocine en dos tandas para que los camarones no se toquen. Cuando lo batas, debe quedar sólido y elástico, no recocido.
Una vez cocido, dejar enfriar hasta el momento de servir.
Justo antes de servir, distribuya las verduras, las gambas, las rodajas de aguacate, el pimiento rojo, la base de cebolleta y las rodajas de jalapeño en un plato pequeño o en cuatro platos separados.
Rocíe con la salsa, luego cubra con chalota, rodajas de limón, brotes de guisantes y guarnición de cilantro.
Servir con rodajas de limón para exprimir.
Divulgación
Destacado en esta publicación Ensalada picante de camarones
