La ensalada de brócoli es una de mis ensaladas favoritas sin pasta ni papas. Me gusta que sea dulce y picante a la vez y que sea más saludable. ¡También es un plato sin gluten! Este plato se aclara un poco. Tiene suficiente especia para darle un sabor agradable sin ser demasiado cremoso y engordar.
Ingredientes
- 4 tazas de floretes de brócoli fresco, cortados pequeños
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 1/2 taza de semillas de girasol tostadas con miel o saladas
- 1/2 taza de pasas
- 5 rebanadas de tocino, cocinadas hasta que estén crujientes y desmenuzadas/picadas
- 1/2 taza de batidor milagroso
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un tazón, excepto los últimos 3 elementos.
- Batir el batidor milagroso, el vinagre de sidra de manzana y el azúcar en un recipiente aparte para sazonar. Rocíe sobre la ensalada y revuelva hasta cubrir uniformemente.
- Deje marinar en la nevera durante unas horas antes de servir.
