Ensalada Picada con Vinagreta de Tomate Picante

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Ensalada picada de vinagreta de tomate picante ~ ¿Quién en su sano juicio no ama una gran ensalada picada? ¡Este lo tiene todo y más, por lo que es una comida ligera y saludable que no escatima en nada!

Regresé de vacaciones esta semana y esta abundante ensalada picada con vinagreta de tomate picante es exactamente lo que recetó el médico después de más de una semana de comer en fiestas. (Te estoy mirando, cebollas…) Sana y sencilla es mi mantra de la semana. Sin embargo, no me malinterpreten, comí como una reina mientras estuve fuera, pero ahora necesito volver a la realidad. Creo que una ensalada picada como esta es lo máximo que puede obtener de una ensalada y aún llamarla ensalada: definitivamente está cargada. Pero definitivamente es una figura saludable y amigable, ¡sin mencionar el tenedor!

Cuando una ensalada picada es buena y fresca, es una de las mejores comidas. Y hacerlo usted mismo puede convertir lo que a veces es un alimento básico del café en un alimento verdaderamente espectacular. La clave es usar buenos ingredientes frescos (duh) y muchos de ellos. Pero eso no significa que no pueda aprovechar algunos atajos… Usé pollo asado, garbanzos enlatados y un puñado de aceitunas del olivar de mi supermercado para complementar mi surtido de golosinas picadas. El tocino puede quedar crocante y los huevos hervirán mientras preparas el resto.

A veces, con ensaladas como esta, el lado picado se ve muy bien y la lechuga debajo es un iceberg llamativo y picante. Encontré una nueva mezcla orgánica de lechuga verde oscuro granjas de tierra que usé como base aquí. Así que fui a la ciudad con las cosas picadas. Entre pollo, tocino, huevos, garbanzos y queso feta, aquí hay muchas proteínas para calificar para la cena.

El resto se elige por sabor, color y textura. Y lo mejor es que puedes prepararlo con anticipación y mantenerlo refrigerado, no se marchitará.

Sabes que me encantan mis aderezos para ensaladas, son tan importantes como la ensalada misma y trato de incluir uno interesante con la mayoría de las recetas de ensaladas que presento. COREANO Esta vinagreta especiada es una novedad. Tomé un tomate mediano maduro y lo mezclé en mi pequeño procesador de alimentos. Así que lo mezclé con un poco de pasta de harissa, que es una pasta de chile tunecina (piense en ella como la salsa de tomate del Medio Oriente). Agrega una profundidad de color y sabor, pero también puede usar pasta de tomate normal si no le gusta. Un poco de vinagre de jerez, aceite de oliva y un poco de sal y pimienta es todo lo que necesitas. Tiene un hermoso color y un sabor increíble.

Asé una mazorca de maíz en una sartén súper caliente y la volteé mientras cortaba las verduras. Agregue una agradable dulzura y un poco de sabor carbonizado. Puede intercambiar el resto de los artículos según lo que tenga o le guste. Los frijoles negros o blancos pueden reemplazar a los garbanzos. El queso de cabra puede reemplazar el queso feta, etc.

Agregué algunas hojas de albahaca para darle sabor. La ensalada dio en el clavo, y seguro que lo es no la ensalada picada de tu café. Creo que sería una excelente opción para una barbacoa o un picnic porque, a medida que avanzan las ensaladas, es bastante estudio y maravillosamente impresionante.

Si te gusta la idea de regalar a familiares y amigos unas ensaladas espectaculares, echa un vistazo a la mía. 7 CONSEJOS PARA MOSTRAR ENSALADAS ~ ¡Revelé todos mis secretos!

Observación: Las cantidades a continuación son solo orientativas, ¡siéntete libre de ajustarlas a tu gusto!