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¡La ensalada cremosa y picante de camote es un acompañamiento ganador en cualquier época del año! ¡Prepáralo y llévalo contigo en tu próximo picnic!
Este verano me obsesioné, es decir, me obsesioné con un plato que durante años Juré que nunca lo tocaría y mucho menos lo pondría en la trampa de mi cara: ensalada de papas. Por ejemplo, me vendría bien una buena ronda de terapia cognitivo-conductual para relajar el vínculo humeante que este plato de ensueño y satisfactorio tiene en mi triplete mente-cuerpo-alma.
He hecho varias versiones (algunas las habéis visto aquí) e incluso he pedido a varios restaurantes que nunca he hecho. Amigos, he estado consumiendo mi peso en ensalada de papa durante los últimos meses sin una buena rima o razón que no sea ser la mejor demostración de la conveniencia de los carbohidratos que puede empacar, almacenar, hacer un picnic, compartir, batir en menos de 30 minutos . , servida caliente o fría, esta bendita vida de papa tenía para ofrecer.
Estaría condenado si no te dijera que también estaba comiendo mayonesa este verano
Sí
tú
puedo
creer
Éste..
…
En honor a mi codiciada ensalada de carne, vegetales y papas a la parrilla, recientemente hice algo que cambió mi visión del mundo de la ensalada de papas para siempre: usé un poco de ricota y pesto como “cobertura” junto con un poco de vinagre de sidra y un toque de marrón picante. mostaza. El resultado: una ensalada cremosa, terrosa, agria y cargada de carbohidratos que bebí más rápido de lo que jamás admitiré.
El trío sabor de los dioses de la comida.
El tiempo de preparación es de aprox. 30 minutos – Todo lo que tienes que hacer es hervir estas podaderas y puedes mezclar la salsa de ricotta y pesto mientras se cocinan. Cuando las papas estén cocidas, solo córtalas y mézclalas con tu divertida salsa y sírvelas como si fuera la más especial de las delicias. También puedes enfriar la ensalada de camote antes de servirla si la prefieres fría. MÁS: La ensalada mejora con la edad, así que siéntase libre de dejar que la carne de cerdo fermente en el refrigerador durante uno o dos días antes de comerla.
Usé 2 batatas grandes para esta ensalada de papas, pero también puedes usar 3-4 papas yukon o papas rojas. Dejé la cáscara puesta para darle textura, pero puedes quitar este tonto si buscas una textura más suave. ¿Necesitas tocino gordo en tu vida? Agrega tu pequeña perra.
¡Patatas en la casa, todos se vuelven locos!
Ensalada pesto de patata y ricota
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
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2 corbatas blancas grandes al vapor
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1/3 taza de salsa pesto
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1/3 taza de ricota
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¼ de vinagre de sidra de manzana
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1-1/2 cucharadas de mostaza marrón picante
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¼ cucharadita ½ sabor de sal marina
Instrucciones
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Corta las batatas en cuartos y colócalas en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición completa. Cuece las patatas durante 20-25 minutos a fuego controlado, hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra el agua, transfiera las papas a una tabla de cortar y córtelas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. Transfiera las papas a un tazón o tazón grande.
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Mientras se cocinan las papas, agregue el pesto, la ricota, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la mostaza y la sal.
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Vierta el pesto de ricotta sobre las batatas y mezcle (o haga puré) hasta que todo esté cubierto. Pruebe la ensalada de papa para darle sabor y agregue más aderezo al pesto y/o sal al gusto. Sirva caliente o refrigere hasta que se enfríe y sirva frío.
