Me da pereza cocinar cuando hace calor afuera. Y tiendo a desear ensaladas. Este estado de ánimo y cuerpo requieren comidas rápidas y fáciles, como esta ensalada Nicoise, rica en proteínas y vegetales duros con un sabor salado.
Para ello, toma productos frescos, hierve unos huevos, abre una o dos latas de atún salvaje, añade unas alcaparras y aceitunas y podrás montar fácilmente una ensalada Niçoise.
Si bien puede usar cualquier pescado, prefiero el pescado fresco enlatado, pero en caso de apuro o falta de tiempo, el pescado enlatado funciona bien. Cuando tengas tiempo, añade un poco de salmón o atún fresco al plato. O hágalo vegetariano, mantenga el pescado fuera y agregue otras fuentes de proteína.
ensalada niçoise
Si bien puede usar cualquier pescado, prefiero el pescado fresco enlatado, pero en caso de apuro o falta de tiempo, el pescado enlatado funciona bien. Cuando tengas tiempo, añade un poco de salmón o atún fresco al plato. O hágalo vegetariano, mantenga el pescado fuera y agregue otras fuentes de proteína.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 464kcal
Autor: Érica
Ingredientes
- ensalada
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4 huevos duros, pelados y rebanados
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1/2 kilo de judías verdes picadas
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2 tazas de verduras blandas
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2 latas de 10oz de Planet Wild Tuna
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1/2 litro de tomates cherry en rodajas
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1/4 de libra de rábanos rebanados y rebanados
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2 pepinos persas u otros pepinos, en rodajas
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1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
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2 cucharadas de alcaparras
- Condimento
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1/2 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de mostaza Dijon
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1 cucharada de miel
- sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
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Ensalada: Llena una olla hasta la mitad con agua y lleva a ebullición.
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Agregue las judías verdes y cocine por 2 minutos. Retire las judías verdes del agua.
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Disponer todos los ingredientes en un plato o plato grande, incluidas las judías verdes.
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Condimento: Agregue todos los ingredientes en una jarra, coloque la tapa y agite hasta que quede suave.
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Sirva la ensalada con el aderezo.
Nutrición
Calorías: 464kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 23g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 212 mg | Sodio: 721mg | Potasio: 582mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 2125UI | Vitamina C: 29mg | Calcio: 94 mg | Hierro: 3mg
