¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Salad Niçoise es una ensalada francesa tradicional que proviene de la ciudad de Niza. Suele llevar atún (o anchoas), huevos, patatas, aceitunas y tomates, todo mezclado con aceite de oliva.
¡Esta receta de ensalada Nicoise es una de mis ensaladas favoritas! Está repleto de ingredientes saludables y saludables y es una comida muy satisfactoria.
El truco de esta ensalada es: ¡es tan sabrosa que querrás comértela toda!
Ingredientes para la Receta de Ensalada Nicoise
Para la ensalada Nicoise:
- Huevos cocidos – Cocina los huevos como quieras, pero me encanta cocinarlos en mi olla instantánea. Después de pelar los huevos, córtalos a lo largo en cuartos.
- papas rojas – Las papas rojas mantienen mejor su forma después de cocinarlas, lo que las hace ideales para ensaladas.
- Vaina – Cueza al vapor las judías verdes hasta que estén verdes y blandas. ¡Tu ensalada quedará muy crocante!
- atún – Puedes usar tu marca favorita de atún enlatado en esta receta. El aderezo de vinagreta le da un toque extra de sabor al atún.
- verduras de primavera – ¡Cualquier tipo de verdura fresca funcionará! Me gusta usar una mezcla clásica de primavera.
- tomate cereza – Añade un toque de color y dulzura a la ensalada.
- Oliva Nicoise – Estas aceitunas tienen un sabor intenso y salado. Si no puede encontrar aceitunas nicoise, las aceitunas kalamata son un buen sustituto.
Para la vinagreta de hierbas frescas:
- vinagre de vino tinto
- Chalote
- Diente de ajo
- mostaza de Dijon
- tomillo seco
- Sal y pimienta
- hojas de albahaca
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer vinagreta de hierbas
- insertar chalote, ajo, mostaza, tomillo, sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos pequeño.
- para verter aceite en la licuadora en un flujo lento y constante, con la licuadora funcionando a baja velocidad. que continuar mezcla hasta la emulsión
- insertar albahaca y perejil entonces verdura un par de veces hasta que esté finamente picado.
- transferir Sazonar en un frasco y reservar.
Cómo preparar una Ensalada Nicoise
- Coloque una canasta de vapor en una olla grande con una pulgada o dos de agua. Llevar el agua a ebullición lenta. insertar judías verdes y cocido hasta que estén de color verde brillante, suaves y frescos.
- Coloque las papas en una olla grande y agregar agua fría hasta cubrir. transportar a Hervir y cocine hasta que las papas estén blandas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. fuga las papas y transfiéralas a un bol. permitirles un poco genial Antes cortar en piezas. Espolvorea un poco de vinagreta de hierbas frescas sobre las papas y mezcla.
- insertar atún en un bol y rociar con un poco de vinagreta. Usa un tenedor para pinchar suavemente el atún.
- sacudir hojas verdes con unas cucharadas de vinagreta hasta que estén ligeramente cubiertas.
Para servir la ensalada:
- Cuota verduras entre platos individuales
- Organizar frijoles, patata, atún, huevos, tomate y aceitunas sobre las verduras en un hermoso diseño.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Para ahorrar tiempo en las noches ocupadas de la semana, puede preparar la mayoría de los ingredientes con anticipación.
La preparación de la vinagreta de hierbas se puede hacer con 3 días de antelación. Además, también puedes cocinar huevos, judías verdes y patatas con antelación. Luego guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para preparar la comida.
¿Qué puedo servir con la ensalada Nicoise?
Si bien esta ensalada es una excelente comida por derecho propio, si desea servir algo, ciertamente hay opciones. El pan fino y crujiente o las galletas saladas son una buena opción. O considere servir una sopa ligera y brillante como mi sopa de zanahoria y jengibre o sopa de maíz dulce.
¿Tienes hambre de más? Sígueme en Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter para conocer las últimas actualizaciones.
Ensalada Nicoise (con aderezo de hierbas frescas)
Ingredientes
Vinagreta de hierbas frescas:
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 chalote, picado
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal y pimienta negra recién molida
- 8 hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de perejil
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
para la ensalada
- 4 huevos duros, cortados en cuartos
- 1/2 kilo de papas rojas
- 2 puñados de judías verdes
- 2 latas de atún de 5 onzas
- 10 onzas de verduras de primavera
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas nicoise o kalamata
Instrucciones
Vinagreta de hierbas frescas:
-
En una licuadora o procesador de alimentos pequeño, agregue vinagre, cebollino, ajo, mostaza, tomillo, sal y pimienta. Con la licuadora funcionando lentamente, vierta el aceite y mezcle hasta emulsionar, unos 15 segundos.
-
Agregue la albahaca y el perejil y mezcle varias veces hasta que estén finamente picados. Verter en una jarra y reservar.
para la ensalada
-
COCCIÓN DE PATATAS: Coloque las papas en agua fría hasta que estén cubiertas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén blandas. Unos 15-20 minutos hasta que se perfore fácilmente. Escurra las papas y transfiéralas a un tazón. Dejar enfriar un poco y luego cortar en trozos. Mezclar con 1/4 taza de vinagreta de hierbas frescas.
-
FRIJOLES VERDES AL VAPOR: Coloque una canasta humeante en una olla grande y hierva el agua. Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén verdes y tiernas, alrededor de 5 a 7 minutos.
-
Mezcle el atún con 2-3 cucharadas de vinagreta, triturando suavemente con un tenedor. Mezcle las verduras con unas cucharadas de vinagreta hasta que estén ligeramente cubiertas y divídalas en platos individuales. Coloque las papas y los frijoles, el atún, los huevos, los tomates y las aceitunas encima de las verduras. ¡Servir y disfrutar!
Notas de recetas
Mezcle las papas con un poco de vinagreta de hierbas frescas mientras aún están calientes para que absorban el sabor. ¡La salsa también agrega un impulso de sabor muy necesario al atún enlatado! HUEVO: Cocina los huevos duros como quieras. Me encanta cocinarlos en mi olla instantánea. ATÚN: El atún empacado en aceite de oliva tendrá un sabor más sabroso que el atún empacado en agua, ¡pero cualquier tipo funcionará! VERDURA: ¡Cualquier tipo de verdura fresca funcionará! Me gusta usar una mezcla clásica de primavera. PATATAS ROJAS: Estas papas conservan mejor su forma después de cocinarlas, lo que las hace ideales para ensaladas. SEGUIR ADELANTE: El vendaje se puede hacer con 3 días de antelación. También puede cocinar huevos, judías verdes y papas con anticipación.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 519,7 kcal
