ensalada niçoise

ensalada niçoise es una receta de ensalada de fama mundial por una buena razón.

Esta ensalada fresca y saludable incluye papas nuevas tiernas, judías verdes, atún, huevos duros y aceitunas aderezadas con una vinagreta ligera y brillante.

Es un plato maravillosamente sabroso que funciona como un almuerzo de verano o una cena ligera. Es impresionante y fácil. La mayor parte de esta ensalada se puede preparar con anticipación para una comida fácil.

¿Qué es la Ensalada Nicoise?

Creada en la ciudad francesa de Niza, una “ensalada Nicoise” (NEE-SWAZ) presenta ingredientes locales y de temporada, pero casi siempre contiene huevos, aceitunas, pescado, frijoles, tomates y papas. vinagreta picante.

Una ensalada fresca y saludable

• Si bien esta ensalada tiene un nombre elegante, la ensalada Nicoise es en realidad fácil de hacer.
• ¡Prepararse! cocinar huevos y papas un día por delante y prepare el glaseado para que estén más fríos y listos para ensamblar justo antes de servir.
• esta ensalada es amigable suficiente para una comida completa.
• La ensalada Nicoise es una nuevo Y saludable comida para disfrutar ‘al fresco’ (al fresco) con una copa de vino blanco frío y una baguette fresca.

¿Qué hay en la ensalada Nicoise?

verduras – La lechuga romana es crocante, crocante y se sostiene bien con ingredientes más pesados. Úselo solo o agregue rúcula o verduras mixtas para agregar textura.

Atún – Yo uso atún enlatado porque es lo que más tengo a mano, pero puedes dorar los filetes de atún fresco para rebanarlos y agregarlos a esta ensalada. Cambia el atún por otras proteínas, como camarones o tiras de pollo a la parrilla.

Verdura – Verduras coloridas y rellenas como judías verdes, tomate y patata hacen que esta ensalada sea inolvidable.

Otras adiciones – Los huevos duros son imprescindibles en un Nicoise clásico (cocino el mío para que las yemas estén un poco mermelada). Las aceitunas y las alcaparras agregan un sabor sabroso y salado.

Vestirse – Esta vinagreta simple está hecha con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, mostaza Dijon y solo un puñado de ingredientes. Los ingredientes se pueden sustituir (diferentes tipos de vinagre y aceites), pero mantenga las mismas cantidades para mantener la salsa unida. Si lo prefieres, una vinagreta de limón queda genial en esta receta.

Cómo hacer Ensalada Nicoise

¡Prepara una deliciosa ensalada para cenar esta noche!

1. Cocinar y preparar huevos cocidos y patatas. (según la receta a continuación). Enfriar en un baño de hielo.
2. Coloque los ingredientes del condimento en un tazón y mezcle lentamente con el aceite.
3. Disponer los ingredientes en una fuente o plato grande.
4. Rociar con la salsa y decorar con alcaparras, perejil fresco y pimienta negra picada.

conservación de ensaladas

Guarde los ingredientes restantes de la ensalada de lechuga Nicoise en un recipiente aparte hasta por 2 días. El aderezo restante durará aproximadamente 7 días en el refrigerador. Para mejores resultados, prepare una nueva ensalada con lechuga fresca y aderezo.

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ensalada niçoise

Domina la famosa ensalada Nicoise con esta receta fácil de preparar.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 17 minutos

10 minutos

Tiempo total 32 minutos

Preparar

• Llene un tazón pequeño y un tazón grande con agua helada.

• Coloca los huevos en una cacerola mediana y cubre con agua. Llevar a ebullición y cuando hierva, cubrir con una tapa. Retire del fuego y deje sentarse 10-12 minutos. Retire los huevos y colóquelos en el recipiente pequeño con agua helada. Lo dejó a un lado.

• Mientras los huevos están hirviendo, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Añadir las patatas partidas a la mitad y hervir durante 10 minutos. Agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine durante otros 3-5 minutos o hasta que las papas estén tiernas y las judías estén suaves y crujientes. Escurra y coloque en un recipiente grande con agua helada.

• Escurrir las patatas, aliñarlas con un poco de aceite y sazonar con sal y pimienta.

Establecer

• Disponer la lechuga, las patatas y los frijoles en una fuente.

• Pelar los huevos bajo agua fría. Cortar por la mitad y agregar al plato. Agregue los tomates y las aceitunas.

• Escurrir ligeramente el atún y partirlo suavemente con un tenedor. Disponer la ensalada encima.

• Espolvorear con la salsa y decorar al gusto con alcaparras y perejil fresco.

Adiciones opcionales: rábanos, pepinos dulces, cebollas rojas, hierbas Los huevos se pueden cocinar en una freidora si lo desea (yo los cocino a 250 ° F durante 15 minutos para que las yemas se asienten). No se necesita agua. Guarde los ingredientes restantes de la ensalada de lechuga Nicoise en un recipiente aparte hasta por 2 días. El aderezo restante durará aproximadamente 7 días en el refrigerador. 5 de 3 votos ↑ Haga clic en las estrellas para votar ahora o para dejar un comentario, ¡haga clic aquí!

Calorías: 412 | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 21 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 18g | Grasas trans: 0,02 g | Colesterol: 171 mg | Sodio: 654 mg | Potasio: 700 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 5042UI | Vitamina C: 24 mg | Calcio: 85 mg | Hierro: 3mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.

Curso de Ensalada Francesa

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