Ensalada Mimosa (ensalada de atún en capas)

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Esta ensalada de mimosa es tan satisfactoria. Todo está finamente rallado, lo que hace que la textura sea tan delicada y agradable que es difícil no comer en exceso. Una de mis lectoras, Liliana, compartió esta receta conmigo. Nunca había probado la ensalada de mimosa, pero me intrigó mucho. Mis palabras a mi marido tras probarla por primera vez: “¿Dónde ha estado toda mi vida esta ensalada?” Devoramos la mitad de la ensalada entre los dos en 5 minutos.

¡Teníamos hambre, y es TAN BUENO! Es portero. No es solo un guardián, sino un “compartidor”. También puede imprimir muchas copias de la receta para estar armado cuando lleve esta ensalada de mimosa a su próxima fiesta. La gente preguntará por la receta.

Liliana, me alegro de que lo hayas compartido conmigo. Lo volveré a hacer el domingo para la cena familiar y me llevaré copias de la receta ;).

Ingredientes para la Ensalada de Mimosa:

2 latas (5 onzas) de atún en aceite, escurridas 6 huevos grandes, duros* (claras y yemas separadas después de hervir) 2 zanahorias grandes, cocidas* y peladas 1 cebolla mediana o 1/2 grande 4 papas medianas, cocidas* y pelado 1 taza de mayonesa + 2 cucharadas de mayonesa, divididas 1/4 taza de aceite de oliva extra light Sal y pimienta al gusto Tomate o eneldo para decorar, opcional

Cómo cocinar patatas, zanahorias y huevos:

*Consejo: Me gusta precocinar zanahorias, papas y huevos, así que no hay necesidad de esperar a que se enfríen. También puede cocinarlos con 1 o 2 días de anticipación, déjelos enfriar a temperatura ambiente, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar. Por lo tanto, es realmente fácil de leer y leer para un montaje rápido.

1. Agregue papas y zanahorias enteras sin pelar a una cacerola mediana y llénela con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que el cuchillo los perfore bien. No dejes que se ablanden demasiado. Deje enfriar a temperatura ambiente y coloque en la nevera. Las verduras frías se rallan mejor. Pelar las verduras antes de rallarlas.

2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría. Haga clic aquí para ver un breve tutorial sobre huevos cocidos perfectos. Cuando los huevos estén fríos, pélelos y córtelos por la mitad, separando las claras de las yemas.

Cómo montar la ensalada de mimoza:

1. Mezcle 1 taza de mayonesa con 1/4 taza de aceite de oliva ligero y mezcle hasta que esté bien mezclado y suave. Transfiera la mezcla a una bolsa ziplock y haga un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Exprimirás la mayonesa en tiras finas sobre las capas de la ensalada.

2. Mezclar el atún escurrido con 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta. Extienda la mezcla de atún en el fondo de una fuente de vidrio para hornear (cuadrada de 9×9, rectangular de 9×11 o en una bandeja para hornear). Espolvorear el atún con una ligera capa de mayonesa.

3. Ralla las claras de huevo uniformemente sobre el atún y sazona ligeramente con sal. Espolvorea una capa ligera de mayonesa encima.

4. Ralla finamente la zanahoria de manera uniforme sobre la ensalada, espolvorea ligeramente con sal y espolvorea con otra capa delgada de mayonesa.

5. Hierva una olla pequeña de agua. Picar finamente la cebolla y hervir durante 5 minutos. Escurra bien y enjuague con agua fría para que se enfríe más rápido. Extienda la cebolla uniformemente sobre la ensalada y cubra con una fina capa de mayonesa.

6. Ralla finamente las papas sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta y rocía con la mayonesa restante. Extienda la mayonesa suave y uniformemente sobre la superficie con una espátula.

7. Adorne con yema de huevo rallada junto con eneldo fresco y rosas de tomate para decorar. Liliana también compartió un sencillo tutorial sobre cómo hacer rosas aquí. Y la rosa parecía algo tan ucraniano para hacer; ¡no resistí! ?

Receta de ensalada de mimosa (ensalada de atún en capas)

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Esta ensalada es tan satisfactoria. Todo está finamente rallado, lo que hace que la textura sea tan delicada y agradable que es difícil no comer en exceso. Es portero. No es solo un guardián, sino un “compartidor”. Incluso puede imprimir un montón de copias de recetas para que pueda estar armado cuando lleve esta ensalada a su próxima fiesta. La gente preguntará por la receta.

Nivel de habilidad: medio

Costo de hacer: $ 6- $ 8

Palabra clave: ensalada de atún en capas, ensalada de mimosa

Cocina americana

Plato: Ensalada, Acompañamiento

Porciones: 6 -8 porciones

• 2 latas de 5 onzas de atún en aceite, escurridas

• 6 huevos duros grandes*, claras y yemas separadas después de hervir

• 2 zanahorias grandes, cocidas* y peladas

• 1 cebolla mediana o 1/2 grande

• 4 papas medianas, cocidas* y peladas

• 1 taza de mayonesa + 2 cucharadas de mayonesa, cantidad dividida

• 1/4 taza de aceite de oliva extra ligero

• Sal y pimienta para probar

• Tomate o eneldo para decorar, opcional

Cómo cocinar patatas, zanahorias y huevos:

1. Agregue papas enteras sin pelar y zanahorias a una cacerola mediana y llénela con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que el cuchillo los perfore bien. No dejes que se ablanden demasiado. Deje enfriar a temperatura ambiente y coloque en la nevera. Las verduras frías se rallan mejor. Pelar las verduras antes de rallarlas.

2. En una cacerola aparte, coloque los huevos en agua fría. Haga clic aquí para ver un breve tutorial sobre huevos cocidos perfectos. Cuando los huevos estén fríos, pélelos y córtelos por la mitad, separando las claras de las yemas.

Cómo montar la ensalada:

1. Mezcle 1 taza de mayonesa con 1/4 taza de aceite de oliva y revuelva hasta que esté bien mezclado y suave. Transfiera la mezcla a una bolsa ziplock y haga un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Exprimirás la mayonesa en tiras finas sobre las capas de la ensalada.

2. Mezclar el atún escurrido con 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta. Extienda la mezcla de atún en el fondo de una fuente de vidrio para hornear (cuadrada de 9×9, rectangular de 9×11 o en una bandeja para hornear). Espolvorear el atún con una ligera capa de mayonesa.

3. Ralla finamente las claras de huevo uniformemente sobre el atún y sazona con sal. Espolvorea una capa ligera de mayonesa encima.

4. Ralla finamente la zanahoria de manera uniforme sobre la ensalada, espolvorea ligeramente con sal y espolvorea con otra capa delgada de mayonesa.

5. Pon a hervir una olla pequeña de agua. Picar finamente la cebolla y hervir durante 5 minutos. Escurra bien y enjuague con agua fría para que se enfríe más rápido. Extienda la cebolla uniformemente sobre la ensalada y cubra con una fina capa de mayonesa.

6. Ralla finamente las papas de manera uniforme sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta y rocía con la mayonesa restante. Extienda la mayonesa suave y uniformemente sobre la superficie con una espátula.

7. Cubra con yema de huevo rallada junto con eneldo fresco y rosas de tomate para decorar si lo usa. Liliana también compartió un sencillo tutorial sobre cómo hacer rosas aquí.

*Consejo: Me gusta precocinar zanahorias, papas y huevos, así que no hay necesidad de esperar a que se enfríen. También puede cocinarlos con 1 o 2 días de anticipación, déjelos enfriar a temperatura ambiente, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar. Por lo tanto, es realmente fácil de leer y leer para un montaje rápido.