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¡Esta ensalada mexicana picada está rellena de verduras frescas y crujientes con un aderezo listo para comer!
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¡Ya estamos a mediados de agosto y esta es mi primera ensalada del verano! . Eso sí, ni siquiera estoy seguro de cuánto ya casi se acaba el verano cuando te juro que ayer me alegré por el fin de las mañanas y las noches de deberes. Ahogaré mis penas en él. Ensalada Mexicana Picada. Con doce margaritas.
Últimamente se han creado muchas ensaladas deliciosas en mi cocina, pero cuando lo pienso, a menudo hago versiones de mi ensalada de verduras picadas, esta ensalada tailandesa picada con aderezo de curry de coco, o incluso esta ensalada similar con jalapeño y pesto de cilantro como un aderezo
ES Ensalada Mexicana Picada Es mi nuevo favorito y lo que sé se agregará a la rotación varias veces.
los Salsa balsámica con especias dulces de chipotle Para empezar, está delicioso a lamer la olla. Es dulce con un toque ligeramente picante (y el condimento se puede ajustar aumentando la cantidad de salsa marinada, que me gusta preparar).
Esta ensalada la hice por casualidad la semana pasada. Estaba almorzando rápido y lo mezclé con un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, que suele ser el truco para mí. Vi algunos chiles chipotles en mi refrigerador y decidí ponerles un poco de salsa de adobo… ¡oh, sí, bebé! También agregó un maravilloso sabor ahumado con un poco de especia.
En ese momento, decidí que solo necesitaba un poco de dulzura para equilibrar los sabores, así que agarré mi botella de néctar Truvía® y agregué una cucharadita. Eso fue genial. Logré agregar la dulzura sin todas las calorías: el néctar Truvía® tiene un 50% menos de calorías que el azúcar y el doble de dulce que la miel, ¡así que solo necesitas usar la mitad!
los Ensalada Mexicana Picada Fue fácil de preparar: lechuga romana picada, tomate, pepino, maíz, pimientos rojos, cebollas verdes, cilantro, pollo desmenuzado y aguacate. Cualquiera de ellos puede omitirse o incluso puede agregar sus favoritos; ¡Es una ensalada versátil que se puede hacer fácilmente!
Ensalada Mexicana Picada con Aderezo Balsámico Sazonada con Chipotle Dulce
Actuación: 0 0
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Las cantidades de los ingredientes de la ensalada son solo sugerencias. ¡Personaliza esta ensalada aumentando tus favoritos y dejando de lado otros! Aumente la salsa de la marinada para condimentar la salsa, si lo prefiere.
Ingredientes
para la ensalada
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4 tazas de lechuga romana picada
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1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
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1/2 taza de pepino cortado en cubitos
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1/2 taza de maíz fresco, sin cocer, sin cocer
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1/4 taza de cebollas verdes picadas
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1/4 taza de cilantro picado
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2 tazas de pollo picado, use una parrilla
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1 aguacate en rodajas
para el vendaje
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3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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1/4 taza de vinagre balsámico
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2 cucharadas de salsa de adobo, de una lata de chile chipotle
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1 cucharadita de néctar Truvía® o el doble de esa cantidad y utiliza otro endulzante como azúcar o miel
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Mezcla los ingredientes para la salsa (déjalo reposar por 30 minutos si tienes tiempo). ¡Mezcla la ensalada con el aderezo y disfruta!