Ensalada mexicana de maíz callejero

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Accede a la receta

Ensalada de Maíz a la Plancha que contiene algunos sabores dulces, algunos picantes y todos deliciosos. Esta deliciosa ensalada mexicana de maíz callejero está hecha con maíz asado, chile poblano asado, requesón, hierbas frescas y más.

La ensalada de maíz es un excelente acompañamiento de verano para carnes a la parrilla como el pollo griego, el pollo jerk y el salmón a la parrilla. Aprende a asar mazorcas de maíz para esta ensalada o simplemente para servir como acompañamiento.

ENSALADA DE MAÍZ A LA MEXICANA

¡El Cinco de Mayo se acerca esta semana! ¿Estás listo para comprar tus palos y margaritas ¿en el?

Es muy extraño cómo cambian las perspectivas de vacaciones a lo largo de los años y en diferentes regiones. El Cinco de Mayo conmemora una victoria en la batalla del ejército mexicano durante la guerra franco-mexicana. Es un feriado relativamente pequeño y ni siquiera es un feriado federal para México. Aunque, en Estados Unidos, es una gran celebración de la cultura mexicana.

Tengo curiosidad de cómo sucede esto. ¿Cómo se volvieron tan grandes festividades como el Cinco de Mayo y el Día de San Patricio, que normalmente no se celebran en el país original? Quizás el canal Historia o Viajes debería hacer un programa especial sobre la evolución de las vacaciones internacionales en Estados Unidos.

Cualquiera que sea la razón de esta evolución navideña, no la hace menos divertida y deliciosa. ¡Sírveme una margarita y encendamos la parrilla para hacer una ensalada de maíz mexicana para acompañar mis tacos!

¿Tienes una receta favorita o esencial para el Cinco de Mayo? Chips y salsa, guacamole y margaritas parecen ser las opciones más populares. También me gusta hacer enchiladas de carne para la cena y nachos de chorizo para el almuerzo.

Cómo asar maíz en la mazorca

Configure la parrilla para que tenga un fuego de dos zonas, ya sea que esté usando una parrilla de carbón o una parrilla. Precalienta a fuego medio o prepara las brasas, agrégalas a la parrilla y déjalas precalentar.

Recorte los bigotes de seda que sobresalen de la parte superior de la hoja de maíz, pero deje el resto del maíz en una hoja. Colóquelo en la parrilla, con la parte inferior de la cubierta hacia el lado más frío de la parrilla. Cierre la parrilla y cocine durante 13-15 minutos, volteando cada 3-4 minutos.

Retire el maíz de la parrilla y con cuidado, usando la lengua, retire la cáscara y la seda. Cepille el maíz con mantequilla derretida y colóquelo nuevamente en la parrilla. Cierre la parrilla y cocine, volteándola cada 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente dorada por todos lados.

Retire el maíz de la parrilla y déjelo enfriar hasta que sea fácil de manejar. ¡Ya estás listo para hacer la ensalada!

CÓMO HACER ENSALADA DE MAÍZ A LA MEXICANA

Observación: Asa simultáneamente los chiles poblanos en el elote. De esa manera, puede preparar ambos con anticipación o usarlos de inmediato en una ensalada.

Chiles Poblanos Asados: Coloque los chiles poblanos en el lado caliente de la parrilla a la mitad de la cocción mientras se cocina el maíz. Déjalos carbonizados por ambos lados. Cuando los pimientos estén bien tostados, retíralos de la parrilla. Cortar los pimientos, recoger las semillas y quitar la piel chamuscada. Cortar los pimientos en cubos y colocarlos en un bol.

Ensalada de maíz: Corta los granos de elote de las mazorcas y colócalos en un bol. Agregue cilantro picado, mayonesa, crema agria, ralladura de limón, sal y chile en polvo al tazón de maíz y chile. Mezclar todo bien y agregar el queso fresco desmenuzado.

Reservar en la nevera unas 2 horas antes de servir.

¿PUEDO HACER ENSALADA DE MAÍZ ANTES DE TIEMPO?

¡Absolutamente! De hecho, es mejor hacer esto con anticipación, porque la ensalada necesita enfriarse y saber mejor después de que todos los ingredientes hayan tenido tiempo de “mezclarse”.

Debes preparar la ensalada unas 2 horas antes de servir, pero también puedes hacerlo con un día de anticipación.

Otra opción es asar el maíz y los pimientos uno o dos días antes de preparar la ensalada. En este caso, no es necesario refrigerar la ensalada de elote antes de servirla, ya que los ingredientes ya estarán fríos.

Asegúrese de guardar la ensalada de maíz en un recipiente hermético en el refrigerador. Si prepara maíz y pimientos con anticipación, guárdelos en un recipiente hermético, incluso en el refrigerador.

La ensalada de maíz mexicana preparada debe durar de 3 a 4 días en el refrigerador cuando se almacena adecuadamente.

OTROS INGRESOS CINCO DE MAYO:

7 capas de salsa picante

Tacos De Camarones Con Lima Y Tequila

Enchiladas Cremosas De Camarones Picantes

taquitos sin gluten

lasaña mexicana

Carne Mexicana Cocida Lentamente

Si creaste una de mis recetas y la compartiste en Instagram, ¡asegúrate de etiquetarme como @RecetasLatinas y #RecetasLatinas para que pueda ver todas las cosas que has probado!

¡Conéctate con Recetas Latinas GRATIS!

Asegúrate de hacer clic abajo y seguirme en mis redes sociales, para que no te pierdas ninguna receta.

No olvides suscribirte a los correos electrónicos para no perderte ninguna receta nueva.

PIN ESTA RECETA