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¡Esta ensalada mexicana de elote es el acompañamiento perfecto para tu próxima parrillada! Se rellena con delicioso maíz dulce, cilantro, jalapeño y cebolla morada. Con una salsa cremosa, una base de crema agria, un poco de jugo de limón y lleno de sabor gracias al ajo en polvo, el comino y un poco de pimienta de cayena. ¡Es tan delicioso!
Ensalada mexicana de maíz callejero
¿Te has llenado de espigas frescas este verano?
Espero que no, porque hoy les traigo una receta de ensalada de maíz riquísima. ¡Fuimos al sur de la frontera con esto e hicimos una ensalada de maíz mexicana en el camino!
¡Todo está delicioso!
Mi receta de ensalada de maíz favorita de todos los tiempos es esta. Ensalada de maíz jalapeño y cilantro. Tiene una salsa picante y dulce que es casi adictiva. Me piden la receta cada vez que la sirvo, sí, está buenísima.
Así que pensé: “¿Por qué no aprovecho la oportunidad para hacer otra receta ganadora de ensalada de maíz?” Y fue entonces cuando me fui a trabajar… ¡Estoy muy feliz de informarles que está naciendo otra ensalada de maíz increíblemente sabrosa!
Esta ensalada tiene algunos ingredientes sabrosos del sudoeste como cilantro, jalapeño, cebolla morada y queso cotija.
La salsa es cremosa a base de crema agria, un poco picante por el jugo de limón y llena de sabor gracias al ajo en polvo, el comino y un poco de pimienta.
¡Todo esto combinado crea una experiencia gastronómica fantástica!
¡Sé que te encantará tanto como a mí!
Cómo cocinar maíz en la mazorca:
¿Sientes que tienes un método infalible para cocinar maíz en la mazorca?
No es maíz demasiado duro o demasiado cocido… ¿Sabes, cuando esos granos sedosos y delicados estallan con esa dulzura dorada y dulce con cada bocado? ¡Mmm, babeando!
Bueno, si no estás tan seguro, entonces no estás solo. Mucha gente tampoco está completamente segura de preguntar y hacer esta pregunta a Google todo el tiempo.
Recientemente durante las pruebas y la investigación para mí maíz instantáneo en la mazorca receta Encontré un video de esta infalible técnica de Cocina de prueba de Estados Unidos Esto ni siquiera implica hervir el maíz. ¿Del?
Sí, historia real. Déjame explicarte esto…
Agregue 4 litros de agua a una olla grande. (También me gusta agregar azúcar al mío si el maíz ha perdido parte de su dulzura. Pero nunca agregue sal al agua, ya que puede endurecer el maíz).
Hervir el agua, apagar el fuego, agregar el maíz, cerrar bien la tapa y retirar del fuego. Déjalo reposar durante 10 minutos y tendrás el maíz perfectamente cocido.
Otro beneficio de hacerlo de esta manera es que puedes remojar el maíz en el agua hasta por 30 minutos para mantenerlo caliente sin que se cocine demasiado. Genial, ¿verdad?
Así cociné mis choclos para esta receta de choclos a la mexicana y quedó perfecto!
¡Finalmente, el misterio de cocinar la mazorca de maíz ha sido resuelto!
¡Y todos tenemos otra ensalada de maíz de verano súper deliciosa para agregar al asado! ¡¡Guau!!
Prensa
Ensalada mexicana de maíz callejero
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
¡Esta Ensalada Mexicana de Elote es el acompañamiento perfecto para tu próxima parrillada! Una adición atemporal a cualquier menú de comida mexicana.
Curso: recortar
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: ensalada mexicana de maíz callejero
Porciones: 5 porciones
Calorías: 281kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
para la ensalada
- 6 mazorcas bicolores de tamaño mediano de maíz fresco descascarillado y descascarillado
- 1/3 taza de azúcar
- 4 litros de agua
- ½ taza de cebolla morada finamente picada
- ½ taza de cilantro picado grueso
- 5 onzas de queso cotija, desmenuzado
- 2-3 jalapeños, sin semillas ni membranas, luego picados
Apósito adhesivo:
- ½ taza de crema agria (la marca Daisy no contiene gluten)
- 1 limón, jugo de frutas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
-
Llevar a ebullición una cacerola con agua con el azúcar añadido. Cuando hierva, agregar las mazorcas de maíz y tapar la cacerola. Ahora apague el quemador y apague la estufa durante 10 minutos.
-
Mientras tanto, mezcle los ingredientes del condimento y reserve.
- Retire el maíz de la sartén y déjelo enfriar durante unos minutos.
-
Luego, sostenga cada mazorca de maíz por el extremo pequeño y corte el trigo de todas las mazorcas.
-
Agregue los granos de elote a un tazón grande, luego agregue la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño y el queso y mezcle.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcle todo.
-
Adorne con más queso, cilantro o jalapeños.
- La ensalada de maíz se puede servir ligeramente tibia, a temperatura ambiente o fría.
Notas de recetas
Si lo desea, puede usar maíz a la parrilla para esta receta.
Información nutricional Ensalada Mexicana de Maíz
Cantidad por porción (8 onzas)calorías 281 calorías de grasa 108
% Valor diario *
gordo 12g18%
7 g de grasa saturada35%
Colesterol 37mg12%
Sodio 857 mg36%
Potasio 408 mg12%
carbohidratos 40g13%
3g de fibra12%
23 g de azúcar26%
Proteína 9g18%
vitamina a 675UI14%
vitamina C 20 mg24%
Fútbol 198 mgvientos%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
