Ensalada mexicana de huevo y aguacate

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Ensalada mexicana de huevo y aguacate

Esta ensalada de aguacate y huevo al estilo mexicano es un poco como la ensalada de huevo y guacamole. Está hecho con aguacate, apio, cebolla morada, cilantro, jalapeño y jugo de limón. ¡Súper simple y súper delicioso!

Esta saludable ensalada de huevo con aguacate usa puré de aguacate en lugar de mayonesa. Ya sea que esté preparando un sándwich de ensalada de huevo o una saludable ensalada de huevo con lechuga, o comiendo esta ensalada de huevo con galletas saladas o tortillas, esta ensalada de huevo con aguacate es un giro verdaderamente delicioso en el clásico favorito de todos. americanos

Cómo cocinar huevos duros

• Llena una olla grande con agua fría y agrega los huevos. El agua debe cubrirlos por una pulgada más o menos.
• Cocine los huevos durante 2-3 minutos, apague el fuego y cubra la sartén.
• Deje que los huevos continúen cocinándose en el agua caliente durante 7-10 minutos.
• Escurre la cacerola y llénala con agua fría. Deje reposar los huevos en agua fría durante otros 2-3 minutos.

Cuánto tiempo hervir un huevo para huevos duros

• Hervir durante 2-3 minutos
• Luego apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje que los huevos continúen cocinándose en agua caliente durante otros 7-10 minutos.
• El tiempo total de cocción debe ser de 10 a 12 minutos (o de 12 a 14 minutos si desea una yema más firme)

RECETA DE ENSALADA DE HUEVO CON AGUACATE

Notarás que el jalapeño está presente en estos ingredientes de ensalada de huevo. Agreguemos un poco… solo para darle sabor. Puede omitirlo por completo, o si quiere condimentar un poco más las cosas, siéntase libre de agregar más jalapeño picado a la mezcla.

• 6 huevos duros grandes en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de apio, picado
• 1 aguacate grande, pelado y triturado (dejando algunos trozos)
• 1 cucharadita de jalapeño, finamente picado
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• jugo de 1/2 limon
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• jugo de 1 limón grande
• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

CÓMO SE HACE LA ENSALADA DE HUEVO

1. Cocine los huevos. Enfríe los huevos y pélelos. Desechar las conchas. Cortar por la mitad y cortar el huevo.
2. Mezcle los huevos duros, la cebolla roja y el apio.
3. Triture el aguacate en un tazón pequeño, dejando algunos pedazos.
4. Agregue jalapeño, jugo de limón y ajo y cebolla en polvo al puré de aguacate.
5. Mezclar la mezcla de aguacate con la mezcla de huevo cocido.
6. Agregue el jugo de limón y mezcle un poco más.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto.

VENTAJAS DE COMER AGUACATE

Lo mejor de los aguacates, además de su increíble sabor y textura mantecosa, es que ofrecen una amplia gama de importantes beneficios nutricionales, que incluyen potasio (que ayuda a controlar la presión arterial) y luteína (que promueve una buena salud ocular). También son una buena fuente de vitaminas B (excepto B-12), vitamina C, vitamina E, magnesio, fibra y fitonutrientes.

VENTAJAS DE LOS HUEVOS COCIDOS

En cuanto a los huevos, son una buena fuente de proteínas. También son ricas en vitamina B2, B6 y B12. La vitamina B2 es importante para la producción de glóbulos rojos y para combatir los radicales libres. La vitamina B6 ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y a combatir infecciones. Y la vitamina B12 ayuda a regular el sistema nervioso y juega un papel en la formación de glóbulos rojos.

ENSALADA FÁCIL

Ingredientes

• 6 huevos duros grandes en cubos

• 1/4 taza de cebolla roja picada

• 1/4 taza de apio, picado

• 1 aguacate grande, pelado y triturado (dejando algunos trozos)

• 1 cucharadita de jalapeño, finamente picado

• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

• jugo de 1/2 limon

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• jugo de 1 limón grande

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la cebolla roja y el apio. Lo dejó a un lado.
2. En un tazón pequeño separado, triture el aguacate dejando unos pocos pedazos. Agrega el jalapeño, el jugo de limón y la cebolla y el ajo en polvo. (El jugo de limón se usa para evitar que el aguacate se dore).
3. Agregue la mezcla de aguacate a la mezcla de huevo y mezcle bien.
4. Agregue el jugo de limón y mezcle un poco más.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto.