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No quiero presumir, pero soy un buen amigo de los aguacates. Quiero decir, siempre están en mi cocina, así que básicamente viven aquí.
Incluso podríamos estar en una relación completa ahora. Puede que no sea monógamo, pero puedo decir sin dudarlo que el aguacate es la reina por aquí. Los aguacates rellenos, especialmente cuando están cubiertos con ensalada mexicana de atún, ¡incluso pueden ser el rey!
Cuando no estoy listo para un almuerzo de verdad, tiendo a cubrir el aguacate con salsa de soya (recuerde el sushi; recuérdelo cuando necesite una solución rápida y sucia) o salsa picante. O simplemente una fuerte dosis de sal marina y pimienta recién molida.
Y aunque los aguacates rellenos requieren un poco más de esfuerzo, sigue siendo un almuerzo rápido y fácil. También es genial para el almuerzo si quieres algo fácil, sabroso y lindo para mostrarles a tus amigos lo inteligente que eres.
La mitad de esta receta de ensalada mexicana de atún puede valerse por sí sola (aunque, en serio, los aguacates rellenos de atún son la bomba única). Mantengo las cosas ligeras usando atún envasado en aceite de oliva virgen extra (Genova es una marca de alta calidad) y usando solo un poco de mayonesa.
Mezclo más mayonesa con un poco de salsa de adobo para el calor ahumado; ¡Realmente obtenga la receta de ensalada mexicana de atún en la parte superior! Lo rocío para darle ese aspecto pegajoso, realmente no estoy comiendo algo saludable:
Esa llovizna de mayonesa y chipotle no es todo lo que hace que esta ensalada de atún sea una ensalada de atún. También tiene chile poblano en lugar de apio, cilantro en lugar de salsa, y yo diría que los aguacates también entran en el ámbito de la comida mexicana.
Lo mejor de todo ¡Solo tiene siete ingredientes, incluido el aguacate! También lo usé para tomates rellenos, que también es delicioso. Prefiero los aguacates rellenos, pero a veces hago los dos al mismo tiempo porque son geniales para disfrutar juntos.
Ensalada Mexicana De Atún Relleno De Aguacate
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
¡La ensalada mexicana de atún es muy versátil! Rellénelo con aguacate o tomate, agréguelo a un sándwich o simplemente disfrútelo solo.
Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite de oliva (me gusta la Génova en aceite de oliva virgen extra y sal marina)
- 1/4 taza de chile poblano picado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de mayonesa más 1 cucharada
- 2 cucharaditas de salsa de adobo, de una lata de chile chipotle
- Sal y pimienta para probar
- 2-3 aguacates, cortados a la mitad (también puedes usar tomates)
- rodajas de limón, porción (opcional; también puede agregar un poco de presión a la ensalada de atún antes de rellenar)
Instrucciones
- Combine el atún, el chile poblano, la cebolla, el cilantro y 1 cucharada de mayonesa en un tazón pequeño. Sazone al gusto.
- Rellenar los aguacates con la ensalada de atún.
- Mezcla la mayonesa y la salsa marinada; Rocíe los aguacates rellenos. servir inmediatamente
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 445 Grasa total: 36 g Grasa saturada: 5 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 29 g Colesterol: 26 mg Sodio: 209 mg Carbohidratos: 19 g Carbohidratos netos: 8 g Fibra: 11 g Azúcar: 3 g Proteína: 16 g
