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Albóndigas mexicanas con ensalada de tomate y aguacate: estas albóndigas RÁPIDAS y FÁCILES están cubiertas con sabores de inspiración mexicana que encantarán a toda la familia. ¡Ideal para cenas ocupadas entre semana o entretenimientos fáciles y alegres!
Esta publicación está patrocinada por Carne. es para la cena en nombre de Beef Checkoff. La receta, imágenes, texto y opiniones vertidas son mías.
Si necesita una receta familiar que sea rápida, fácil y llena de sabores de inspiración mexicana, no busque más allá de estas albóndigas.
Las albóndigas se cubren con salsa de enchilada y se infunden con cilantro, comino, chile en polvo, cebolla y ajo. ¿Puedes decir bombas de aroma? No las albóndigas promedio (es decir, secas, aburridas o insípidas), eso es seguro.
¿Por qué usar carne molida?
Los hice con 93% de carne molida magra. La carne de res es una de las mejores opciones de proteínas que no solo sabe muy bien, sino que también es una fuente de fortaleza para alimentar su ajetreado día de trabajo, los deportes extraescolares de sus hijos o su CrossFit o yoga. La carne de res te ayuda a dar lo mejor de ti mismo y a brindar fortaleza a tu familia.
Ya sea que esté incorporando albóndigas en su plan de comidas semanal para mayor versatilidad, como esta sencilla olla de carne del sudoeste, la conveniencia de una cena de carne de res y brócoli de 15 minutos, o preparando una abundante ensalada de taco de carne de res rica en sabor, incorporando carne de res regularmente. La dieta puede ayudarlo a obtener la fuerza mental y física que necesita para enfrentar todo lo que la vida tiene para ofrecer.
A la gente le encanta el rico sabor de la carne de res y es un alimento proteico completo de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para apoyar la actividad física y una vida fuerte y saludable. El hierro de la carne de res, que se absorbe más fácilmente que el hierro de origen vegetal, puede ayudar a prevenir la fatiga, y la proteína de carne de res contiene la combinación ideal de aminoácidos para desarrollar y reparar los músculos.
Visite www.BeefItsWhatsForDinner.com/nutrition para obtener más inspiración sobre recetas y educación sobre la carne.
Haz las albóndigas planas o levantadas a tu gusto, según el tipo de salsa para enchiladas que uses, de suave a salvaje, así como la cantidad de chile en polvo y pimienta de cayena opcional que uses.
¿Qué debo servir con albóndigas?
Sirve las albóndigas con una ensalada de tomate y aguacate que completa el ambiente mexicano.
Esta es una excelente cena entre semana ocupada o una receta divertida y fácil. ¿No tienes tiempo para sentarte a cenar y necesitas algo más portátil? Coloque las albóndigas sobre pan o sándwiches para un sándwich para llevar.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Puede hacer las albóndigas con anticipación y simplemente colocar la sartén en el refrigerador hasta por dos días antes de cocinarlas.
Si lo está preparando con anticipación, agregue la salsa de enchilada antes de cocinar.
albondigas mexicanas
Albóndigas mexicanas de ensalada de tomate y aguacate: ¡estas albóndigas rápidas y fáciles están cubiertas con salsa de enchilada y cargadas con sabores de inspiración mexicana que encantarán a toda la familia! ¡Ideal para cenas ocupadas entre semana o entretenimientos fáciles y alegres!
Ingredientes:
Ravioles
- 1 kg de carne molida 93% magra
- una salsa de enchilada de 10 a 12 onzas (yo uso a fuego medio), dividida
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de pan rallado sazonado (italiano)
- 1/4 taza de cilantro fresco y más para decorar
- 3-4 dientes de ajo, finamente picados o picados
- 2 cucharadas de hojuelas de cebolla picada y seca
- 2 cucharaditas de comino
- 1-3 cucharaditas de chile en polvo o al gusto (usé 3)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
ensalada
- aproximadamente 3 tomates Roma o 2 tomates medianos/grandes, cortados en cubitos
- 1 aguacate Hass grande y maduro, cortado en trozos pequeños
- aproximadamente 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- pizca de azúcar, opcional y al gusto
Direcciones:
- Ravioles – Precaliente el horno a 350F y rocíe una sartén o estofado de 8 × 8 o 9 × 9 pulgadas con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y tenga en cuenta que solo agregará 1/4 taza salsa de enchilada ahora; Reserve el resto para verter sobre las albóndigas antes de hornear.
- Con las manos o una cuchara grande de madera, mezcle todos los ingredientes. Usando una cucharada de 2 cucharadas de galletas, separe las albóndigas. No es necesario que las hagas rodar en tus manos después de sacarlas si tienes prisa, pero se verán más limpias si te tomas el tiempo de darle a cada albóndiga una vuelta rápida entre tus palmas.
- Coloque las albóndigas enrolladas en una bandeja para hornear preparada y agregue uniformemente la salsa de enchilada reservada. Cubra con papel aluminio y cocine por unos 30 minutos. Retire la fuente del horno, retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la ensalada.
- ensalada – En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y mezcle suavemente para combinar. Una vez que las albóndigas estén listas, sírvalas con la ensalada. Las albóndigas son frescas pero permanecen herméticas en el refrigerador hasta por 5 días. La ensalada es mejor fresca.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, escriba la receta nuevamente con sus propias palabras o simplemente consulte esta publicación para ver la receta. Gracias.
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Beef. Para eso está la cena. Las opiniones y el texto son todos míos.
