ensalada mediterranea de pollo

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Ensalada abundante de pollo rellena de sabores mediterráneos, como pimientos rojos asados, aceitunas negras, eneldo fresco, queso feta y especias. Esta sabrosa ensalada de pollo será tu nueva favorita a la hora del almuerzo. Además, no querrá perderse esta ensalada de pollo con arándanos y almendras y la ensalada clásica de pollo saludable.

Una de las preguntas más frecuentes es qué guardar en el refrigerador para comidas rápidas y fáciles, y una de mis opciones favoritas es la ensalada de pollo. Hay muchas maneras diferentes de hacer esto y toneladas de opciones para adaptarse a usted. Esto lo convierte en la opción perfecta y versátil para preparar comidas.

Para mantener las cosas interesantes, siempre pruebo diferentes combinaciones de sabores y esta versión mediterránea es realmente buena. Entre el queso feta cremoso, el perejil fresco y el eneldo, los pimientos rojos asados y las aceitunas negras, es igual de bueno. Me encantan los rellenos de sándwiches y wraps, servidos sobre una cama de rúcula picante o rellenos de pepinos y tomates vacíos. Estaría mintiendo incluso si no dijera ayer que comí directamente de tupperware con palitos de zanahoria y papas fritas. Delicioso.

Cómo hacer una ensalada mediterránea de pollo

La ensalada de pollo es una de las cosas más fáciles de preparar y es genial tenerla en el refrigerador para comidas rápidas, meriendas y cenas. Aquí está cómo hacerlo:

Preparar el aderezo: El aliño de esta ensalada se hace con yogur griego (más proteína y menos grasa) y un toque de mayonesa para reducir el sabor del yogur. Entonces, para darle sabor, esta salsa tiene jugo de limón, eneldo fresco, perejil fresco, ajo en polvo, cebolla en polvo y semillas de apio. Es súper cremoso y lleno de sabor.
Prepara el pollo: En casa, el 99 % del tiempo preparo una ensalada de pollo, es pollo asado. Retire la piel, córtela en rodajas y listo. También puede usar pollo escalfado, asado o cocido a fuego lento. Cualquier pollo cocido realmente funcionará.
Consigue tus verduras: Me gusta mucho lo crujiente de mi ensalada de pollo, así que siempre agrego apio picado. Esta versión también tiene pepinos y cebollas rojas.
Ir al Mediterráneo: Continuando, es hora de pimientos rojos asados, aceitunas negras y queso feta cremoso. Confía en mí, es tan bueno. También puedes añadir unos corazones de alcachofa picados, palmitos o tomates cherry.

¿Cuánto dura la ensalada de pollo en la nevera?

La ensalada de pollo debe consumirse dentro de los 3-4 días posteriores a la preparación. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. Además, si está preparando una ensalada de pollo para una fiesta o reunión, no debe dejarla afuera por más de 2 horas, tal vez menos si hace calor.

Maneras de servir la ensalada de pollo

Su imaginación es el límite cuando se trata de formas de servir esto. Estos son los que buscamos con más frecuencia:

Tome su pan favorito, tuéstelo y haga un sándwich de ensalada de pollo con rodajas de tomate y verduras.
Desentierra algunos tomates y rellénalos con ensalada de pollo. Espolvorea con queso feta extra.
Rebana los pepinos ingleses y sírvelos con rebanadas de ensalada encima.
Agrégalo encima de tus vegetales favoritos. Esto es tan bueno como la opción de proteína en una ensalada verde grande.
Rellénelo en palitos de apio para hacer el refrigerio crujiente definitivo.
Tome un poco de lechuga con mantequilla y haga unos rollitos de lechuga rellenos con ensalada de pollo.

Ideas de recetas y variaciones.

Una vez que empieces a hacer una ensalada de pollo, inmediatamente querrás probar todas las diferentes combinaciones de sabores. Aquí hay algunas ideas que funcionan muy bien con esta ensalada mediterránea de pollo.

Pruebe nueces picadas, almendras o pistachos para agregar un poco de crujido.
Agregue un poco de dulzura con arándanos secos, dátiles o albaricoques. También es excelente con frutas frescas, como manzanas o uvas.
Agregue un poco de condimento con pimienta picada o chile jalapeño.
Prueba diferentes tipos de aceitunas para cambiar el sabor. Las aceitunas Kalamata llevan la dirección griega, mientras que las aceitunas verdes tienen un sabor más suave.
Para algo salado, agregue algunas alcaparras.
Si le gustan las hierbas frescas, intente agregar un poco de tomillo o romero.
Agrega fibra agregando algunos garbanzos.

¿Puedes congelar la ensalada de pollo?

El yogur y la mayonesa en la ensalada de pollo la hacen menos que ideal para el congelador. La mayonesa se separará cuando la descongeles y la textura puede verse rara. En su lugar, congela el pollo solo. Luego déjalo descongelar durante la noche en el refrigerador. Úselo para hacer un nuevo lote de ensalada de pollo.