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Crujiente ensalada mediterránea de pollo con fresco y sabroso aderezo de tahini con hierbas de limón, tomates cherry, aguacate, rúcula y pepino. Esta receta nutritiva para la cena está llena de sabor y es perfecta para cualquiera que disfrute de una comida grande y vibrante, así como para aquellos que siguen una dieta alta en carbohidratos, paleo o cetogénica.
Si eres fanático de a.) Sabrosos sabores mediterráneos, b.) Pollo crujiente y tierno, c.) Excelentes ensaladas con mermeladas y/o d.) Aderezos cremosos para ensaladas, ¡esta es la mejor comida para ti!
Perfectamente crujiente pero húmedo, el pollo se combina con todas las buenas verduras y todo está cubierto con el aderezo para ensalada cremoso de tahini más sabroso.
Si nunca ha oído hablar de Tahini, o si nunca ha hecho una salsa o un dip de Tahini, ¡recuéstese y confíe en mí! ¡El tahini es un fantástico aderezo cremoso para ensaladas con beneficios para la salud!
El concepto detrás de la ensalada es simple: cocinamos las piernas de pollo marinadas, hacemos un aderezo cremoso de tahini mientras se cocina el pollo, luego lo echamos todo en un tazón grande y lo mezclamos todo junto.
¡Vamos a hacer eso!
Cómo hacer un pollo mediterráneo crujiente:
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para el pollo. Usa tus manos para revolver todo hasta que el pollo esté bien cubierto con la marinada. Cubra con film transparente y refrigere por al menos 20 minutos (hasta 1 hora).
Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 400 grados F.
Transfiera el pollo (incluida la marinada) a una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Aumente el calor del horno a 425 grados F y hornee por otros 8-10 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con ensalada.
Cómo hacer salsa de limoncillo y tahini:
¡Este mágico aderezo cremoso de tahini para ensaladas no podría ser más fácil de hacer!
Agregue todos los ingredientes del condimento a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Pruebe el sabor de la salsa y agregue jugo de limón o sal marina al gusto.
Adaptaciones de recetas:
- Cambia las hierbas frescas que usas por la salsa de limón y tahini. Considere el cilantro o la salvia.
- Use uno de sus aderezos para ensaladas favoritos, como aderezo vegano para ensaladas con suero de leche, vinagreta cremosa de frambuesa, aderezo de diosa verde sin mayonesa, etc.
- Reemplace la rúcula con verduras o espinacas.
- Agregue sus verduras favoritas como zanahorias, repollo, nueces picadas, frutas secas, etc.
- Si no está libre de lácteos, ¡considere agregar queso feta!
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¡Gustar!
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Ensalada Mediterránea De Pollo Crujiente
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones: 4 personas
Pollo asado mediterráneo con salsa cremosa de tahini
Ingredientes
pollo mediterraneo
-
2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1/4 taza de aceite de oliva
-
4 4 uñas olorajopicadas
-
1 cucharada de limón rallado
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2 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de pimentón molido
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
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1 cucharadita de marina
Salsa de tahini de limoncillo:
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1/2 taza bien agitada
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1/2 taza de agua
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 taza de albahaca fresca
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1/2 taza de perejil fresco
-
1/2 tatami fresco
-
2 uñas olorajopicadas
-
1/2 cucharadita de comino molido
-
1/4 cucharadita de marina
para la ensalada
Instrucciones
Haz el Pollo Mediterráneo:
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En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para el pollo. Usa tus manos para revolver todo hasta que el pollo esté bien cubierto con la marinada. Cubra con film transparente y refrigere por al menos 20 minutos (hasta 1 hora).
-
Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 400 grados F.
-
Transfiera el pollo (incluida la marinada) a una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Aumente el calor del horno a 425 grados F y hornee por otros 8-10 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
-
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo sobre la ensalada con aderezo de tahini.
Hacer la salsa de hierbas tahini:
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Agregue todos los ingredientes del condimento a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Pruebe el sabor de la salsa y agregue jugo de limón o sal marina al gusto.
hacer la ensalada
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Agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón grande (o divídalos entre tazones más pequeños). Rocíe la cantidad deseada de salsa y revuelva hasta que todo esté bien combinado.
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Sirva una ensalada de pollo mediterráneo asado en rodajas encima.
