Ensalada Keto | Ensalada De Lechuga Romana Y Aguacate

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Las ensaladas cetogénicas son algo que comemos mucho en estos días.

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Las ensaladas se han convertido en nuestro alimento básico para el almuerzo y la cena. Las verduras de hoja verde son una parte importante de nuestra dieta cetogénica. Por lo general, optamos por espinacas frescas, como esta sencilla ensalada de espinacas con un aderezo cremoso de parmesano. Cuando nos cansemos de las espinacas y comamos rúcula, comamos lechuga romana. Si no ha probado la lechuga romana asada, no puedo recomendarla lo suficiente. ¡Agregue un gran sabor!

Independientemente del tipo de base que elija para su ensalada cetogénica, asegúrese de agregar algunos ingredientes cetogénicos. El aguacate en esta ensalada de lechuga romana y aguacate es una excelente opción. También puede agregar un poco de pollo, tocino o un huevo duro. O los tres.

Esta increíble receta de ensalada cetogénica proviene de un libro de cocina recientemente publicado llamado “El libro de cocina simplemente vegetariano: Recetas sin complicaciones que a todos les encantarán” (enlace de afiliado) de Susan Pridmore. Susan me ha dado permiso para reimprimir su ensalada de lechuga y aguacate y es la primera de muchas que voy a probar. Tenga en cuenta que el libro no está dirigido a seguidores de ceto. Sin embargo, hay tantas recetas geniales que se pueden usar o adaptar y son perfectas para nosotros.

¡Y mira la hermosa portada! Simple y descuidado, como el blog de comida de Susan, The Wimpy Vegetarian. Te aseguro que no hay nada “suelto” en tu fantástico nuevo libro de cocina.

Cuando Susan y yo le enviamos un correo electrónico sobre la receta que quería probar, fue muy útil. Me animó a hacer mi propia receta. Este es un fragmento literal de uno de esos correos electrónicos:

Siéntase libre de modificar las recetas para adaptarlas a su forma de comer. Por ejemplo, puede usar la ensalada de aguacate como base para una ensalada digna que puede comer como cena o guarnición. Todos tenemos diferentes dietas que nos gusta probar y seguir, y el objetivo del libro es que sea una cocina sencilla, directa y flexible. -Susan Pridmore

Este es exactamente el tipo de libro de cocina que quiero en mi estantería. Especialmente cuando el autor es una persona tan encantadora y relajada que se enorgullece de su trabajo.

Así que eso es lo que hice. Adapte su fabulosa receta para que se adapte a la forma en que estamos comiendo en este momento. Era simple y no cambié mucho para convertirla en una ensalada cetogénica. De hecho, lo único que cambié fue asar la lechuga romana y usar láminas de almendra en lugar de piñones, pero solo porque eso era lo que tenía a mano. Susan también agrega semillas de granada que me encantan, pero las omitimos porque no son adecuadas para ceto.

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